Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Saldainiai,sausainiai’

500 g miltų, 3 kiaušinių tryniai, 250 g margarino, šaukštas grietinės, kiaušinio baltymas, kmynų, druskos. Margariną sukapoti su miltais. Pasūdyti su miltais sukapotą margariną, sudėti trynius, supilti grietinę. Suminkyti tešlą ir atšaldyti. Tešlą iškočioti (apie 1 cm storio) ir formelėmis išpjaustyti sausainius. Prieš kepant plonai patepti išplaktu kiaušinio baltymu ir pabarstyti kmynais. Kepti labai karštoje [...]

2 kiaušiniai 200 g migdolų 200 g cukraus karčiųjų migdolų esencijos cukraus pudros Atskirti kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakti. Likusius ingriedientus išmaišyti kartu su kiaušinių tryniais ir tuomet įmaišyti į baltymus. Masę užtepti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti orkaitėje 100″C temperatūroje apie 2 val. Ataušinti ir supjaustyti 2,5 x 6 cm ilgio stačiakampiais [...]

250g datulių be kauliukų 2 šaukštai medaus 250g slyvų be kauliukų 60 maltų graikiškų riešutų 250g džiovintų abrikosų 1 citrinos nutarkuotas geltonasis žievelės sluoksnis Datules, slyvas ir abrikosus permalkite mėsmalę. Įmaišykite medų ir citrinos geltonajį žievelės sluoksnį. Rankas suvilgykite šaltu vandeniu ir formuokite rutuliukus. Juos apvoliokite maltais riešutais ar susmulkintais vafliais. Patariu saldainius laikyti šaltai.

3 kiaušiniai 250g cukraus 3š. cinamono 65g smulkiai pjaustytos citrinos 100g migdolų pudros 250g miltų 2a.š. kepimo miltelių 100g pusiau perskeltų migdolų 0,5š. gvazdikėlių pudros Į molinį dubenį įmuškite 2 kiaušinius, įberkite cukrų ir 30 s plakite mikseriu, po to berkite cinamoną, gvazdikėlių pudrą, nutarkuotą citrinos geltonajį sluoksnį, migdolų pudrą ir viską gerai sumaišyti. Šaukštas [...]

Tešlai: 200g miltų 140g sviesto 100g cukraus pudros 100g maltų graikiškų riešutų Kremui: 100g sviesto 150g maltų graikiškų riešutų 150g cukraus pudros 2 šaukštai spirito 1 šaukštas kakavos Tešla: sviestą sukapoti, suberti miltus, maltus riešutus, cukraus pudrą, viskas kapojama peiliu iki vienalytės masės. Tešlą iškočiojame ir ant jos išspaudžiame skrituliukus, jais išlipdyti formeles, primenančias riešuto [...]

150g miltų, 150g kieto fermentinio sūrio, 2 kiaušiniai, druskos, maltų pipirų, miltų, aliejaus. Iš išsijotų miltų, tarkuoto sūrio, kiaušinių ir prieskonių užminkoma tešla. Iš jos iškočiotas 5 mm storio lakštas supjaustomas nedideliais kvadratėliais arba stačiakampiais. Šie greitai apkepinami aliejuje.

200 g susikristalizavusio medaus; 50 g miltinio cukraus; 75 g grietinės arba pieno; pagal skonį ir norą tarkuoto šokolado; Visus komponentus virti, kol pasidarys tiršta masė. Ją sukrėsti į sviestu išteptą skardą. Atvėsusią supjaustyti nedideliais kvadratėliais ir juos suvynioti į celofaną arba pergamentinį popierių.

150 g juodojo šokolado, 100-125 g kristalizuotų su cukrumi imbiero gabaliukų. Šokoladą ištirpiname ir praaušiname. Imbiero gabaliukus suberiame į šokolado tyrę ir maišome, kol aplips. Tada dedame į padėklą, kad sustingtų. Sandariame inde šaldytuve galime laikyti net mėnesį.

2 pakeliai sausų mielių, 1 stiklinė šilto vandens, pusė stiklinės sviesto arba margarino, 1/4 stiklinėscukraus, 2 šaukšteliai druskos, 2 stiklinės karšto pieno, 8 stiklinės persijotų miltų, 2 kiaušiniai. Mieles išleisti šiltame vandenyje. Sviestą, cukrų, druską ir karštą pieną maišyti dideliame inde,kad viskas ištirptų. Maišant įplakti 4 stiklines miltų, išplaktus kiaušinius ir išleistas mieles. Išmaišyti ir [...]

3,5 stiklinės cukraus 0,5 stiklinės vandens cukraus sirupui 0,5 stiklinės vandens želatinui 2 šaukštai želatinos 3 kiaušinių baltymai 0,5 stiklinės cukraus pudros Į šaldytą virintą vandenį supilti želatiną ir palikti 1,5 val. Cukrų įpilti į vandenį ir virti, kol pradės virti dideliais burbulais. Pabandymui paimkite ant šaukštelio truputį sirupo, panardinkite į šaltą vandenį ir rankomis [...]