Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Apkepai’

1 l pieno, 1/2 stiklinės manų kruopų, 7 kiaušiniai, 5 šaukštai cukraus, 1/2 stiklinės razinų, 1/2 stiklinės džiovintų svarainių. Iš pieno, dalies cukraus ir manų išverdame manų košę. Į atvėsusią košę sudedame trynius, atskirai išplaktus baltymus, cukrų ir atsargiai išmaišome. Kepimo formą ištepame sviestu ir užpilame likusią masės dalį. Kepame vidutinio karštumoo orkaitėje.Patiekiame su pasaldinta [...]

200 g baltos tarkuotos duonos 500 g vyšnių 200 g manų kruopų 1 l pieno 100 g cukraus 120 g margarino 3 kiaušiniai 20 g migdolų arba kitokių riešutų druskos Į verdantį pieną sudėti kapotus riešutus, margariną, kruopas, cukrų, druską ir virinti. Šiek tiek atvėsinti, įmušti kiaušinius, suberti tarkuotą duoną. Vyšnias be kauliukų išmaišyti su [...]

500 g veršio ar kiaulės kepenų, 200 g šviežių lašinių, 200 g riebios kiaulienos, 1 riekelė pyrago (nebūtinai), 2 svogūnai, 2 kiaušiniai, 8 juodos kadagio uogos arba muškato riešuto, 10 kvepiančiųjų ir karčiųjų pipirų, druskos pagal skonį, 1 morka, 1 šaukštas sviesto. Kepenėles, riebią kiaulieną, morkas ir svogūnus supjaustyti, sudėti į puodą ir patroškinti, kol [...]

4 porcijoms reikės: 600 g bulvių šaukšto sviesto 2 gabaliukų kiaulienos nugarinės didelės cukinijos šaukšto aliejaus druskos, pipirų 3 skiltelių česnako muskato riešuto stiklinės grietinėlės 100 g tarkuoto fermentinio sūrio Bulvės nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite palei kepimo formos kraštus, pateptus sviestu. Nugarinės gabaliukus ir cukiniją supjaustykite stambiais griežinėliais. Mėsą pabarstykite druska ir pipirais, apkepkite [...]

žalių bulvių svogūnai tarkuoto fermentinio sūrio riebalai formai 250 ml. pieno 125 ml. grietinėlės 3 šaukštai sviesto malti pipirai, muskato riešutas, druska Bulves nulupus plonai supjaustyti. Svogūnus apkepti. Formą ištepti riebalais. Dėti pusę bulvių su svogūnais. Pabarstyti prieskoniais ir uždėti tarkuotą sūrį. Vėl sluoksnį bulvių su svogūnais, juos apibarstyti prieskoniais. Uždėti sviestą. Pieną suplakti su [...]

0,5kg varškės 4 kiaušiniai 3 šaukštai sviesto 3 šaukštai cukraus 3 šaukštai manų kruopų 0,5 stiklinės pieno truputi druskos Manų kruopos užpilamos pienu ir pusvalandžiui paliekama, kad šiek tiek išbrinktų. Kiaušinių tryniai išsukami su cukrumi, sudedama varškė, išsuktas arba gabaliukais supjaustytas sviestas, manų kruopos ir viskas gerai ištrinama. Baltymai išplakami iki standžių putų. Tada į [...]

Varškė, 500 gramų Morkos, 3 vienetai Kiaušiniai, 3 vienetai Sviestas, 75 gramai Obuoliai, 3 vienetai Cukrus, 2 šaukštai Manų kruopos, 4 šaukštai Kmynai, truputį Druska, pagal skonį Kiaušiniai išsukami su suberiama ištrinta varškė, sudedamas smulkiai sutarkuotos nuplikyti kmynai, ir masė išsukama. Obuoliai nulupami, nedideliais gabaliukais ir su manų kruopomis sukrečiami į varškę. Viskas išmaišoma, truputį [...]

500 g bulvių, 500 g briuselio kopūstų, 2 šaukštai sviesto, svogūnas, 250 g jautienos faršo, 100 g liesos varškės, kiaušinis, 2 skiltelės česnako, druskos, pipirų, žiupsnelis raudonųjų maltų ankštpipirių, stiklinė rūgščios grietinės, pusė stiklinės pieno, petražolių lapelių. Briuselio kopūstus nuplauname, nupjauname kotelius.Bulves nuskutame, supjaustome briuselio kopūstų gūželių dydžio gabaliukais.Pusę sviesto išlydome didelėje keptuvėje, sudedame bulves, [...]

1 kg baltagūžių kopūstų 50-60 g riebalų 500 g šviežių grybų 100 g liesos rūkytos mėsos 1-2 svogūnai 1-2 kiaušiniai 2 stiklinės vandens arba sultinio druskos miltų riebalų muškato riešuto 1 šaukštas grietinės maltų džiūvėsėlių arba tarkuoto sūrio Nuvalytą kopūstą supjaustyti ir patroškinti su riebalais ir skysčiu. Grybus ir svogūnus smulkiai sukapoti ir pakepinti riebaluose [...]

žuvies filė žalių bulvių cukinijos jūros kopūstų fermentinio sūrio pomidorų padažo majonezo česnako Skardą ištepame riebalais. Pirmą sluosknį eiliuojame bulvių bei cukinijų griežineliais (eulutė bulvių, sekanti eilutė cukinijų). Antras sluoksnis – žuvies gabaliukų. Žuvį pabarstome žuvies prieskoniais, pipirais, druska. Trečias sluoksnis – jūros kopūstų. Juos tiesiog išbarstome ant žuvies. Į majonezą supilame pomidorų padažo, išspaudžiame [...]