Virtuvės menas

Višta
prieskonių
saujelė razinų
cukraus

Iš vištos išimkite kaulus; mėsą įtrinkite prieskoniais ir palaikykite šaltai keletą valandų. Vištienos vidų pabarstykite razinomis, mėsą susukite į ritinėlį, suvyniokite į celofaną, suriškite ir kepkite 200-220 laipsnių orkaitėje 1 val. 20 min.
Į vištienos vyniotinį galima dėti džiovintų obuolių, abrikosų, riešutų; galite įsigyti džiovintų vaisių ir riešutų rinkinį – jo turinį prieš dėdamos į vyniotinį 12 valandų pamirkykite baltajame sausame vyne (šis įdaras tinka ir nugarinei). Kas mėgsta aštriai, vištos odelę gali pabarstyti sausa adžika.