Virtuvės menas

Receptų kategorija: ‘Užkandžiai’

Jums reikės: žiedinių kopūstų, marinuotų šampinjonų, majonezo, petražolių, poro, pipiro. Išvirkite žiedinius kopūstus. Tik nepervirkit – turi būti kietoki. Virtus žiedinius kopūstus gausiai apibarstykite prieskoniais. Po to gerai apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje. Atvėsinkite. Supjaustykite porą, petražoles, pipirą, įdėkite marinuotų šampinjonų, keptus žiedinius kopūstus, gerą šaukštą mėgstamo majonezo.

0,7-1,2 kg kiaulienos nugarinės (karbonado) 2 vidutinės svogūno galvutės 1 raudonas saldusis pipiras prieskonių mėsai: česnako, maltų juodųjų pipirų, saldžiųjų pipirų (paprikos) miltelių, “kari”; morkų petražolių krapų arbatinis šaukštelis cukraus Pirmiausia ilgu aštriu peiliu (laikydamos jį horizontaliai) įpjaukite išilgai visą nugarinės gabalą. Mėsą, taip pat ir įpjovos vidų, įtrinkite prieskoniais ir palaikykite šaltai mažiausiai 12 [...]

400g lietuviško varškės sūrio 2 stiklinės rūgpienio 2 kiaušiniai 1-1,5 stiklinės miltų druskos aliejaus sūriui kepti Kiaušiniai išsukami su druska, suberiami miltai, supilamas rūgpienis ir išmaišoma (grietinės tirštumo tešla). Sūris supjaustomas 0,5-1 cm storio riekutėmis. Kiekviena riekutė pamirkome tešloje ir šaukštu dedama į įkaitintus taukus. Apkepamos abi pusės. Valgoma iškarto su grietine ir cukrumi arba [...]

0.5 kg juodos duonos, 3 svogūnai, 1 šaukštas taukų ar sviesto, druskos. Duoną supjaustyti riekelėmis, paspirginti iš abiejų pusių svieste, ant jos uždėti griežinėliais supjaustytų spirgintų svogūnų ir pabarstyti druska.Tinka duoti kaip šiltas užkandis prie alaus.

4 porcijoms reikia: 8 griežinėlių kumpio, 2 šaukštų nesaldžios varškės iš indelio, 2 šaukštų krienų, druskos, baltųjų pipirų, citrinos sulčių. Sūrelį sumaišykite su krienais. Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir pašlakstykite citrinos sultimis. Kremą tepkite ant kumpio griežinėlių ir kiekvieną griežinėlį suvyniokite. Sudėkite į pailgą lėkštę.

1 indelis skumbrės konservų aliejuje 3 kietai virti kiaušiniai 1 smulkiai supjaustytas svogūnas 3 šaukštai majonezo 1 šaukštas smulkintų krapų pipirų, vegetos Skumbrę pertrinti, kiaušinius sukapoti ir sumaišyti su kitais produktais. Valgoma su bandele.

700 g smegenų, 0.5 svogūno, 0.5 stiklinės miltų, muškato riešuto, druskos, 2 šaukštai sviesto, petražolių lapelių. Tešlai : 2 stiklinės miltų, 1.5 stiklinės vandens, 2 kiaušiniai, druskos, truputis cukraus, taukų tešlai virti. Miltus atskiesti vandeniu, pridėti kiaušinių, truputį druskos, cukraus ir išplakti tešlą.Taukus išlydyti ir gerai įkaitinti.Imti nerūdijančio plieno (ne aliuminį) samtį, jį įkaitinti taukuose, [...]

4 porcijoms paruošti reikia: 2 stiklinių žirnių (neskaldytų!); 1 svogūno; ½ svaro rūkytos kiaulienos šoninės arba karkos; aliejaus kepimui; druskos ir pipirų pagal skonį. Žirnius (neskaldytus) per naktį išmirkome ir verdame pasūdytame vandenyje (naudokite tokią proporciją: 2 dalys žirnių – 3 dalys vandens) ant vidutinės liepsnos tol, kol žirniai suminkštės. Svogūną susmulkiname ir pakepame aliejuje, [...]

4 porcijoms reikės: 4 didelių svogūnų, 2 šaukštų sviesto, 150g ilgagrūdžių ryžių, 100g virto kumpio, 1 raudonosios paprikos, 300ml sultinio, 2 šaukštų smulkintų petražolių, šaukšto kaparių, muškato riešuto, 40g tarkuoto fermentinio sūrio. Svogūnus nulupkite Nupjaukite viršūnėles ir išskobkite vidų. Virkite 15 min. pasūdytame vandenyje. Išskobkite svogūno minkštimą susmulkinkite ir apkepinkite svieste. Sudėkite ryžius, juostelėmis supjaustytą [...]

500g pievagrybių 50g sviesto 2 stiklinės bulvių košės 2 rauginti (marinuoti) agurkai druska, pipirai Grybus išvalyti, nuplauti, išpjauti kotelius. Kepurėles apkepti svieste ir nuvarvinti. Kotelius smulkiai supjaustyti ir taip pat apkepti svieste. Į bulvių košę sudėti apkeptus kotelius, pasūdyti, papipirinti ir viską gerai išmaišyti. Šį įdarą dedame į kepurėles ir ant viršaus uždedame po griežinėlį [...]