VIŠTIENOS KUKULIAI

0,5 kg vištienos 2-3 riekelės pyrago pusė stiklinės pieno šaukštas sviesto kiaušinis pusė stiklinės grietinės arba grietinėlės prieskonių druskos prieskoninų daržovių stiklinė svogūnų padažo Mėsa sumalama kartu su piene išmirkytu ir nuspaustu pyragu, imušamas kiaušinis, sudedami prieskoniai, sviestas, pasūdoma, gerai išmaišoma ir jei masė tiršta, atskiedžiama grietinėle. Daromi vydutinio dydžio kukuliai ir verdami nedideliame vandens […]

Duonos pudingas su obuolių sultimis, razinomis ir riešutais

300 g ruginės duonos 3 kiaušinių tryniai 75 g cukraus 120 g margarino arba sviesto 200 g obuolių sulčių 50 g razinų citrinos žievelių riešutų druskos Kiaušinių trynius, cukrų, sviestą išplakti, sudėti sultyse išmirkytą duoną, razinas, citrinos žieveles, smulkintus riešutus ir druską. Viską gerai išmaišyti, sudėti į sviestu išteptą formą ir virti vandens vonelėje.

Rūkytos menkės kotletai

400 g rūkytos menkės, 200 g perlinių kruopų, svogūnas, 5 šaukštai sviesto, kiaušinis, 3 šaukštai džiūvėsių. Kruopas užpilti vandeniu, įdėti šaukštą sviesto ir išvirti ant silpnos ugnies.Ataušinti. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinti svieste.Menkę ir košę permalti mėsmale, suberti svogūnus, įmušti kiaušinį, pagardinti druska, pipirais.Masę gerai išmaišyti.Daryti nedidelius kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose ir iškepti.Valgyti su pomidorų padažu ir […]

Arbatos kokteilis (fizz)

1/4 l stiprios atšaldytos arbatos, 2 valg. š. citrinos sulciu, 1 arbat. š. Maraschino, 1 arbat. š. cukraus, ledo gabaliukų. Paruošti stiprią arbatą, atšaldyti ir gerai sumaišyti su likusiais ingredientais. Ledo gabaliukus sudėti į taures ir įpilti kokteilio. Kas yra fizz? ,,Pas mus jis be jokiu abejonių yra neginčijamas kokteilių karalius, troškulio malšintojas, kuris nežalingas, […]

Obuolių ir aviečių džemas

1kg obuolių 1kg aviečių 600g cukraus Avietes nuplauti, nuvarvinti ir pertrinti per sietelį. Obuolius nuplauti, išimti sėklas ir supjaustyti gabalėliais. Obuolių gabalėlius troškinti mažame kiekyje vandens, kol obuoliai išsileis. Pertrinti per sietelį. Obuolių masę sumaišyti su aviečių mase, supilti cukrų ir virti apie 30 min. Supilstyti į stiklainius, kol džemas dar karštas.

VYNIOTINIS SU ŽELĖ GABALIUKAIS

400 g sausainių 400 g varškės, 400 g kondensuoto pieno, 200 g sviesto, 1 citrina, želė saldainiai arba spalvota želė. Sviestą išsukti su kondensuotu pienu. Sudėti varškę ir išmaišyti. Želė (saldainius) supjaustyti gabaliukais, citriną sutarkuoti, sausainius sulaužyti ir viską gerai išmaišyti. Gautą masę sudėti į maišelį, suformuoti ir paslėgti. (Formuoti panašiai kaip „Tinginį”).

Kepenys su spirgintais svogūnais

700 g veršio ar kiaulės kepenų, 1 stiklinė miltų, 0.5 stiklinės saulėgrąžų aliejaus, 0.5 stiklinės grietinės, maltų pipirų, druskos. Kepenis vandenyje išmirkyti, nuvalyti plėves, supjaustyti plonais gabalėliais, truputį pamušti kūjeliu, pabarstyti druska, pipirais, pavolioti miltuose, paspirginti aliejuje, sudėti į puodą ir, įpylus truputį sultinio bei grietinės, patroškinti. Nuvalytus svogūnus supjaustyti griežinėliais ir atskirai paspirginti. Prieš […]

SALOTOS SU SALDŽIARŪGŠČIU PADAŽU

Keturioms porcijoms: 2 kietai virti kiaušiniai; 200 g. rūkytos kiaulienos nugarinės; 12-13 alyvuogių; 5-6 salotų lapų; 0,5 stiklinės anakardžių (indiškų) riešutų; truputis svogūnų laiškų; Padažui: 1 arbatinis šaukštelis cukraus; Į salotinę įklojame tris salotų lapus. Ant jų ratu dedame pusę griežinėliais supjaustyto kumpio ir kiaušinių aštuntadalių. Viduryje vėl įklojame kelis salotų lapus, sudedame likusį kumpį […]

Kokteilis su braškėmis

3 šaukštai šviežių braškiųuogienės su cukrumi, 150 g pieno, 2 šaukštai grietininių ledų, 1 šaukštas plaktos grietinėlės, 1 braškė. Braškių uogienę, pieną ir ledus išplakame mikseriu (2-3 min.).Kokteilį supilame į taurę, ant viršaus konditeriniu švirkštu užspaudžiame plaktą grietinėlę, o ant taurės krašto uždedame braškę.geriame pro šiaudelį.

Tortas “Obuolys”

300 g miltų, 80 g cukraus pudros, 150 g sviesto, 1 kiaušinio trynys, 1 pakelis vanilinio cukraus, žiupsnelis druskos. Kremui: 4 kiaušiniai, 100 miltinio cukraus, 1 apelsino sultys ir tarkuota žievelė, 1 pakelis vanilinio pudingo, 500 g Rikottos sūrio (tai itališkas grietinėlės sūris). Be to: 500 g obuolių, 100 ml balto desertinio vyno, 100 ml […]