Šviežias ungurys išskrodžiamas, filė su oda atskiriama nuo kaulų. File marinuojama apie 3 val.
Po to žuvis supjaustoma ir veriama ant iešmo, kepama grilyje apie 20 min.
Kol kepa šašlykas, gaminame padažą. Užkaitiname vyną, įdedame medų,prieskonių, supilame citrinos sultis. Krakmolą sumaišome su vandeniu, įpilame į užkaitusį vyną ir užviriname.
Šašlykas skanus su virtais ryžiais ir obuoliais. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius, supjaustome šiaudeliais, dedame ant iškepusio šašlyko ir užpilame padažu.

Topinambų gumbus švariai nuplauti, nuskusti ir stambiai sutarkuoti, likusius produktus supjaustyti smulkiai. Papuošimui – meniškai išpjaustytas poro laiškas arba petražolių. Salotoms mėgautis besilaikantiems dietos ir kenčiantiems nuo padidėjusio kraujospūdžio.

Erškėtuoges užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir virkite 5 min. ant didelės ugnies, tada palikite, kad pritrauktų 5 val. Nukoškite, įdėkite cukraus, truputį cinamono, užvirkite ir po valandėlės nukelkite puodą nuo ugnies.
Obuolius, geriausia raudonus, nuplaukite, nulupkite, išvalykite sėklytes ir sutarkuokite stambia trintuve. Sudėkite į puodą su verdančiu erškėtuogių nuoviru ir palikite, kad sriuba atauštų. Obuolių sriubą galima valgyti ir karštą ir šaltą.
Duonos riekeles supjaustykite kubeliais, padžiovinkite orkaitėje ir prieš įpildama sriubos po keletą kubelių įdėkite į lėkštes.

Pakepintos duonos riekeles aptepti kepenų paštetu, apiberti tarkuotu sūriu, apšlakstyti lydytu sviestu ir iškepti orkaitėje.

Kaliaropes nulupkite, nupjaukite viršunėles, lapelius atidėkite papuošimui. Išskobkite minkštinumą. Susmulkinkite svogūną ir svogūnų laiškus ir pakepinkite aliejuje. Sudėkite mėsos faršą ir minutę pakepinkite. Į faršą sudėkite kečupą, sutrintą česnaką ir įpilkite pusę stiklinės vandens. Sumaišykite ir troškinkite 20 min, pagardinkite. Prikimškite kaliaropes faršo ir sudėkite į kepimo formą. Įpilkite puse stiklinės vandens, uždenkite ir kepkite 15 – 20 min. iki 200 laipsnių ikaitintoje orkaitėje. Kaliaropes patiekite papuoštas pomidorais, svogūnų laiškais ir kaliaropių lapeliais.

Vištos šlaunelės perpjauname per sąnarį, įtriname druska bei pipirais ir palaikome 1 val. Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame. Kartu sutarkuojame ir svogūną. Į tarkius supilame karštą pieną ir išmaišome. Tada įmušame kiaušinius, įberiame druskos ir vėl gerai išmaišome. Į riebalus išteptą puodą dedame vištų šlauneles, užpilame bulvių mase ir uždengę kepame orkaitėje apie 1,5 val. Prieš baigdami kepti dangtį galime nuimti. iškepusį plokštainį išverčiame į lėkštę, pabarstome susmulkintais svogūnų laiškais.

Ananasą nulupti, išpjauti kietą šerdį ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Apelsinus nulupti, supjaustyti griežinėliais, o šiuos – nedideliais gabaliukais. mangą nulupti, išimti kaulą , o minkštimą supjaustyti kubeliais. Paruoštus vaisius sudėti į didelį stiklinį indą, apibarstyti cukraus pudra, apšlakstyti vyšnių trauktine ir 1 val. palaikyti. Supilti vyną ir šaldytuve palaikyti 4 val. Ptieš patiekiant supilti šampaną, toniką, o indą papuošti mėtomis bei vynuogėmis.

Bulves išvirkite su lupenomis, nulupkite ir sumalkyte. Įdėkite miltų, 2 kiaušinius bei druskos. Užmaišykite tešlą, iškočiokite 5 mm storumo blyną ir supjaustykite 10 cm kvadratais. Cukiniją sutarkuokite stambia trintuve. Šoninė supjaustykite kubeliais ir apkepinkite, sudėkite susmulkintus svogūnus, cukiniją ir kepkite 3 min visą laiką maišydama. Pagardinkite ir kepkite dar 5 min. Leiskite ataušti.
Faršą išdėliokite ant tešlos kvadratelių ir suformuokite pyragėlius. Sudėkite juos į formą, išklotą sviestiniu poperiumi, patepkite suplaktu kiaušiniu. Kepkite maždaug 20 min iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patiekite su grietine.

Silkės filė supjaustyti, sudėti į stiklinę. Žirnelius ir supjaustytus krabus sumaišyti su majonezu, įberti prieskonių, sudėti verdančiu vandeniu nuplikytus svogūnus ir viską sukrauti ant silkių. Papuošti krabų lazdelių gabaliukais, krapais.