Pupelių apkepas

500 g baltų pupelių, 3 svogūnai, 2 skiltelės česnako, 2 morkos, 250 g virtos arba baltos dešros, 250 g kiaulienos (galima ir 500 g), 2 šaukštai aliejaus, petražolės šaknis, lauro lapelis, pomidorų tyrės ar kečupo pagal skonį, 3 šaukštai džiūvėsėlių. Pupeles nakčiai užpilame vandeniu, kitą dieną tame pačiame vandenyje išverdame su petražolės šaknumi ir lauro […]

Daržovių šiaudeliai su avokadų padažu

Įvairių šiaudeliais supjaustytų šviežių arba virtų daržovių. Padažui: 2 avokados (600g ), pusės citrinos sultys, skardinė konservuoto tuno (185g ), čsnako skiltelė, svogūnas (100g ), 5 juodosios alyvuogės, druskos ir pipirų. Avokadas perpjauti, išimti kauliukus ir šaukšteliu išskobti minkštimą. Svogūną bei česnaką smulkiai sukapoti. Avokadų minkštimą, tuną, svogūną, česnaką ir citrinos sultis trinti maišikliu. Kai […]

Sūrio sausainiai

50g lydyto sūrio smulkiai sutarkuoti, sumaišyti su 250 g miltų, 75 g sviesto arba margarino,kiaušiniu, pridėti pagal skonį druskos ir raudonųjų pipirų. Gerai išminkyti ir pusei val. padėti į šaldytuvą. Kai atšals, iškočioti 1/2 cm storio lakštą, formelėmis išspausti įvairias figūrėles ir sudėti jas į riebalais pateptą skardą. Sausainėlius patepti kiaušiniu, pabarstyti cukrumi ir kmynais. […]

Omletas su pievagrybiais

2 porcijoms reikės: 200 g pievagrybių, mažo svogūno, 2 šaukštų aliejus, 1 šaukšto sviesto, 4 kiaušinių, petražolių, druskos, pipirų. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Pakepinkite su šaukštu aliejaus. Pievagrybius suplaukite ir supjaustykite griežinėliais ir sudėkite prie svogūnų. Viską patroškinkite. Pabarstykite druska ir pipirais. Kiaušinius suplakite su šaukštu vandens. Pabarstykite druska ir pipirais. Po pusę šaukšto […]

Padažas "Barbecue"

Šis padažas tinka su šašlykais, dešrelėmis, kumpiu ir kepsniais, taip pat jį galima vartoti kaip marinatą žaliai mėsai. 1 svogūnas 3-4 šaukštai aliejaus 4-5 šaukštai ketčupo 1 citrinos sultys 1 šaukštas cukraus 2 šaukštai Vorčesterio padažo 1 šaukštas garstyčių druskos pipirų 1 smulkiai supjaustytas svogūnas užpilamas 3-4 šaukštais aliejaus, 4-5 šaukštais pomidorų ketčupo, vienos citrinos […]

Įdarytas žąsies ar anties kaklas

1 žąsies ar anties kaklas, 1 žąsies ar anties kepenys, pieno pyragui sumirkyti, 0.5 svogūno, 1 šaukštas žąsies taukų, 1 petražolė, 1 kiaušinis, maltų pipirų, druskos pagal skonį. Kepenėles, susmulkintą petražolę ir svogūną paspirginti žąsies taukuose, atvėsinus sukapoti ir, sudėjus į dubenėlį, gerai išsukti.Tada pridėti piene mirkyto pyrago, kiaušinio trynį, maltų pipirų, druskos ir išmaišius […]

Pagrindinis baltasis padažas

2 šaukštai margarino arba sviesto, 2 šaukštai miltų, 0,5 litro skysčio, 2 šaukštai grietinėlės arba grietinės, druskos, (1 šaukštelis sviesto). Margariną arba sviestą ištirpinti, tada jame pakepinti miltus, kol pagels, maišant supilti skystį, keletą minučių pavirti ir pasūdyti. Nukėlus nuo ugnies, pridėti grietinėlės ar sviesto (daugiau padažo nebevirinti). Baltą padažą patiekti prie virtos mėsos ar […]

Sumuštiniai-suvožtiniai "Į kelionę"

6 juodos duonos riekelės, 100 g sviesto, 80 g rūkytos dešros, virtos mėsos ar kumpio, 3 agurkai, 6 nedideli pomidorai, 12 ridikėlių, salotų, krapų. Tai dideli kelioniniai, turistiniai ar išvykų sumuštiniai.Duona suraikoma 0.5-0.7 cm storio riekėmis, kurios aptepamos sviestu.Ant jo uždedama griežinėliais pjaustyta dešra arba gabalėlis mėsos.Tokie sumuštiniai suvožiami po 2 , atskirai įvyniojamos daržovės, […]

Karšti sumuštiniai su kumpiu ir svogūnais

6-8 riekės baltos arba juodos duonos, 150g. rūkytos krūtinėlės arba lašinukų,2 vidutinio dydžio svogūnai, pipirai [pagal skonį]. Ant kiekvienos duonos riekės uždedamas plonas gabalėlis rūkytos arba kauburėlis supjaustytos mėsos, ant viršaus – svogūno griežinėlių, pabarstoma pipirų. Sumuštiniai kepami orkaitėje tol, kol mėsa ir svogūnai sukeps.

Kepti sumuštiniai su kumpiu

300 g duonos, 40 g sviesto ar margarino, 4 riekutės kumpio, 4 riekutės fermentinio sūrio, pomidorų, petražolių šakelių puošimui. Padžiovintos duonos riekutės aptepamos sviestu ar margarinu.Ant kiekvienos uždedamas kumpio gabalėlis, o ant jo – fermentinis sūris.Sumuštiniai kepami įkaitintoje orkaitėje 5-8 min.Į stalą patiekiami karšti, papuošti pomidorų skiltelėmis, petražolių šakelėmis. Tokius pat sumuštinius galima kepti su […]