Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Grybų patiekalai’

8 vidutinio dydžio bulvių, 250 ml. daržovių sulčių, 750 g saldytos jūros lydekos filė be odelių, vienos citrinos sulčių, 75 g. (125 ml.) miltų. Padažui: l supjaustyto svogūno, 50 g sviesto, 3 sutrintų česnako skiltelių, 125 g šviežių grybų, 15 ml. mairūno, 50 ml. šviežių petražolių, 50 ml. miltų, 0,5 l pieno, druskos, raudonos aitriosios [...]

500-600 g vištienos filė 200 g pievagrybių 250 g grietinėlės 1 svogūnas pipirai, druska, šaukštas sviesto Vištieną supjaustyti kubeliais, svogūną smulkiai sukapoti. Keptuvėje ištirpinti sviestą, apkepinti svogūną, tada sudėti vištienos kubelius ir juos apkepti 6-7 min. Supilti grietinėlę ir sudėti į ketvirčius supjaustytus pievagrybius. Patroškinti apie 10 min. Serviruoti su ryžiais.

4 – 5 dideli arba 8 – 10 nedidelių pomidorų, druskos, pipirų, 300 – 400 g. šviežių baravykų, pievagrybių ar kt. grybų, 1 svogūnas, 1 kietai virtas kiaušinis, (2 šaukštai sviesto), 3 – 4 šaukštai majonezo ar grietinės, krapų, petražolių lapelių, ridikėlių arba agurkų. Didelius pomidorus perpjauti pusiau, mažiems nupjauti viršūnėles, išimti sėklas su minkštimu, [...]

4 porcijoms reikės: po 250g rudagalvių ir voveraičių, svogūno, 4-5 bulvių, 4 stiklinių daržovių sultinio, 3/4 stiklinės natūralaus jogurto, trynio, 3 šaukštų aliejaus, druskos, pipirų, krapų arba petražolių. Grybus nuvalykite ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, kartu su grybais pakepinkite įkaitintame aliejuje. Pašlakstykite sultiniu ir troškinkite, kol suminkštės. bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. [...]

4 porcijoms reikės: 500g kazlėkų, 300g voveraičių, 2 porų, 2 skiltelių česnako, 100g ožkos sūrio, 2 šaukštų tarkuoto fermentinio sūrio, 4 šaukštų aliejaus, petražolių, druskos, pipirų, sviesto formai ištepti. Tešlai: 2/3 stiklinės miltų, 2-3 šaukštų rupių miltų, stiklinės pieno, 2 kiaušinių, muskato riešuto, aliejaus kepimui, druskos. Salotoms: 400g marinuotų burokėlių, 2 kriaušių, 2 šaukštų aliejaus, [...]

200 g. sūdytų, marinuotų ar virtų grybų, 100 g. kumpio, 5 – 6 virtos bulvės, 1 – 2 švieži arba rauginti agurkai, 1 – 2 pomidorai, 1 svogūnas arba 50 g. svogūnų laiškų, 1 – 1,5 stiklinės grietinės, acto arba citrinos sulčių, druskos, cukraus, garstyčių, pipirų, laiškinio česnako, krapų arba petražolių lapelių, (1 kietai virtas [...]

300 g virtų gribų 200 g virtų bulvių 100 g raugintų agurkų svogūnas 250 g grietinės druskos cukraus garstyčių pipirų Grybai, bulvės ir agurkai supjaustomi kubeliais, svogūnas smulkiai sukapojamas. Viskas sumaišoma su prieskoniais ir užpilama grietine.

Pusė labai gerai prinokusio meliono, 1/4 stiklinės apelsinų sunkos, 2 stiklinės šalto pieno, 1/4 stiklinės šalto(virinto) vandens, 2 šaukštai medaus, 3 šaukštai vanilinių ledų. Melioną susmulkinti, viską dėti į mikserį ir gerai išplakti. Supilti į stiklines ir patiekti. Priedus galima keisti pagal savo skonį.

4 porcojoms reikės: 600g voveraičių, 4 veršienos gabaliukų, 50g džiovintų pomidorų, svogūno, stiklinės grietinės, 3 šaukštų aliejaus, šaukštelio miltų, druskos, pipirų, čiobrelių. Grybus nuvalykite ir nuplaukite. Svogūną smulkiai supjaustykite. Kartu su grybais pakepinkite aliejuje. Supilkite grietinę. Mėsą padaužykite, pabarstykite druska ir pipirais bei miltais. Pakepinkite likusiame aliejuje. Sudėkite prie grybų. Kartu troškinkite 35 min. Baigdamos [...]

6 porcojoms reikės: 1 kg bulvių, 200g grybų, 2 svogūnų, 700g grietinės, 1 šaukšto miltų, 1 šaukšto sviesto, 2 šaukštų tarkuoto fermentinio sūrio. Nuluptas bulves išvirkite neperpjautas, tačiau taip, kad nesubyrėtų. Išskobkite vidų. Smulkiai supjaustytus, apvirtus grybus ir svogūną pakepinkite aliejuje. Į išskobtas bulves prikimškite grybų, sudėkite į gilią formą, užpilkite grietinę, sumaišytą su sviestu [...]