Barščiai

600 g jautienos su kaulais, 1 burokėlis, 1/4 gūžės kopūstų, 1.5 morkos, 0.5 petražolės, 1/4 poro, 1/4 saliero, 10 pipirų, 1 lapelis, 1 svogūnas, 1 šaukštas cukraus, 3 pomidorai arba 2 šaukštai pomidorų košės, 1 šaukštas sviesto, 3 šaukštai grietinės, 1 šaukštas acto, 2 šaukšteliai miltų, žalių petražolių, 3 – 3.5 l vandens. Iš mėsos […]

Pavasarinės salotos

2 salotų gūželės, 2 pomidorai, agurkas, 2 morkos, pundelis svogūnų laiškų. Padažui : stiklinė alyvų aliejaus, citrinos sultys, druskos, pipirų. Visus komponentus gerai išplakti. Morkas nuskusti ir supjaustyti plonais šiaudeliais.Kitas daržoves susmulkinti.Viską suberti į salotinę ir užpilti padažu.

Sausainiai prie alaus

250 g bulvių košės, 100 g miltų, 100 g sviesto, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai kmynų, žiupsnelis maltų pipirų, šaukštas aliejaus, druskos. Į karštą bulvių košę suberiame druską, pipirus, kmynus, sudedame sviestą, išmaišome.Pradėjus aušti suberiame pusę miltų, įmušame kiaušinius, užminkome tešlą.Iš gautos masės padarome rutulį, dedame jį ant miltais pabarstytos lentos ir iškočiojame maždaug 1.5 cm […]

Šviežių daržovių salotos su ypatingu Clearspring padažu

Daržovės: tarkuotos morkos ir kopūstai. Įbėrus truputį jūros druskos, daržoves patariama pamaigyti rankomis. Padažas: SOJŲ aliejus, kepintų MOLIŪGŲ sėklų aliejus, sojos padažas SHOYU arba TAMARI, UME slyvų pagardas, rudųjų ryžių actas, džiovintas bazilikas.

Anglų šokoladinis pyragas

500 g šokolado; 4 šaukštai grietinėlės; 4 šaukštai jogurto; 4 kiaušiniai; 150 g cukraus; 3 šaukštai miltų; 300 g rūgščių uogų(serbentų ar vyšnių); 1/4 šaukštelio druskos; cukraus pudros pyragui pabarstyti; Grietinėlę pašildyti ir joje ištirpinti 400g šokolado. Į šokoladą sudėti trynius, cukrų ir gerai išplakti. Sudėti miltus ir gerai išmaišyti. Išplakti baltymus su druska ir […]

Burokėlių salotos su aliejumi ir silke

1l smulkiai tarkuotų burokėlių, 1 stiklinė aliejaus, 2 svogūnai, pipirų, 2-3 silkės, cukraus, citrinos rūgšties, druskos,1 kiaušinis, žalumynų. Silkę išvalyti, nulupti, išimti kaulus ir 2 val. pamirkyti citrinos rūgšties tirpale. Paskui supjaustyti rėželiais. Į burokėlius sudėti silkes, aliejuje patroškintus smulkiai supjaustytus svogūnus, pipirus, druską, cukrų, citrinos rūgštį, išmaišyti. Viską sudėti į salotinę ir puošti žalumynais […]

ROLMOPSAI SU PAPRIKA

500 g silkių nugarinės 3 šaukštai pomidorų tyrės marinuotas agurkas marinuota paprika 2/3 stiklinės vandens 1/3 stiklinės 9% acto pagal skonį maltos džiovintos paprikos. Silkės filė aptepti pomidorų tyre, apibarstyti malta paprika, uždėti šiaudeliais supjaustytų marinuotų agurkų ir paprikos, susukti į suktinuką, sutvirtinti. Marinatą išvirti kaip nurodyta recepte „Rolmopsai su marinuotais arba raugintais agurkais“. Užpilti […]

Sūriu įdarytos dešrelės

4 virtos vištienos dešrelės, 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių, 2 šaukštai aliejaus, 3 šaukštai garsyčių, šaukštelis paruoštų krienų, truputis kario, truputis maltų raudonųjų pipirų, 100 g fermentinio sūrio, 100 g saliamio dešros, aliejaus. Dešreles įpjauname išilgai.Petražoles sumaišome su garstyčiomis, krienais, pagardiname pipirais, kariu.Sūrį ir dešrą supjaustome nedideliais kubeliais, sumaišome su garstyčių ir krienų mase.Dešreles įdarome […]

Indiška arbata su prieskoniais

Arbata su prieskoniais yra pagristai laikoma Indijos nacionaliniu patiekalu. 3/4 I vandens, 6 arbat. š. juodosios arbatos, 1 žiupsnelis malto kardamono, 1/4 arbat. š. anyžių, 3 gvazdikėliai, 1/4 lazdelės cinamono Užvirinti vandenį, užplikyti arbata ir suberti prieskonius. Palaukti 4-5 minutes, kol pritrauks ir perkošti. Pagal indiška paprotį ši arbata geriama su cukrumi ir pienu. Ja […]

Afrikos antilopės mėsos ragu

4 porcijos: 1 kg antilopės mėsos ragu, druskos, pipirų, 2 bananų, pusės laimo sulčių, šiek tiek grietinės, 4 nuluptų ir pertrintų pomidorų, 1/4 l stipraus sultinio, 1 didelio svogūno, 2 skiltelių česnako, 11/2 desertinio šaukštelio kario miltelių 2 desertinių šaukštelių Demararos cukraus. 1. Pirmiausia susmulkintą svogūną ir česnaką pakepinkite nedideliame aliejaus kiekyje, kad suminkštėtų.. 2. […]