Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Apkepai’

400g makaronų, 1/2 stiklinės cukraus, šaukštelis cinamono, 100g džiovintų persikų, 50g džiovintų slyvų, 300g kriaušių, 2 kiaušiniai, šaukštas sviesto, 2 šaukštai razinų. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, išgriebus nuvarvinti ir perlieti šaltu vandeniu. Kriaušes nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti skiltelėmis. Persikus, slyvas, razinas išmirkyti vandenyje, susmulkinti ir užberti cukrumi. Kiaušinius išplakti su cinamonu. Viską sukrėtus į [...]

250 g varškės 1 kiaušinio 4–6 šaukštų miltų 1 šaukšto cukraus žiupsnelio druskos Varškę ištriname su kiaušiniu ir cukrumi, įmaišome miltus, druską. Miltuotomis rankomis suformuojame kokių 5 cm skersmens volelį ir supjaustome jį paplotėliais. Juos iš abiejų pusių apvoliojame miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepame ant keptuvės arba orkaitėje, kol švelniai paruduos. Labai skanu patiekti su [...]

4 porcijoms reikės: 125g miltų, 50g sviesto, 3-4 šaukštų pieno, 550ml pieno, 175g lęšių, 1 smulkiai supjaustyto svogūno, 1 šaukštelio muškato kevalo miltelių, maltų kmynų , kalendrų, neaštrių čilių, 1 suplakto kiaušinio, 50g sutarkuoto čederio sūrio, žiupsnelio maltų paprikų, 2 šaukštų susmulkintų kalendrų. Plaktuve suplakite miltus, sviestą ir žiupsnelį druskos. Įmaišykite 3-4 šaukštus pieno ir [...]

1200g obuolių, 300g juodos duonos, 100g sviesto, 200g cukraus, 1 stiklinė grietinėlės arba pieno, 1 šaukštas kakavos miltelių, pusė šaukštelio cinamono miltelių. Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius, supjaustyti plonais griežinėliais. Juodą duoną rupiai sutarkuoti, sumaišyti su kakavos milteliais ir 100g cukraus. Obuolius pabarstyti cinamonu ir sumaišyti su likusiu cukrumi. Apkepo formą patepti sviestu ir dėti sluoksniais [...]

800 g briuselio kopūstų 2 l vandens 340 g virto lieso kumpio 1/2 stiklinės karšto mėsos sultinio 3 kiaušyniai 1/2 stiklinės pieno druskos 100 g tarkuoto fermentinio sūrio baltųjų pipirų malto muskato riešuto Briuselio kopūstai nuvalomi ir nuplaunami. Į pasūdyta verdantį vandienį suberiami kopūstai, uždengiami ir verdami 10 – 15 min. ant mažos ugnies. Kumpis [...]

1 l pieno, 1/2 stiklinės manų kruopų, 7 kiaušiniai, 5 šaukštai cukraus, 1/2 stiklinės razinų, 1/2 stiklinės džiovintų svarainių. Iš pieno, dalies cukraus ir manų išverdame manų košę. Į atvėsusią košę sudedame trynius, atskirai išplaktus baltymus, cukrų ir atsargiai išmaišome. Kepimo formą ištepame sviestu ir užpilame likusią masės dalį. Kepame vidutinio karštumoo orkaitėje.Patiekiame su pasaldinta [...]

200 g baltos tarkuotos duonos 500 g vyšnių 200 g manų kruopų 1 l pieno 100 g cukraus 120 g margarino 3 kiaušiniai 20 g migdolų arba kitokių riešutų druskos Į verdantį pieną sudėti kapotus riešutus, margariną, kruopas, cukrų, druską ir virinti. Šiek tiek atvėsinti, įmušti kiaušinius, suberti tarkuotą duoną. Vyšnias be kauliukų išmaišyti su [...]

500 g veršio ar kiaulės kepenų, 200 g šviežių lašinių, 200 g riebios kiaulienos, 1 riekelė pyrago (nebūtinai), 2 svogūnai, 2 kiaušiniai, 8 juodos kadagio uogos arba muškato riešuto, 10 kvepiančiųjų ir karčiųjų pipirų, druskos pagal skonį, 1 morka, 1 šaukštas sviesto. Kepenėles, riebią kiaulieną, morkas ir svogūnus supjaustyti, sudėti į puodą ir patroškinti, kol [...]

4 porcijoms reikės: 600 g bulvių šaukšto sviesto 2 gabaliukų kiaulienos nugarinės didelės cukinijos šaukšto aliejaus druskos, pipirų 3 skiltelių česnako muskato riešuto stiklinės grietinėlės 100 g tarkuoto fermentinio sūrio Bulvės nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite palei kepimo formos kraštus, pateptus sviestu. Nugarinės gabaliukus ir cukiniją supjaustykite stambiais griežinėliais. Mėsą pabarstykite druska ir pipirais, apkepkite [...]

žalių bulvių svogūnai tarkuoto fermentinio sūrio riebalai formai 250 ml. pieno 125 ml. grietinėlės 3 šaukštai sviesto malti pipirai, muskato riešutas, druska Bulves nulupus plonai supjaustyti. Svogūnus apkepti. Formą ištepti riebalais. Dėti pusę bulvių su svogūnais. Pabarstyti prieskoniais ir uždėti tarkuotą sūrį. Vėl sluoksnį bulvių su svogūnais, juos apibarstyti prieskoniais. Uždėti sviestą. Pieną suplakti su [...]