Neapolietiškas pyragas

Tešlai: 200 g miltų, 2 šaukštai aliejaus, ½ stiklinės šilto pieno, 15 g mielių, žiupsnelis druskos. Įdarui: 200 g sūrio, 500 g nuvalytų, storais griežinėliais supjaustytų pomidorų, 5 dešrelės, juodųjų arba raudonųjų maltų pipirų, druskos, 1 – 2 šaukštai aliejaus. Mielinė tešla valandą palaikoma, kad pakiltų, dar kartą perminkoma ir sudedama į skardą. Dabar tešla […]

ŠVELNIOS SALOTOS

1 skardinė natūralių menkės kepenėlių (~260g) 200g krabų lazdelių 3 kietai virti kiaušiniai 1 svogūno galva svogūno laiškų, krapų, pertražolių (pagal skonį) prieskonių, bet neaštrių Į indą sudėti sutrintas menkės kepenėles (aliejaus neišpilti), sudėti susmulkintas krabų lazdeles ir įtarkuoti kiaušinius. Užpilti nuo kepenėlių likusiu aliejumi, viską gerai išmaišyti ir palikti, kol pjaustysit visą kitą, kad […]

UŽKEPTI POMIDORAI SU DUONA

200g duonos 700g pomidorų 150g sūrio 100g aliejaus 4 skiltelės česnako petražolių lapelių druskos Nupjaukite viršutinę pomidorų dalį, išskobkite vidų ir pasūdykite. Duoną ir sūrį sutarkuokite, smulkiai supjaustykite petražolių lapelius ir česnaką. Visus produktus išmaišykite ir sudėkite įdarą į pomidorus. Viršų apšlakstykite aliejumi ir ant viršaus uždėti nupjautas pomidorų viršutines dalis ir kepkite orkaitėje apie […]

Vyniotinis su želė

400 g sausainių, 400 g varškės, 400 g kondensuoto pieno, 200 g sviesto, citrina, želė saldainiai arba spalvota želė. Sviestą išsukti su kondensuotu pienu. Sudėti varškę ir išmaišyti. Želė (saldainius) supjaustyti gabaliukais, citriną sutarkuoti, sausainius sulaužyti ir viską gerai išmaišyti. Gautą masę sudėti į maišelį, suformuoti ir paslėgri. (Formuoti panašiai kaip „Tinginį“).

Šoninės šašlykai

(1 porcija) Šoninės šašlykai su apelsinais kepti grilyje 150 g jautienos šoninės Marinatui: 1 šaukštas sojų 1 skiltelė česnako druskos 1 šaukštelis apelsinų sirupo 2-3 maži apelsinai Šoninė supjaustoma mažais kubeliais. Visos marinato sudėtinės dalys sumaišomos dubenyje (česnako skiltelė išspaudžiama ant druskos). Į marinatą dedami mėsos kubeliai ir uždengus palaikoma 2-3 valandas. Mėsa padaže nuolat […]

Užkandis prie alaus su svogūnais ir pievagrybiais

1 svogūnas 1 paprika 50 g pievagrybių pipirų druskos 200 g mielinės tešlos 200 g aliejaus virimui 50 g česnakinio padažo Pirmiausia reikia pasiruošti mielinę tešlą. Ją darykite kaip ir paprasčiausiems blynams, tik įmaišykite sutrintas ir “išleistas” mieles. Svogūnus, papriką ir pievagrybius supjaustyti griežinėliais, išmaišyti skystoje mielinėje tešloje ir kepti stipriai įkaitintame aliejuje. Užkandis patiekiamas […]

Daržovių ir vaisių mišiniu įdarytas kalakutas

Kalakutas, 0,5 kg džiovintų slyvų, 0,5 kg džiovintų obuolių, 200 g razinų, 1 l kubeliais pjaustytų morkų, virtos kepenėlės, skrandelis, širdelė, 3 svogūnai, maltų kvapiųjų pipirų, muskato riešuto, kmynų, 200 g sviesto, druskos, 2 kiaušiniai, vandens. Paruošiame kalakutą, vidų įtriname prieskonių mišiniu. Širdelę, kepenėles, skrandelį sumalame. Į sumaltą mėsą sudedame susmulkintus obuolius, slyvas, razinas, morkas, […]

Obuolių omletas

800g obuolių, 2 šaukšteliai cukraus, pusė citrinos žievelės, 4 kiaušiniai, 2 šaukštai cukraus, 2 šaukštai migdolų, 1 šaukštelis cukraus pudros. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltelėmis, sudėti cukrų, tarkuotą citrinos žievelę, įpilti truputį vandens ir patroškinti 5 min. Sudėti į sviestu pateptą kepimo formą. Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi, suberti kapotus migdolus, baltymus gerai išplakti ir viską […]

Cevapčičis

Grilyje keptos pačių pagamintos dešrelės 300-500 g jautienos faršo 300-500 g veršienos faršo 50 g riebaus faršo 1 skiltelė česnako, smulkiai sukapota 1-2 šaukšteliai druskos 1 šaukštelis pipirų mairūno (Kvapusis mairūnas) 6-8 šaukštai karšto mėsos buljono Iš visų sudėtinių dalių suminkoma tešla. Suformuojamos piršto ilgio plonos dešrelės ir įdedamos į riebalais suteptą grilį. Kepama apie […]

Kumpis su špinatais

6 porcijoms reikės: 1kg kiaulienos kumpio, 1/2 stiklinės raudonojo vyno, 750g šviežių špinatų(gali būti ir šaldyti), 3-4 morkų, mažo ryšelio svogūnų laiškų, kelių šakelių čiobrelių ir rozmarino, 3 skiltelių česnako, kiaulienos prieskonių, druskos,3 šaukštų aliejaus. Mėsą išdaužykite į didelį ir ploną gabalą. 5trinkite druska ir kiaulienos prieskoniais. Pašlakstykite vynu. Kelioms val. įdėkite į šaldytuvą. Špinatus […]