Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Apkepai’

2 svogūnai, 500g baklažanų, 5 pomidorai, 2 česnako skiltelės, šaukštas sviesto, 400g faršo, stiklinė sauso balto vyno, petražolių, 2 šaukštai alyvų aliejaus, 50g sviesto, 4 šaukštai miltų, 3/4 l šilto pieno, 50g tarkuoto fermentinio sūrio, druskos, baltųjų pipirų, džiovintų čiobrelių, rozmarino. Svogūnai nulupami ir susmulkinami. 4 pomidorai apiplikomi, nulupami ir supjaustomi gabaliukais, o penktasis – [...]

1kg svogūnų, 60g sviesto, 2kg bulvių, 0,5l alaus, 100g sūrio, druskos, pipirų, muskato riešuto. Svogūnus smulkiai supjaustyti. Į keptuvę įdėti 30g sviesto ir sudėti svogūnus. Troškinti, kol svogūnai pasidarys permatomi. Bulves supjaustyti plonais griežinėliais. Į karščiui atsparų indą sluoksniuojant sudėti bulves ir svogūnus. Pirmas ir viršutinis sluoksnis turi būti bulvių. Alų sumaišyti su grietinėle, idėti [...]

200g miltų, 100g sviesto, 3 šaukštai šalto vandens, 1/2 šaukštelio druskos, aliejaus formai patepti. Įdarui: 350g šparaginių pupelių, 100g tarkuoto sūrio, 100g jogurto, kaiušinis, šaukštas džiuvėsių, krapų, druskos. Miltus persijoti ir sumaišyti su druska. Į miltus sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir kapoti, supilti vandenį ir greitai užminkyti tešlą. Tešlą suvynioti į foliją ir sudėti pusvalandžiui [...]

4 porcijoms reikės: 1 didelės saliero šaknies ryšelio petražolių 2 morkų 8 griežinėlių rūkytos kalakutienos krūtinėlės 1 šaukšto aštrių garstyčių 8 griežinėlių rūkytos šoninės 1,5 stiklinės sultinio po 2 šaukštus sviesto ir miltų 1/2 stiklinės pieno papuošti – juodųjų pipirų grūdelių ir petražolių Salierą nulupkite ir supjaustykite į 8 stambius griežinėlius. Sudėkite į pasūdytą verdantį [...]

200 g salierų gumbų 200 g pastarnokų 200 g morkų vandens druskos porų 200 g dešros 2-3 šaukštai alyvų aliejaus Padažui: šaukštas kvietinių miltų 300 ml pieno žiupsnelis druskos baltųjų pipirų šaukštas peletrūnų 200 ml tarkuoto fermentinio sūrio Nulupkite šakniavaisius ir supjaustykite 0,5 cm dydžio gabalėliais. Kiekvieną daržovių rūšį virkite atskirai, bet tame pačiame vandenyje. [...]

4 porcijoms reikės: 125g miltų, 50g sviesto, 3-4 šaukštų pieno, 550ml pieno, 175g lęšių, 1 smulkiai supjaustyto svogūno, 1 šaukštelio muškato kevalo miltelių, maltų kmynų , kalendrų, neaštrių čilių, 1 suplakto kiaušinio, 50g sutarkuoto čederio sūrio, žiupsnelio maltų paprikų, 2 šaukštų susmulkintų kalendrų. Plaktuve suplakite miltus, sviestą ir žiupsnelį druskos. Įmaišykite 3-4 šaukštus pieno ir [...]

500g morkų, 2 bananai, 100g cukraus, kiaušinis, 2 šaukštai miltų, šaukštelis cinamono, 100g migdolų, džiūvėsių. Morkas nuskusti ir virti garuose, kol suminkštės. Morkas sutrinti su bananais iki vientisos masės. Į šią masę sudėti cukrų, miltus, kiaušinį, cinamoną ir viską gerai išmaišyti. Indą, kuriame kepsime, ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsiais. Kepti orkaitėje 150C apie 30 min. [...]

1,5 stiklinės juodos duonos trupinių 2 šaukštai sviesto 1 šaukštas cukraus 3 obuoliai 1 stiklinė vandens 2 šaukštai cukraus (sirupui) cinamono, citrinos žievelės Duonos trupinukai pakepinami keptuvėje su sviestu ir cukrumi. Obuoliai nulupami ir, išėmus sėklalizdžius, supjaustomi nedideliais gabalėliais. Į verdanti su cukrumi ir cinamonu bei citrinos žievelėmis vandenį suberiami obuoliai ir kaitinama, kol suminkštės. [...]

300 g žiedinių kopūstų druskos 100 g kukurūzų kruopų muskato riešuto 125 ml pieno 50 ml grietinėlės riebalų formai ištepti 2-3 pomidorai 60 g fermentinio sūrio Žiedinį kopūstą išskirstyti į žieydynus, nuplauti, 10 min. virti pasūdytame vandenyje. Užvirinti pieną, įberti žiupsnelį druskos ir nutarkuoto muskato riešuto. Po truputį įberti kukurūzų kruopas, maišant virti apie 5 [...]

1 kg įvairių šaldytų daržovių (žirnelių, kukurūzų, morkų), 2 vištienos filė gabaliukai, 1 stiklinė grietinėlės, 3 šaukštai miltų, 300 g šaldytos sluoksniuotos tešlos, druskos, pipirų, aliejaus, 0,5 kiaušinio apkepo viršui patepti. Šaldytas daržoves išverdame pasūdytame vandenyje. Vištieną supjaustome gabaliukais, apkepame keptuvėje su aliejumi, sudedame miltus, supilame grietinėlę, truputį daržovių nuoviro, įdedame prieskonių, gerai išmaišome, nukeliame [...]