Įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūną bei česnaką, kol suminkštės. Sudėkite į keptuvę faršą ir kepkite ant didelės ugnies, sumaigiusi faršą šakute. Sudėkite grybus, pomidorų tyrę, supilkite vyną, sudėkite lauro lapelius ir gerai sumaišykite. Užvirkite ir troškinkite 2 min. Sudėkite pomidorus ir supilkite sultinį bei pabarstykite druska ir pipirais. Uždenkite ir troškinkite ant lėtos ugnies 30-40 min.
Spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje apie 10-12 min. Nukoškite, išdėliokite į lėkštes ir ant jų dėkite Bolonės padažą. Pagardinkite tarkuotu parmezano sūriu.

Pirmiausia paruoškite lazanijos įdarą. Tam pakepinkite keptuvėje faršą su smulkintais svogūnais, pagardinkite jį druska ir pipirais.
Paruoškite padažą. Pakaitinkite sviestą gilioje keptuvėje, maišant dalimis suberkite miltus ir pakepinkite juos iki aukso spalvos. Paskui sumažinkite ugnį ir pamažu maža srovele, pastoviai maišant supilkite šiltą pieną. Be paliovos maišant padažą kaitinkite ne mažiau 15-20 min.
Paskui suberkite tarkuotą sūrį ir dar pavirinkite 5 min. Lazanijos lakštus paruoškite taip, kaip nurodyta ant įpakavimo.
Padėkliuką ar lėkštę ištepkite aliejumi, išdėliokite lazanijos lakštelius, ant jų uždėkite po 1-2 valg. šaukšt. padažo, ant viršaus – faršo. Stenkitės, kad įdaro nepatektų ant lazanijos lakštų kraštelių.
Kiekvieną lakštelį atsargiai suvyniokite į ritinėlį. Ant kepimo skardos dugno užpilkite šiek tiek padažo, išdėliokite lazanijos ritinėlius ir užliekite likusiu padažu.
Kepkite 180°С orkaitėje maždaug 20 min. Per tą laiką ant padažo užsidės graži rusva plutelė. Paruoštus suktinukus išdėliokite į lėkštes ir patiekite.

Užpilti sojos faršą verdančiu vandeniu ir porą min. pavirinti ant mažos ugnies. Tuo tarpu virti makaronus. Išbrinkusį faršą nusunkti ir sudėti į keptuvę, kurioje jau turėtų būti įkaitęs aliejus. Sojos faršas labai sugeria riebalus, todėl aliejaus vis reikės pripilti. Sudėti į faršą prieskonius ir smulkiai supjaustyti svogūną (arba česnaką). Išvirtus makaronus perlieti šaltu vandeniu ir sudėti į keptuvę ant faršo.Viską gerai pakepti (faršas neturėtų prikepti) ir galiausiai įdėti pomidorų padažą. Porą minučių pakepti, bet ne ilgiau, nes pomidorų padažas pasidaro rūgštus.

Makaronus išvirti vištienos sultinyje(iš kubelių). Padažiui: sviestą ir grietinę sudėti į indelį, įberti “Vegetos” ir kario. Padažą pakaitinti ant silpnos ugnies iki užvirimo. Makaronus užpilti padažu ir užtarkuoti fermentiniu sūriu.

Išvirkite makaronus. Įkaitintame aliejuje pakepinkite iš abiejų pusių mėsą. Išimkite iš keptuvės ir padėkite šiltai. Sudėkte į keptuvę susmulkintą česnaką ir apkepinkite. Tada sudėkite pomidorus ir pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir pakepinkite 5 min. Įmaišykite šalavijus ir vėl sudėkite į keptuvę mėsą. Ant mažos ugnies pakepinkite 5 min. Nukoškite makaronus. Palikite truputį vandens, kuriame virė makaronai, ir supilkite jį į padažą, jeigu jį reikia kiek praskiesti. Mėsą dėkite ant makaronų, o ant jos – pomidorų padažą.

Bolonese padažas gaminamas taip: gilesnėje keptuvėje ar vidutinio didumo puode svieste pakepinamas svogūnas, sutarkuota per burokinę trintuvę morka, susmulkintas česnakas. Daržovėms apkepus, sudedamas faršas, susmulkinti grybai (džiovintus grybus prieš tai reikia derai išmirkyti vandenyje). Viskas šiek tiek apkepama. Tada atskirai į stiklinę įpilama puse stiklinės balto vyno, beveik tiek pat vandens ir sumaišoma su 3 valgomaisiais šaukštais pomidorų pastos. Gautas skystis supilamas į puodą su daržovėmis ir mėsa, viskas pagardinama prieskoniais (baziliku, pipirais, druska,
raudonąja paprika ir kt.) ir leidžiama nugaruoti vandens pertekliui (t.y. neuždengiant puodo), viskas kepama apie 30-45 minutes. Padažas turi būti tirštas.
Bechamel padažas gaminamas taip : Ištirpinamas sviestas, jame apkepinami miltai, tada palaipsniui, nuolat maišant pilamas pienas. Padažas pagardinamas muskatu ir nuolat maišant užvirinamas. Keletą minučių pavirinamas. Padažas turi būti truputį skystesnis už kondensuotą pieną.
Lazanijos lakštai paverdami apie 2 minutes vandenyje, ištraukti dedami po vieną (kad nesuliptų) ant drėgno rankšluosčio ar ant lėkščių.
Aliejumi ar sviestu ištepamas kepimo indas, prieš tai įsitikinus, kad tilps lazanijos lakštai.
Dedami lazanijos lakštai, kurie ištepami pirma Bechamel, o po to Bolonese padažu, pabarstoma tarkuotu sūriu. Taip sutepami 4 sluoksniai, sudedant po 5 lazanijos lakštus. Ant viršutinio lakšto storu sluoksniu tepamas Bechamel padažas ir gausiai apibarstomas sūriu, bei uždedama po mažą gabalėlį sviesto, kad sūris nesudžiūtų. Indas dedamas į 250 laipsnių C įkaitintą orkaitę ir kepama apie 20 minučių, po to dar paliekama 10 minučių pastovėti, kad į lakštus geriau įsigertų padažai.

Išvirkite makaronus. Keptuvėje apkepinkite kumpį, sudėkite alyvuoges, grietinę ir pusę petražolių. Pagardinkite pipirais. Nukoškite makaronus ir sudėkite į padažą. Patiekite papuoštą likusiomis petražolėmis ir citrinos žievele.

Supjaustykite agurotį 2 cm storio griežinėliais ir apkepkite su aliejumi iš abiejų pusių. Supilkite į aguročius pusę grietinės, smulkintus baziliko lapus ir kepkite ant nestiprios ugnies 5 min. Išvirkite makaronus ir gerai nuvarvinkite. Į indą, kuriame patieksite, suberkite tarkuoto sūrio, sukrėskite makaronų sluoksnį, o galiausiai- keptų aguročių sluoksnį. Apliekite viršų grietine ir apibarstykite tarkuotu sūriu.