Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Antrieji patiekalai’

Jums reikės: 2/3 stiklinės trumpagrūdžių ryžių, 2 stiklinių mėsos ar daržovių sultinio ( gali būti iš kubelių ), nedidelio svogūno, 2 kiaušinių, 2 šaukštų grietinės, 2 šaukštų tarkuoto žementalio ar kitokio kietesnio sūrio, šaukšto supjaustytų krapų, pusės stiklinės ryžių dribsnių, aliejaus kepti. Kubeliais supjaustytą svogūną apkepinkite puodelyje įkaitintame aliejuje, suberkite nuplautus ryžius ir kepkite maišydama. [...]

1 kg jautienos prieskonių prieskoninių daržovių druskos 1 stiklinė svogūnų padažo Mėsą sudėti į verdantį vandenį (kad apsemtų) su prieskoninėmis daržovėmis ir ant silpnos ugnies virti, kol suminkštės (1-2 val.). Baigiant virti sudėti prieskonius, druską. Išvirus mėsą supjaustyti skersai raumenų griežinėliais, sudėti į troškintuvę su svogūnų padažu ir dar truputį patroškinti. Patiekti su virtomis bulvėmis [...]

6 kiaušiniai, valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų svogūno laiškų, valgomasis šaukštas sviesto arba margarino, 150 g pieno, arbatinis šaukštelis druskos, maltų juodųjų pipirų. Kiaušinius išplakti su pienu, svogūnais, pipirais ir druska.Keptuvėje pašildyti sviestą, supilti gautąją masę ir pridengti dangčiu.Kepti apie 5 min.Galima tiekti prie rūkytos žuvies kartu su virtomis bulvėmis. Apskaičiuota 4 porcijoms.

Reiks: fazano krutineles, bulves, lesiu, dziovintu grybu, kraujines desros, bekono, vistienos sultinio, prieskoniniu zoliu, druskos, pipiru) Eiga: lesius su grybais isverdame sultinyje, kraujine desra papjauste riekelemis pasikepame svieste, is bulves ispjauste kuba kepame orkaiteje iki puses uzpilta sultiniu ir uzdenge folga, bekono riekeles kepame orkaiteja ant groteliu(kad traskesnis butu) tik po grotelemis reikalingas indas riebalams [...]

750g. veršienos juostelių; 1/2 stiklinės slyvų padažo; 2 šaukštai sojų padažo; sutrinta česnako skiltelė; 1/2 šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero; 1/4 šaukštelio smulkintos aitriosios paprikos Mėsą suverkite ant iešmų. Sumaišykite slyvų, sojų padažus, česnaką, imbierą ir papriką. Mėsą apšlakstykite paprikos ir slyvų maišiniu. Iešmus virš karštos krosnelės kepkite 3-4 minutes, nepamirškite nuolatos šlakstyti padažu. Veršienos kebabą [...]

400 g virtos dešros, 2 morkos, svogūnas, 0.5 moliūgo, šaukštas aliejaus, druskos, kari prieskonių, 100 ml vandens. Susmulkintus griežinėliais morką, svogūną ir moliūgą suberti į aliejų ir virti ant silpnos ugnies maišant.Paskaninti prieskoniais ir uždengus dar 10 min. patroškint. Dešros griežinėlius apkepti keptuvėje, kol gražiais parus.Sudėti ant daržovių ir dar truputį patroškinti. Valgyti su bulvių [...]

(2 porcijos) 2 kalakutų šlaunelės sviesto arba aliejaus druskos 4 lašinių juostelės Kalakuto šlaunelės aptepamos sviestu arba aliejumi, apibarstomos nedideliu kiekiu druskos, kryžmai apdedamos lašiniais ir kepamos įkaitusiame grilyje 6-7 minutes. Kartu galima kepti skersai perpjautas, storas obuolių skilteles, jas patepus sviestu, o baigiant kepti, skiltelės apibarstomos raudonaisiais pipirais. Kalakutienos kepsnys uždedamas ant pakepinto batono [...]

Grilyje kepamos papilvės juostelės – tai sotus ir sknus patiekalas. 500-750 g kiaulės papilvės aliejaus druskos mairūno (Kvapusis mairūnas) šviežiai maltų pipirų aštraus padažo Papilvė supjaustoma nykščio storio juostelėmis, kurios sudedamos į įkaitintą grilį ir kepamos 3 minutes. Likus kepti 1 min., mėsa aptepama aliejumi (tinka ir tirpintas sviestas), sumaišytu su žiupsneliu druskos ir mairūnu. [...]

5-6 bulvės, 3 kiaušiniai, 0,5 stiklinės aguonų, 3 šaukštai miltų, 50g sviesto, 50g grietinės, druskos. Išvirtas su lupenomis bulves nulupti ir sumalti mėsmase. Į ataušintą bulvių košę sudėti trynius, išplaktus baltymus, suberti miltus, sausas aguonas, druskos ir viską suminkyti. Iš masės daryti nedidelius kukulius, dėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti apie 15 min. Prie [...]

800 g šonkauliukų 20 g sviesto 1 šaukštas miltų prieskonių prieskoninių daržovių 1 stiklinė kiaušinio padažo Šonkauliukus supjaustyti, apibarstyti druska, pavolioti miltuose, apkepinti, sudėti į troškintuvę su prieskoninėmis daržovėmis, įpilti truputį sultinio ir troškinti. Ištroškinus supilti kiaušinių padažą ir dar pakaitinti. Patiekiami su tuo pačiu padažu. Tinka virti makaronai, troškintos morkos, bulvių ar kita košė.