Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Antrieji patiekalai’

Reikės: žalios cukinijos, morkų, svogūno, česnako, alyvuogių aliejaus, pomidorų, paprikų, krapu, imbiero miltelių (arba šaknies), bazilikų džiovintų (kiekis priklauso valgančių skaičiaus), vegetos prieskonių. Eiga: Paprastai imu morką, kuria supjaustau žiedeliais, paverdu mažame vandens kiekyje, po to suberiu kartu nuluptą, supjaustytą kubeliais cukiniją (jei senesnė išimu sėklas), papriką, svogūno galvutę, česnako skiltelę, dvi paprikas (geltoną ir [...]

Produktai: Lydeka, 0,5 citrinos, 200g rūkytų lašinių, 2-3 pomidorai, ankštpipiris, 2 svogūnai, druskos. Supjaustykite žuvį gabalais, pasūdykite ir, apšlakstę citrinos sultimis, palikite 20-30 min. lėkštėje. Ant iešmo pakaitomis sumovę žuvies, rūkytų lašinių, pomidorų ir svogūnų griežinėlius, ankštpipirio gabaliukus, kepkite ant žarijų. Šaškyką galima kepti ir iš kitų stambių žuvų.

Reikės: Baklažano, 1 raudonosios paprikos, 1 žalios paprikos, 1 geltonosios paprikos, 1 raudono svogūno, 500 pene makaronų arba bet kokių kitų trumpų tuščiavidurių, alyvų aliejaus ir aišku druskos su pipirais. Eiga: Makaronus išverdam ir ataušinam po šaltu vandeniu, apvoliojame aliejuje, kad nesukibtų. Daržoves supjaustom maždaug tokio pat dydžio kokio turim makaronus. Pašlakstę aliejumi ir pabarstę [...]

Reikės: Anties krutinėlės, Mango salsos, Ryžių. Eiga: Ryžius išvirti, suformuoti dedant į indelį ir išdrėbiant atsargiai ant lėkštės. Krutinėlą paserviruoti papjausčius pagal savo fantaziją. Prieš kepant, krutinėlėje padaryti įpjovas, kad nukeptų daugiau riebalų.

Reikės: Mocarelos sūrio, prinokusio pomidoro, rukolos lapų pesto padažo. Eiga: Surį ir pomidorą supjaustyti riekelėmis. Sudėti gražiai ratu arba bokšteliu. Lapus apvolioti pesto padaže ir pagal fantazija pateikt.

Reikės: Ožkos pieno sūrio, pomidoro, kedro riešutų, baziliko, alyvų aliejaus. Eiga: Sūrį pakept orkaitėj pašlakščius aliejumi, padažui sumaišyt kubeliais pjaustyta pomidorą su kedro riešutais ir pjaustytu baziliku ir alyvų aliejumi. Pastabos: Kedro riešutus galima pakept sausai orkaitėje tai bus truputį kitokio skonio.

Reikės: Vienai porcijai reikės: apie 150 gr. smulkiais kubeliais pjaustytos jautienos. Pagal skoni Totoriskas padazas totoriskam steikui Eiga: Viską sumaišyti, patiekti suformavus apvaliai ant lekštės Pastabos: !!!Nerekomenduojama neščioms moterims ir mažiems vaikams!!!! Tinka jautiena neturinti daug jungiamojo audinio bei gyslų.

Reikės: 500 gr. virtų trintų bulvių (vis dar karstų!!!) 250 gr. miltų 10 kiausinių druskos prieskonini žolelių (petražolių, čiobrelio (pageidautina šviežio) ar šiaip kas patinka… Eiga: Viską kartu sumaigyti. Formuoti nykščio storumo dešras, supjaustyti jas 2 cm ilgumo ir versti į pasūdytą verdantį vandenį. Išgriebti, kai iškils. Pastabos: Jei naudot norit vėliau, išgriebę iš vandens [...]

13-14 išmuštų karbonadukų (nugarinės) Įdaras: 2 riekės juodos duonos, didele galva svogūno, apie 150 g rūkytų lasinuku (tinka ir su raumenuku) Viska smulkiai supjaustyti, įberti truputį druskos ir juodųjų pipirų, labai gerai išminkyti, kad pradėtų klijuotis. Suvynioti suktinukus, sandariai “uždaryti” galiukus (sugrūsti galiukus į vidų, kad atrodytu kaip “užpakaliukai”), į keptuvę dėti suktinuką ant “siūles”, [...]

400g avienos 4 baklažanai 1 paprika 4 pomidorai druskos, pipirų pagal skonį Mėsą supjaustyti nedideliais kubeliais. Ją pasūdyti, papipirinti. Baklažanus nuplauti, nupjauti viršų ir išskobti vidų. Į vidų prikemšame mėsos. Pomidorus, išskobtą baklažanų vidų ir papriką smulkiai supjaustome. Dedame į indą, kuriame bus troškinami baklažanai. Sudedame baklažanus ir užpilame vandeniu, kad ne visai apsemtuų baklažanus. [...]