Druskos mišinys sūdytai lašišai

Reikės: 2 stiklinių smulkios druskos 1 stiklinės cukraus maltu pipirų trintų anyžių sėklų (pagal skonį) tarkuotos geltonos citrinos žievės (pagal skonį) Paruošimas: Viską sumaišyti.

JOGURTO-VARŠKĖS DESERTAS

15g želatinos 100g mėgiamų uogų (geriausiai tinka braškės) ar vaisių 50g cukraus 300g jogurto 250g varškės Išbrinkyti želatiną. Uogas išplauti, sutrinti. Į uogas sudėti cukrų ir įpilti šaukštą vandens, užvirinti. Jogurtą ir varškę gerai ištrinti (išplakti), sudėti uogų masę, ištirpintą želatiną. Viską išplakti ir ataušinti.

Karkos vyniotinis

1 kiaulės kumpio karka, 150 g prieskoninių daržovių (morkų, svogūnų), 5 pipirai, 1 lauro lapelis. Atkirsti kumpio karką, gerai nuplauti, perpjauti išilgai ir išimti kaulą.Mėsą pabarstyti pipirais, suvynioti, tvirtai surišti virvute ir išvirti su prieskoniais ir prieskoninėmis daržovėmis, kartu sudėjus sukapotą karkos kaulą.Vyniotinį atvėsinti tame pat sultinyje ir išėmus paslėgti.Prieš duodant į stalą, virvutes nuimti, […]

Kepta jautienos filė

6 porcijoms reikės: 5 svogūnų, 500g pievagrybių, šaukšto sviesto, druskos, pipirų, 4 šaukštų sauso chereso, ryšelio susmulkintų petražolių, 1kg jautienos filė, 3 šaukštų aliejaus, 450g šaldytos sluoksniuotos tešlos, 2 šaukštų tarkuotų džiūvesėlių, 1 trynio. Susmulkinkite svogūną ir pievagrybius ir patroškinkite svieste. Pagardinkite druska, pipirais ir cheresu. Pakepinkite 5 min. Atšaldykite. Sudėkite petražoles. Atšildykite tešlą. Mėsą […]

Avižinių dribsnių blynai

6 šaukštai avižinių dribsnių, 2 kiaušiniai, obuolys, cinamono, šaukštas cukraus, druskos, pieno (vandens), 2 šaukštai miltų. Avižinius dribsnius užpilti 0.5 stiklinės verdančio vandens ir palikti, kad išbrinktų.Kai atauš, įmušti kiaušinius, suberti tarkuotą obuolį, prieskonius, miltus.Įpilti pieno(vandens) tiek, kad galima būtų užmaišyti grietinės tirštumo tešlą.Kepti aliejuje, kol gražiai parus.

Pastarnokų kava

0.5 kg pastarnokų, 1 l vandens, 40 g cukraus ar medaus, grietinėlės, pieno. Pastarnokų šaknys nuskutamos, nuplaunamos ir sutarkuojamos ar supjaustomos.Džiovinamos pravertoje orkaitėje apie 4-5 val. vis pamaišant.Išdžiovintas galima dar sausai pakepinti iki tamsesnės spalvos.Atvėsusias sumalti. Malta kava užplikoma verdančiu vandeniu (1 l vandens 4-5 šaukštai) ir verdama 3-5 min.Nukošus paskaninama cukrumi ar medumi.Užbalinama grietinėle, […]

Makaronų salotos

Jums reikės: 250g makaronų, 4 pomidorų, 10 juodųjų alyvuogių be kuliukų, 2 šaukštų paskrudintų kedro riešutų, 2 šaukštų tarkuoto parmezano, baziliko lapelių. Padažui: 4 šaukštų susmulkinto šviežio baziliko, 1 sutrintos česnako skiltelės, 2 šaukštų tarkuoto parmezano, 4 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų citrinos sulčių, druskos, pipirų. Makaronus išvirkite, suberkite į sietą, perpilkite karštu vandeniu ir palikite, […]

Įdaryti ankštpipiriai meksikietiškai

8 stambūs ankštpipiriai 400 g maltos kiaulienos 1 svogūnas 2 skiltelės česnako 1 šaukštas razinų 100 g miltų 3 kiaušiniai druskos pipirų pagal skonį aliejaus kepimui Mėsą sumaišykite su trintais česnakais, smulkiai pjaustytu svogūnu,druska, pipirais ir apkepkite aliejuje. Pridėkite razinų ir išmaišykite. Nuplautų ankštpipirių sėklas pašalinkite. Ankštpipirius virkite vandenyje apie 10 minučių, išimkite, nuvarvinkite, ataušinkite […]

Žuvie apkepas

4 porcijoms reikės: 200g morkų, 200g salierų, poro, 50g sviesto, 100g pievagrybių, 400g bulvių, 100ml baltojo vyno, 3 šakeles petražolių ir krapų, 4 menkės filė gabaliukų(po 150g ). Nuskuskite morkas, salierą, nuvalykite porą. Daržoves supjaustykite juostelėmis, pievagrybius-perpus, nuluptas bulves- 2-3 mm storumo griežinėliais. Žalumynus sudraskykite. Visus komponentus ir žuvis pabarstykite žalumynais, druska ir maltais pipirais. […]

Silkė su ryžiais

4 silkės, stiklinė ryžių, 2 apelsinai, 2 porai, pipirų, kalendrų, majonezo su krapais. Silkes supjaustyti kubeliais, ryžius išvirti, apelsinus nulupti ir supjaustyti. Silkes sluoksniuoti su apelsinais ir ryžiais, pabarstant sukapotais porais ir prieskoniais, perpilant majonezu. Viršų apkepinti apelsinų gabaliukais, apibarstyti petražolėmis.