Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Antrieji patiekalai’

Produktai: Lydeka, 0,5 citrinos, 200g rūkytų lašinių, 2-3 pomidorai, ankštpipiris, 2 svogūnai, druskos. Supjaustykite žuvį gabalais, pasūdykite ir, apšlakstę citrinos sultimis, palikite 20-30 min. lėkštėje. Ant iešmo pakaitomis sumovę žuvies, rūkytų lašinių, pomidorų ir svogūnų griežinėlius, ankštpipirio gabaliukus, kepkite ant žarijų. Šaškyką galima kepti ir iš kitų stambių žuvų.

6 porcijoms reikės : 6 gabaliukų nugarinės, 300 g raugintų kopūstų, mažo stiklainiuko pomidorų tyrės, 150 g minkšto fermentinio sūrio, pusės čili paprikos, 3 šaukštų aliejaus, druskos, kmynų. Čili pipirą perpjaukite perpus ir smulkiai supjaustykite.Mėsą padaužykite, pabarstykite druska ir čili pipiru.Kopūstus sumaišykite su žiupsneliu kmynų ir 2 šaukštais aliejaus.Ant nugarinės gabaliukų dėkite po truputį kopūstų, [...]

400g avienos 4 baklažanai 1 paprika 4 pomidorai druskos, pipirų pagal skonį Mėsą supjaustyti nedideliais kubeliais. Ją pasūdyti, papipirinti. Baklažanus nuplauti, nupjauti viršų ir išskobti vidų. Į vidų prikemšame mėsos. Pomidorus, išskobtą baklažanų vidų ir papriką smulkiai supjaustome. Dedame į indą, kuriame bus troškinami baklažanai. Sudedame baklažanus ir užpilame vandeniu, kad ne visai apsemtuų baklažanus. [...]

4 porcijoms reikės: 4 didelių nuluptų ir supjaustytų skiltelėmis bulvių, 5 šaukštų aliejaus, 4-6 skiltelių česnako su žievele, žiupsnelio maltų čilio pipiriukų, 100g aštresnio fermentinio sūrio. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Apvirkite bulves pasūdytame vandenyje apie 5 min. Nusunkite ir palikite truputį ataušti. Sudėkite bulves į formą ir pašlakstykite aliejumi. Sudėkite česnako skilteles ir pabarstykite [...]

600g paprikų (žaliųjų, geltonųjų, raudonųjų ), 2 dideli svogūnai, cukinija, 400g fermentinio sūrio, 150g pievagrybių, 2 česnakų skilteles, stiklinė aliejaus, šaukštas saldžiųjų paprikų miltelių, šaukštas “Alvo” daržovių prieskonių, kelios čiobrelių šakelės. Paprikas, išėmus sėklas, supjaustyti gabalėliais. Svogūnus nulupti ir supjaustyti skiltelėmis. Cukiniją supjaustyti 1 cm storio griežinėliais. Sūrį supjaustyti 2-3 cm dydžio kubeliais. Pievagrybius nuvalyti. [...]

3 kiaušiniai 200 g. miltų 2 šauk. cukraus arb. šaukšt. vanilinio cukraus vyšnių papuošimui man labai patiko, labai skaniai išeina. patarčiau pabandyt ir jum

1 rūkyta karka (800 g. _ 1 kg.); 400 g. maltos kiaulienos; 1 kiaušinis; 1 nedidelis svogūnas; truputis druskos, pipirų, aliejaus. Rūkytą karką išmirkome vandenyje, išimame kaulą. Į maltą kiaulieną įdedame susmulkintą pakeptą svogūną, įberiame druskos, pipirų, įmušame kiaušinį ir išminkome. karką prikemšame maltos mėsos, užsiuvame karkos galus, suvyniojame į dvigubą marlę, ją irgi užsiuvame. [...]

400 g mėsos nuo kaulų, 100 g virtų bulvių, supjaustytų smulkiais kubeliais, 100 g marinuotų burokėlių, 2 valgomieji šaukštai tarkuotų svogūnų, 2 valgomieji šaukštai kaparių, 2 kiaušiniai, druskos, raudonųjų pipirų, garstyčių, riebalų. Visus produktus sumaišyti ir iš gauto faršo daryti pusantro cm storio bifšteksus.Juos apkepinti karštuose riebaluose ir patiekti su keptomis bulvėmis.

4 porcijoms reikės: 2 nedidelių cukinijų 1 ir 3/4 stiklinės (apie 300 g) miltų 2 kiaušinių 100 g sviesto 250 g varškės 10 šaukštų cukraus pudros, druskos 4 – 5 šaukštus medaus 150 g maltų graikinių riešutų Vieną cukiniją nulupkite ir sutarkuokite. Į dubenėlį suberkite miltus, sudėkite kiaušinius, sviestą, varške, cukrų ir tarkuotą cukiniją. Užmaišykite [...]

Šerniena, kumpis, 5 kilogramai Kiaulienos lašiniai, 125 gramai Sviestas, 250 gramų Raudonas vynas, 1 stiklinė Sultinys, 1 stiklinė Juodieji serbentai, sultys, 2 šaukštai Avietės, sultys, 2 šaukštai Gvazdikėliai, 3 vienetai Kadagio uogos, 4 vienetai Juodieji pipirai, 2 vienetai Svogūnai, 1 vienetas Juoda duona, plutelė, 1 vienetas Krakmolas, 1 šaukštelis Druska, pagal skonį Kumpio oda nulupama, [...]