Karpį supjaustyti gabalėliais, pasūdyti ir palaikyti 30 min. Svieste pakepinkite miltus, kol parusvės, ir stambiais griežinukais supjaustytus svogūnus. Supylę vandenį su actu, įberkite cukraus, tarkuotos citrinos žievelės, įspauskite citrinos sultis, sudėkite gvazdikėlius, lauro lapą ir pavirinkite 20 min. Nukošta nuovirą supilkite į stiklinį ugniai atsparų indą, sudėkite žuvies gabalėlius, uždenkite ir, vis apšlakstydami, troškinkite 20 min. Karpio gabalėlius sudėkite į dubenį ir užpilkite skysčiu, kuriame troškinote. Tiekiama su virtomis bulvėmis.

Silkę išmirkykite šaltame vandenyje ir sumalkite mėsmale. Bulves nuplaukite, nulupkite, išvirkite ir sumalkite. Svogūnus smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir jame apkepinkite svogūną. Indelyje sumaišykite visus komponentus: maltą mėsą, silkes,bulves ir svogūnus. Įmuškite kiaušinį ir gerai viską sumaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
Iš masės suformuokite kukulius ir apkepinkite juos įkaitintame aliejuje. Prie kukulių galima patiekti baltą padažą su razinomis.

Stintas ar seliavas nuvalyti, išskrosti, pasūdyti, pabarstyti pipirais ir, pavoliojus miltuose, iškepti aliejuje.
Duodant į stalą, tvarkingai eilutėmis sudėti į pusdubenį, papuošti kiaušinių ir pomidorų griežinėliais.

Silkė paruošiama kaip silkių vyniotiniams. Obuoliai sutarkuojami, sudedama pomidorų tyrė, paskaninama pipirais, muskato riešutu, parūgštinama. Viskas gerai išmaišoma ir šia mase ištepamas silkių puselių vidus. Silkės susukamos į rolmopsėlius, užpilamos silpnu marinatu ir, palaikius 4-6 val., patiekiamos į stalą.

Silkes išmirkyti, išvalyti, nulupti, išimti kaulus, supjaustyti, kad būtų patogu valgyti, ir sudėti į indą.Pridėti galvą ir uodegą.
Džiovintus grybus išvirti truputį pasūdytame vandenyje, supjaustyti pailgais plonais gabalėliais ir kartu su panašiai supjaustytais svogūnais paspirginti aliejuje.Atvėsinus užpilti paruoštas silkes.

Supjaustykite lydekų filė maždaug centimetro pločio piršteliais, pasūdykite, papipiruokite ir paskaninkite imbieru. Sumaišykite kitus recepto produktus ir gautame mišinyje apie pusvalandį marinuokite žuvį. Įkaitinkite aliejų ir kepkite žuvies pirštelius iki gražiai parus. Išgriebkite kiaurasamčiu ir nuvarvinkite ant popierinio rankšluosčio.

Išvalytos lydekos vidus užpildomas apelsinų ketvirtėliais, dideliu kiekiu tirpinto sviesto ir susmulkintais žalumynais.
Galima pagal skonį įdėti česnako.
Iš išorės žuvis storai aptepama sviestu ir suvyniojama į storą aliuminio foliją.
Žuvį reikia pavartyti ir kepti grilyje ant grotelių atsižvelgiant į žuvies dydį 10-20 minučių.

Žuvį išdarinėti. Jei labai dideli gabalai, truputį pasmulkinti. Apvolioti miltuose ir iškepti keptuvėje. Svogūnus nulupti ir supjaustyti žiedais. Žuvį dėti į puodą, uždengti svogūnais ir užpilti pienu. Sudėti prieskonius ir druska. Ant nedideles ugnies troškinti, kol svogūnai suminkštės. Baigiant troškinti, sudėti krapus ir petražoles. Patiekti su keptom bulvėm.

Sūdytas silkes išmirkyti vandenyje, nupjauti galvas, išimti vidurius ir kaulus, neperskiriant žuvų pusiau. Kapotus grybus ir svogūnus patroškinti svieste, įdėti kapoto kiaušinio, grietinės ir šio įdaro prikimšti silkes. Kiekvieną silkę atskirai suvynioti į foliją arba pergamentinį popierių, sudėti į skardą ir kepti orkaitėje. Silkes galima kepti ir žarijų kaitroje. Tuomet foliją reikia apvynioti drėgnais laikraščiais. Patiekti su keptomis arba virtomis bulvėmis ir pikantišku pomidorų, vyno arba svogūnų padažu.

Supjaustykite žuvį gabalais, pasūdykite ir, apšlakstę citrinos sultimis, palikite 20-30 min. lėkštėje. Ant iešmo pakaitomis sumovę žuvies, rūkytų lašinių, pomidorų ir svogūnų griežinėlius, ankštpipirio gabaliukus, kepkite ant žarijų. Šaškyką galima kepti ir iš kitų stambių žuvų.