Virta žuvis

1 kg žuvies, 1 stiklinė aliejaus, 2-3 svogūnai, pipirų, 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties, 3-4 šaukštai pomidorų tyrės, vandens, lauro lapelių, druskos. Žuvis nuvalyti, išskrosti, nupjauti galvas, nukarpyti pelekus ir supjaustyti tokiais gabalais, kad tilptų į puodą. Puode užvirinti vandenį, įberti druskos, įdėti lauro lapelių, sudėti žuvį išgriebti ir ataušinti. Minkštimą, atskyrus kaulus, sudėti į žuviai […]

Bulviniai blynai su raudonais ikrais

1kg bulvių 1 svogūno 1 arbatinis šaukštelis druskos 1 kiaušinis 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 8 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus 1 pundelis krapų 1 stiklinaitė (150gr) pracūziškos grietinės-kremo 100 gr raudonųjų ikrų Bulves nuskusti, nuplauti ir sutarkuoti. Svogūną išlukštenti ir taip pat sutarkuoti, sumaišyti su bulvių mase, įdėti druską, žalią kiaušinį ir miltus. Aliejų stipriai […]

Baklažanai su šviežiais grybais

2-3 vidutinio dydžio baklažanai, 500 g grybų, 2-3 svogūnai, 4 šaukštai sviesto, 1 stiklinė grietinės, 2 šaukštai miltų, pagal skonį druskos. Baklažanus supjaustyti 3-4 cm ilgio juostelėmis, suslėgti ir leisti sultims ištekėti. Nusausintus baklažanus pavolioti miltuose (1 šaukšte) ir apkepinti su sviestu. Grybus nuplauti ir supjaustyti juostelėmis. Iškeptus baklažanus, grybus ir smulkiai supjaustytus svogūnus užpilti […]

Salotos su porais

Po 200 g porų, raudonųjų ankštinių pipirų, ryšelis ridikėlių, pernokusių pomidorų, 150 g cikorijos šaknų, šaukštelis garstyčių miltelių, 4 šaukšteliai aliejaus, citrinų sulčių, druskos, pipirų, cukraus. Cikorijos šaknis palaikyti 2 val. parūgštintame ir pasūdytame vandenyje.Porus supjaustyti žiedeliais, pipirus, pomidorus – skiltelėmis, ridikėlius – smulkiais kubeliais.Cikorijos šaknį sutarkuoti burokine tarka.Visas daržoves sumaišyti, užpilti aliejumi, citrinos sultimis, […]

Silkė aliejuje su spirgintais svogūnais

2 silkės, 3-4 svogūnai, 4 šaukštai aliejaus, acto, truputis cukraus. Silkes išmirkyti, išvalyti, nulupti, išimti kaulus, supjaustyti ir sudėti į silkėms skirtą indą.Pridėti galvą ir uodegą. Svogūnus supjaustyti griežinėliais, paspirginti aliejuje, pridėti truputį acto, cukraus ir atvėsinus užpilti silkes.

Avižinių dribsnių saldainiai

100 g džiovintų obuolių, 150 g avižinių dribsnių, 200 g cukraus, 100 g bruknių uogienės, 30 g sviesto, šaukštas tirpios kavos. Obuolius supjaustyti smulkiais gabalėliais. Sviestą ištirpinti, sumaišyti su avižiniais dribsniais, kaitinti maišant, kol dribsniai pagels. Cukrų pakaitinti, kol paruduos, supilti į puodą su obuoliais ir dribsniais. Mąsę kaitinti, maišant įpilti uogienės, suberti kavą. (Vietoj […]

Lietiniai su mėsa(Naliesnikai)

1 stiklinė miltų, 2 stiklinės pieno, 1 kiaušinis, druskos, 1.5 šaukšto sviesto, 2 šaukštai pyrago džiuvėsėlių. Trynį su druska išplakti, supilti persijotus miltus ir, pilant po truputį pieną, įplakti tešlą.Tešlai gerai išsimaišius, sudėti išplaktus baltymus, išmaišyti ir kepti plonus lietinius keptuvėje, apkepant tik vieną pusę. Įdarui: 300 g virtos mėsos, 1 kiaušinis, 1 šaukštas sviesto, […]

Rūkytos menkės ir kiaušinių salotos

1 karšto rūkymo menkė, 5-6 kiaušiniai, 1 svogūnas, 100g majonezo, truputis druskos, pipirų. Kiaušinius išverdame kietai ir smulkiai sukapojame. Menkę nulupame, išimame kaulus ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Svogūną supjaustome kubeliais. Viską užpilame majonezu ir gerai išmaišome. Paskaniname druska ir pipirais.

Paukštienos apkepas su bulvėmis

750 g virtų bulvių, 300 g virtos paukštienos, 2 svogūnai, 2 kiaušiniai, 2 stiklinės pieno, 2 šaukštai miltų, 1 šaukštas maltų džiūvėsėlių, 50 g sviesto, truputis druskos. Kubeliais supjaustyti svogūnai pakepinami šaukšte sviesto ir sumaišomi su juostelėmis supjaustyta mėsa. Bulvės supjaustomos griežinėliais ir paruoštame inde sluoksniuojamos su mėsa. Kiaušiniai išplakami su pienu ir miltais, pasūdoma. […]

Vištienos gaiviosios salotos

Ingridientai: 1 rūkyta vištienos šlaunelė 500-700 gr. pekino kopūsto 200-300 gr. konservuotų ananasų 150 gr. poro 200-300 gr. fermentinio sūrio 4-5 šaukštai majonezo Paruošimo būdas: Šlaunelę supjaustome juostelėmis, taip pat pjaustome ir sūrį. Pekino kopūstą pjaustome stambesniais kvadratėliais, o porą supjaustome smulkiau. Dedame ananasų gabaliukus, geriausiai tinkantis majonezas „Daumantų“ neriebus, viską ismaišome. Galima įdėti truputį […]