Virtuvės menas

1/2 pakelio makaronų, 1/2 pakelio sojos faršo, indelis aštraus pomidorų padažo, (jokiu būdu ne kečupo ir ne pomidorų pastos su obuoliais), pusė svogūno arba keletasd česnako skiltelių (priklauso nuo norimo aštrumo), “Vegetos” prieskonių, “Santa maria” svogūnų miltelių, aliejaus. Užpilti sojos faršą verdančiu vandeniu ir porą min. pavirinti ant mažos ugnies. Tuo tarpu virti makaronus. Išbrinkusį [...]

400g makaronų, 1/2 stiklinės cukraus, šaukštelis cinamono, 100g džiovintų persikų, 50g džiovintų slyvų, 300g kriaušių, 2 kiaušiniai, šaukštas sviesto, 2 šaukštai razinų. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, išgriebus nuvarvinti ir perlieti šaltu vandeniu. Kriaušes nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti skiltelėmis. Persikus, slyvas, razinas išmirkyti vandenyje, susmulkinti ir užberti cukrumi. Kiaušinius išplakti su cinamonu. Viską sukrėtus į [...]

Puskilogramis jūros lydekų filė be odos, žiupsnelis smulkiai malto imbiero, šaukštas sojų padažo, šaukštas kukurūzų krakmolo, šaukštelis smulkintų petražolių, kiaušinio baltymas, 2 šaukštai citrinų sulčių, šaukštas aliejaus, druskos, pipirų. Supjaustykite lydekų filė maždaug centimetro pločio piršteliais, pasūdykite, papipiruokite ir paskaninkite imbieru. Sumaišykite kitus recepto produktus ir gautame mišinyje apie pusvalandį marinuokite žuvį. Įkaitinkite aliejų ir [...]

Lydeka, kepama grilyje ant grotelių 1 lydeka 1 apelsinas sviestas, ištirpintas 1 puodelis šviežių susmulkintų prieskoninių žalumynų (petražolė, peletrūnas, mairūnas ir pan.) susmulkinto česnako (nebūtina) Išvalytos lydekos vidus užpildomas apelsinų ketvirtėliais, dideliu kiekiu tirpinto sviesto ir susmulkintais žalumynais. Galima pagal skonį įdėti česnako. Iš išorės žuvis storai aptepama sviestu ir suvyniojama į storą aliuminio foliją. [...]

Iškepti rūgščių obuolių, pertrinti juos per sietelį. Paimti 400g tos masės, sumaišyti su 400g cukraus, įmušti 3 baltymus ir, pastačius ant ledo, plakti šluotele iki pabals. Tos masės pridėti į popierines formeles, pastatyti į šiltą orkaitę, kad išdžiūtų.

Keturioms porcijoms reikės: 800g jūros lydekos, keturių vidutinio dydžio svogūnų, ryšulėlis krapų, petražolių, žiupsnelio druskos, žuvies prieskonių ir 800ml pieno. Žuvį išdarinėti. Jei labai dideli gabalai, truputį pasmulkinti. Apvolioti miltuose ir iškepti keptuvėje. Svogūnus nulupti ir supjaustyti žiedais. Žuvį dėti į puodą, uždengti svogūnais ir užpilti pienu. Sudėti prieskonius ir druska. Ant nedideles ugnies troškinti, [...]

6 kiaušiniai, valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų svogūno laiškų, valgomasis šaukštas sviesto arba margarino, 150 g pieno, arbatinis šaukštelis druskos, maltų juodųjų pipirų. Kiaušinius išplakti su pienu, svogūnais, pipirais ir druska.Keptuvėje pašildyti sviestą, supilti gautąją masę ir pridengti dangčiu.Kepti apie 5 min.Galima tiekti prie rūkytos žuvies kartu su virtomis bulvėmis. Apskaičiuota 4 porcijoms.

Tešlai : 4 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, 1 stiklinė miltų, 1 arbatinis šaukštelis sodos. 400 g grietinėlės, 500 g braškių, jogurto (4 indeliai). 1 pakelis braškių želė, 5 šaukštai želatinos, 1 citrinos sultys, 4 šaukštai cukraus, 10 braškių. Iš tešlai skirtų produktų iškepame 2 biskvitinius lakštus. Jogurtą sudedame į dubenį, supilame 2 šaukštus ištirpintos želatinos, [...]

100 g baltos duonos arba ragaišio, 30 g sviesto, 1/2 stiklinės šviežių vaisių arba vaisių iš kompoto, 2 arbat. šaukšteliai uogienės arba marmelado, (riešutų, plaktos grietinėlės arba varškės). Balta duona arba ragaišis padžiovinami, aptepami sviestu.Ant kiekvienos riekelės uždedama cukraus sirupe išvirtų obuolių, kriaušių arba persikų skiltelių.Papuošiama uogienės arba marmelado kauburėliu ir sveikais arba kapotais riešutais.Galima [...]

2 bulvės, 2 morkos, 1 burokėlis, 1 petražolė, 0.5 saliero, 0.5 stiklinės pupelių arba žirnelių, 150 g virtos ar keptos jautienos, veršienos ar paukštienos, 1 raugintas ar 2 marinuoti agurkai, 1/4 kopūsto gūžės, 1 kiaušinis, 1/3 stiklinės aliejaus, acto, druskos, cukraus pagal skonį. Daržoves paruošti taip pat, kaip gaminant daržovių mišrainę.Petražoles bei salierus išvirti mėsos [...]