Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Bulvių patiekalai’

12-20 bulvių 1 kiaušinis 1 šaukštas taukų pipirų druskos Padažui: 70 g lašinukų 1 svogūnas 2 šaukštai grietinės Bulves sutarkuoti, įberti pipirų, druskos, įmušti kiaušinį ir viską sumaišyti. Į įkaitintą skardą dėti taukus ar paspirgintus lašinukus, ant jų 3-5 cm storio sluoksniu sukrėsti tešlą, išlyginti jos paviršių ir skardą įstumti į karštą orkaitę. Kepti apie [...]

4 porcijos: 700 g virtų bulvių 200 g svogūnų 200 g virtos arba keptos mėsos 2 šaukštai taukų 2 kiaušiniai druskos, pipirų pomidorai, rauginti agurkai ir petražolės patiekalui papuošti. Darbo eiga Kietesnes bulves pjaustyti griežinėliais, minkštesnes – kubeliais. Nuluptą svogūną supjaustyti kubeliais, mėsą – plonais šiaudeliais. Bulvės ant vidutinio stiprumo ugnies apkepti, kol įgaus aukso [...]

12 bulvių 20 g lašinukų 2 svogūnai 0,5 šaukštelio mairūno (Kvapusis mairūnas) 2-3 kiaulės žarnos druskos Įdarui nuskustas bulves sutarkuoti. Lašinukus smulkiai supjaustyti, pakepinti su svogūnais ir supilti į tarkius, sudėjus mairūną, druską, viską išmaišyti. Žarnas gerai išvalyti, ištrinti druska su česnaku, išplauti ir nekietai prikimšti įdaro. Skardą patepti riebalais, įpilti truputį vandens ir laisvai [...]

7 virtos bulvės, 2 šaukštai sviesto, 1 stiklinė pasukų, 2 šaukštai miltų, 2 rauginti agurkėliai, 1 šaukštelis kapotų krapų, 1 šaukštelis kapoto svogūno, druskos. Su lupenomis virtas bulves nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Svieste pakepinti su miltais . Sudėti nuluptus ir kubeliais supjaustytus agurkėlius, pasūdyti. Supilti pasukas, pavirinti. Tada sudėti bulves, kapotus krapus, svogūną, viską gerai [...]

4 porcijoms reikės: 700 g bulvių 250 g raugintų agurkų kubelio sultinio 2 šaukštų sviesto šaukšto prieskonių sriubai 2 – 3 šaukštų grietinės lauro lapelio 2 – 3 žirnelių saldžiųjų pipirų druskos pipirų 1 – 2 šaukštų miltų (nebūtinai) Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Užpilkite 5 stiklines vandens ir užvirinkite. Sudėkite saldžiosius pipirus, lauro [...]

4 porcijoms reikės: 4 didelių bulvių, 300g varškės, stiklinės grietinės, šaukštelio aštrių garstyčių, po pusę ryšelio svogūnų laiškų ir petražolių, česnako skiltelės, druskos, pipirų. Bulves nušveiskite, pabarstykite druska. Suvyniokite į foliją ir kepkite val. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Varškę sumaišykite su grietine, garstyčiomis, smulkintais žalumynais ir česnaku, pagardinkite druska ir pipirais. Bulves patiekite su varškės [...]

6-7 žalias bulves, 3 virtas bulves, kiaušinį, šaukštą grietinės, 200 g virtos kiaulienos, svogūną, maltų pipirų, druskos, riebalų kepimui. Žalias bulves sutarkuojame, sudedame grūstas virtas bulves, kiaušinį, grietinės, pasūdome ir viską išmaišome. Įdarui sumalame kiaulieną, sudedame smulkiai supjaustytą riebaluose pakepintą svogūną, pipirus, pasūdome. Iš bulvių mesės darome paplotėlius, uždedame paruošto įdaro, suformuojame ragelius ir kepame [...]

1 kg bulvių, 60 g kiaulienos taukų, 60 g cukraus pudros, 60 g petražolių, 2-4 muskato riešutai, druskos. Mažas bulves išvirti pasūdytame vandenyje, nulupti.Keptuvėje pašildyti kiaulienos taukus, pridėti cukraus pudros, sudėti bulves ir kepti, kol cukrus ims karamelizuotis.Pabarstyti bulves druska, į miltus sutrintais muskato riešutais.Patiekti karštas, apibarstytas smulkiai kapotais petražolių lapeliais. Apskaičiuota 4 porcijoms.

1 kg bulvių, stiklinės aliejaus, druskos. Skustas bulves pjaustome 3-4 cm storio griežinėliais.Kepame dalimis – pirmiausiai ant silpnos ugnies aliejuje, paskui antrą sykį – vėl aliejuje, bet ant stiprios liepsnos.Bulvės išsipučia, pasidaro sausoa ir lengvos, rusvo atspalvio.Kai iškepa, pasūdome.

(1 porcija) 2-3 vidutinio dydžio bulvės 1 šaukštas sviesto druskos 1 skiltelė česnako Miltingos bulvės kruopščiai išvalomos po tekančio vandens srove. Bulvės nusausinamos virtuviniu krepu ir dedamos į karštą grilį ant grotelių 20-25 minutėms. 10 minučių prieš baigiant kepti bulvės viršuje įpjaunamos. Kai luobelės užsiriečia į viršų, uždedamas gabalėlis sviesto, pagardintas druska ir česnaku. Valgoma [...]