Kiauliena su žaliaisiais makaronais

4 prcijoms reikės: 400g žaliųjų makaronų su špinatais, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, 300g kiaulienos išpjovų, supjaustytų į 8 plonus gabaliukus, 2 česnako skiltelių, 400g indelio konservuotų pomidorų, 1 šaukšto šalavijo lapelių. Išvirkite makaronus. Įkaitintame aliejuje pakepinkite iš abiejų pusių mėsą. Išimkite iš keptuvės ir padėkite šiltai. Sudėkte į keptuvę susmulkintą česnaką ir apkepinkite. Tada sudėkite […]

Duonos ir kumpio apkepas

500g sukietėjusios duonos 4 kiaušiniai 250 ml pieno 250g rūkyto kumpio 200g sūrio muskato riešuto maltų juodųjų pipirų petražolių lapelių Kiaušinius ir pieną išplakti su prieskoniais. Plakinyje pamerkti duonos riekeles, kad jos suminkštėtų. Į ugniai atsparų indą sudėti sluoksniais duoną, kumpį ir supjaustytą griežinėliais sūrį. Paruoštą apkepą dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40 […]

Lietuviški barščiai

0.5 kg kiaulienos, 2 rauginti burokėliai, prieskoninių daržovių ir prieskonių, 0.5 stiklinės grietinės, 1 šaukštas sviesto, 1 šaukštas miltų, 3.5 l vandens. Lietuviškiems barščiams imama rūkyta ar nerūkyta kiauliena ir rauginti raudoni burokėliai. Iš mėsos, spirgintų prieskoninių daržovių ir prieskonių išvirti sultinį ir perkošti.Raugintus burokėlius supjaustyti mažais pailgais gabalėliais arba sutarkuoti stambia tarka ir, užpylus […]

Pomidorų tyrė su avokadomis

0,5 kg pomidorų, 1/2 stiklinės grietinės, skiltelė česnako, šaukštas želatinos, šaukštai citrinos sulčių, druskos, pipirų, 2 avokados. Pomidorus 10 sek. įdedame į verdantį vandenį. Išimame, įdedame į šaltą vandenį, paskui nulupame, supjaustome ketvirtadaliais. Pašaliname sėklalizdžius, supjaustome mažais gabaliukais. Sutriname juos plakikliu kartu su grietine, druska, pipirais, citrinos sultimis ir susmulkintais česnakais. Želatiną užpilame stikline šalto […]

Kūčioms ir Kalėdoms: Bernardinų žuvies pyragas

500g žuvies filė, supjaustytos mažais gabaliukais (gali būti ir atlaidinta šaldyta), 70g tarkuoto fermentinio sūrio (geriausiai nesūraus ir neriebaus, dabar tiktų mazarelos arba picarelos sūris), 60g pomidorų pastos, 80g neriebaus sviesto (dabar tiks neriebus margarinas arba neriebus tepus mišinys, vadinamas „sviestu“), 50g kvietinių miltų, 250ml pieno, 2 kiaušinių, 5g druskos, 1g maltų juodųjų pipirų, 30g […]

Kokteilis " Skanutis"

1 stiklinė pieno, 1 stiklinė (vynuogių, spanguolių, braškių) sulčių, 75 g grietininių ar pieniškų ledų, 1 šaukštas tarkuoto šokolado. Atšaldytas pienas išplakamas su sultimis ir ledais.Kokteilis supilamas į taurę ar stiklinę ir jos paviršius apibarstomas tarkuotu šokoladu.Geriama per šiaudelį.

Makaronai su kumpiu ir alyvuogėmis

700g makaronų, 12 griežinėlių kumpio, supjaustyto juostelėmis, 75g juodųjų alyvuogių be kauliukų, perpjautų perpus, 200ml grietinės, 20g susmulkintų petražolių, 1 citrinos žievelės. Išvirkite makaronus. Keptuvėje apkepinkite kumpį, sudėkite alyvuoges, grietinę ir pusę petražolių. Pagardinkite pipirais. Nukoškite makaronus ir sudėkite į padažą. Patiekite papuoštą likusiomis petražolėmis ir citrinos žievele.

Lietiniai žagarėliai

6 tryniai, 2 šaukštai cukraus, 1 stiklinė miltų, 3 šaukštai alkoholio, pusė stiklinės cukraus pudros, riebalų virimui. Trynius gerai išplakti su miltais ir alkoholiu. Riebalus įkaitinti keptuvėje. Didesniu šaukštu dėti tešlą į verdančius riebalus. Pavirinti iš abiejų pusių. Pageltusius išimti į lėkštę ir apibarstyti cukraus pudra.

SALDAINIAI SU MIGDOLAIS

1-oji masė: 2-oji masė: 1 sauja migdolų 200g varškės 1 šaukštas miltų 2 šaukštai cukraus 2 šaukštai cukraus 8g vanilinio cukraus 0,5 citrinos sulčių 50g sviesto 50g sviesto 300g kokoso drožlių 100g sausainių trupinių 1-oji masė: ištirpiname sviestą, suberiame šaukštą miltų, pakepiname. Pilame cukrų, pieną ir maišydami viriname, kol masė bus vientisa. Ataušiname. Masę suplakame. […]

Aštrus grietinės padažas

Grietinės padažo, 2 svogūnai, 1 šaukštas pomidorų tyrės, 2 šaukšteliai aštraus padažo, truputis maltų raudonųjų pipirų. Pomidorų tyrę ir kapotus svogūnus troškinti svieste kartu su miltais. Aštrų padažą ir maltus raudonuosius pipirus sudėti į jau pagamintą padažą. Patiekti prie virtos ar troškintos mėsos.