Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Pirmieji patiekalai’

Reikės: Morkų, Skaldytų migdolų be lukštų, Alyvų aliejaus, Druskos, Pipirų. Eiga: Morkas sutarkuoti, riešutus paskrudinti orkaitėje. Viską sumaišyti su alyvų aliejumi. Ingridientų kiekį rinkitės pagal skonį.

Reikės: Baklažano, 1 raudonosios paprikos, 1 žalios paprikos, 1 geltonosios paprikos, 1 raudono svogūno, 500 pene makaronų arba bet kokių kitų trumpų tuščiavidurių, alyvų aliejaus ir aišku druskos su pipirais. Eiga: Makaronus išverdam ir ataušinam po šaltu vandeniu, apvoliojame aliejuje, kad nesukibtų. Daržoves supjaustom maždaug tokio pat dydžio kokio turim makaronus. Pašlakstę aliejumi ir pabarstę [...]

Reikės: lašišos file, anyžiaus gumbo, apelsino segmentų, krapų, kaparelių. Įranga: elektrinis pjaustytuvas. Eiga: Lašišos file perpjovus išilgai stipriai suvynioti į celofaną, kad gautųsi kaip dešra. Užšaldyti. Supjaustyti labai plonai, iškloti ant lėkštes. Anyžių supjaustyti su pjaustytuvu kaip galima ploniau, sumaišyti su apelsino segmentais, krapais, kapareliais.

Reikės: Mocarelos sūrio, prinokusio pomidoro, rukolos lapų pesto padažo. Eiga: Surį ir pomidorą supjaustyti riekelėmis. Sudėti gražiai ratu arba bokšteliu. Lapus apvolioti pesto padaže ir pagal fantazija pateikt.

Reikės: Ožkos pieno sūrio, pomidoro, kedro riešutų, baziliko, alyvų aliejaus. Eiga: Sūrį pakept orkaitėj pašlakščius aliejumi, padažui sumaišyt kubeliais pjaustyta pomidorą su kedro riešutais ir pjaustytu baziliku ir alyvų aliejumi. Pastabos: Kedro riešutus galima pakept sausai orkaitėje tai bus truputį kitokio skonio.

Reikės: Lašišos filė Druskos mišinys sūdytai lašišai Paruošimas: Lašišą įtrinti druskos mišiniu sūdytai lašišai, kad gerai padengtų ir išlaikyti šaldytuve 24 valandas. Prieš naudojant gerai nuplauti ir nudžiovinti švariu rankšluosčiu. Pastabos: Jei file stora, šaldymo laiką galima pratęsti dar parai. Naudoti tinka kai file būna gerokai sukietėjus. Laikyti šaldytuve ne daugiau kaip 5 dienas. Tinka [...]

6 porcijoms reikės: 5 kiaušinių 300g sūrio česnako galvelės 5 šaukštų majonezo Viską sutarkuokite su smulkia tarka, sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą. Palaikykite 10 minučių, ištraukę dar kartą išmaišykite. Papuoškite krapais ir jau galite patiekti ant stalo.

Reikės: paskrudintos duonos, pateptos sviestu dviejų sardinių file kiaušinio Eiga: Kiaušinį pakepti, duoną pakepti, sardines (spekite) pakepti. Sudėti tokia eiga: duona, sardinės, kiaušinis. Pastabos: Duoną, prieš dedant sardines, patept sviestu, pageidautina minkštu. Tarp duonos ir sardinių galima dar svogunų laiškų pažert. http://manovirtuve.googlepages.com/Image024.jpg/Image024-full.jpg

Reikės: 1200 gr vištų kepenų 300 gr sviesto 100 gr. brendžio didelio svogūno druskos, pipirų. Eiga: Svoguną sukepkite su trečdaliu sviesto, sudėkite kepenėles, apkepkite truputi, sudėkite likusį sviestą, druską, pipirus pagal skonį. Supilkite brendį. Jokiu būdu neperkepkite. Turi būti vos iškepę. Sumalt viską su blenderiu ir suverst į indą. Pastabos: Bukit atsargus su brendziu, kazkuriuo [...]

Reikės: Vienai anties krūtinėlei užsūdyti jums reikės vienos anties krūtinėles:) Daug stambios jūros druskos Marlės Eiga: Anties krūtinėlės odoje padaryti įpjovimus, gana gilius, tačiau stengtis iki mėsos neįpjauti. Įpjovimai turėtų būti apytiksliai kas puse centimetro. Gerai ištrinti druska, į indą ar lekštę paberti kokį centimetrą druskos, uždėkite krūtinėlę, apiberkite dosniai druska, kad padengtų. Laikykite šaldytuve [...]