Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Padažai’

Aštrus: Šaukštą vyno acto išmaišykite su druska, pipirais ir cukrumi(kad būtų aštriau, įdėkite garstyčių) ir maišydama įpilkite 3 šaukštus aliejaus. Galite suberti susmulkintus žalumynus. Safario 5 šaukštus majonezo sumaišykite su 2 šaukštais grietinės ir 2 šaukštais kečupo. Įdėkite šaukštą tarkuotų krienų, truputį citrinų padažo, sutrintą česnako,skiltelę ir po šaukštą smulkintų krapų ir petražolių. Pagardinkite pipirais, [...]

1/3 stiklinės kapotų agurkų, 3/4 šaukštelio peletrūno ir kapotų krapų, pusė stiklinės kefyro, druskos. Viską gerai išplakti mikseryje. Tinka prie žuvies ir įvairių mišrainių.

1 sausktas grietines 2 sukstai majonezo pundelis svogunu laisku pundelis krapu gabaliukas surio iskeptus koldunus sudejus i dubeni butinai uzdenkti leisti atvest sutarkuoti suri,sudeti svogunus su krapais grietine,majoneza viska sumaisyt ir i mikrobange

0.5 stiklinės grietinės, 1 – 2 šaukštai (3%) acto, maltų pipirų, cukraus ir druskos pagal skonį. Išsukti grietinę, pridėti truputį maltų pipirų, acto, druskos ir cukraus pagal skonį. Šį padažą galima pagaminti su kiaušinio tryniu.Tada kietai virtą kiaušinio trynį ištrinti su trupučiu sutaisytų garstyčių, atskiesti grietine, pridėti druskos, acto, cukraus ir maltų pipirų.

Pagrindinio rudojo padažo, 0,5 stiklinės grybų, 2 šaukštai vyno ar rūgščių sulčių ar grietinės. Kai pagrindinis rudasis padažas užvirs, sudėti susmulkintus troškintus grybus. Baigus virti, supilti vyną. Patiekti prie keptos jautienos, kiaulienos ar veršienos

Pagrindinio rudojo padažo, 2 šaukštai obuolių, serbentų, bruknių arba slyvų košės, cukraus. Į pagrindinį rudąjį padažą baigiant virti sudedama uogų ar vaisių košė. Jei košė su kauliukais ar žievelėmis, prieš dedant pertrinti per sietelį. Padažą pagardinti cukrumi, galima pridėti gvazdikėlių ir cinamono. Patiekti prie virtos ar keptos jautienos, briedienos ar valgių iš faršo bei liežuvio.

250g grietinės 15g sviesto 25g miltų pusė citrinos maltų pipirų, druskos Svieste pakepinkite miltus. Į miltus maišydami supilkite grietinę ir užvirkite. Gerai išmaišę suberkite maltus pipirus, pasūdykite. Į padažą išspauskite citrinos sultis.

300 – 400 g. virtų grybų, 3 – 4 šaukštai tarkuotų krienų, 1 stiklinė grietinės, druskos, cukraus, acto raba rūgščių sulčių, krapų arba petražolių lapelių, svogūnų laiškų, (1 – 2 kietai virti kiaušiniai). Grybus sukapoti arba supjaustyti plonomis juostelėmis, grietinę išplakti su prieskoniais. Grybus sumaišyti su krienais bei pagardinta grietine ir apibarstyti kapotais žalumynais. Puošti [...]

4 šaukštai pomidorų tyrės 6 šaukštai grietinės 3 šaukštai aliejaus 1 šaukštas 9 proc. acto (nebūtinai) druskos cukraus Viską sumaišyti ir pakaitinti.

2 šaukštai riebalų ar sviesto, 1 svogūnas, 1,5 – 2 šaukštai miltų, 0,5 litro skysčio, druskos, 2 šaukštai grietinės, 2 šaukštai supjaustytų svogūnų laiškų. Riebalus ar sviestą ištirpinti, juose pakepinti kapotą svogūną, kol pasidarys tamsiai geltonas, suberti miltus ir dar pakepinti, kol miltai pagels. Tada maišant pamažu supilti skystį ir keletą minučių pavirinti. Pagamintą padažą [...]