Virtuvės menas

1 žąsis (apie 4,5 kg).
Įdarui:
400 g vištienos filė,
1 indelis (450 g) konservuotų ananasų,
200 g morkų,
200 g svogūnų,
100 g sviesto,
4 kiaušiniai,
600 g apelsinų,
truputis druskos, pipirų,
50 g aliejaus kepimui.
Paruošimas:
Žąsį išdorojame išimdami visus kaulus. Kauliukus paliekame tik sparneliuose ir kojelėse. Žąsį pabarstome druska ir pipirais. Išimtą žąsies mėsą surūšiuojame: paliekame stambesnius filė gabalus, o smulkesnius sumalame su vištiena.
Į maltą mėsą įmušame kiaušinius, pakeptas daržoves ir gerai išmaišome.
Į stambius žąsies filė gabalus, padarę pjūvius, įkišame ananasų griežinėlius. Šiuos įdarytus filė gabaliukus bei maltą mėsą sudedame į išdorotą žąsies odą. Žąsį užsiuvame ir kepame 185° C temperatūroje apie 3,5 val. nuolat palaistydami susidariusiomis kepimo sultimis.
Iškepusią žąsį puošiame apelsinų griežinėliais ir likusiais ananasais.

Buhalterinės apskaitos programa CENTAS

Nuolaidos reklamai

Putojantis gėrimas

One Response to “KALĖDINĖ ŽĄSIS SU ANANASAIS”