Bulviniai blynai

1 kg bulvių 2 kiaušiniai druska Bulves smulkiai sutarkuoti, įmušti kiaušinius, įberti druskos ir viską gerai išmaišyti. Paruoštą tešlą, šaukštu, dėti ant įkaitusio aliejaus. Apkepti iš abiejų pusių. Daugelis tešlą nusunkia ir įpila šiek tiek pieno, tada blynai išeina šviesesni ir skanesni.

ŽEMAITIŠKAS ŽĄSIES KEPIMO RECEPTAS

I Paruošimas: Žąsį įtrinti su specialiais prieskoniais paukštienai, neturint jų – kvepiančiųjų, karčiųjų pipirų, druskos ir kmynų mišiniu ir palaikyti vieną parą. Po to prikimšti žąsį raugintais kopūstais arba ryžiais su razinomis ir kepti 2-2,5 val. Įdarui tinka ir įvairūs konservuoti vaisiai. Prieš baigiant kepti žąsį aptepti majonezu arba grietine ir kepti iki auksinio atspalvio. […]

Šprotų salotos su morkom

Indelis šprotų aliejuje 3 kiaušiniai 300 g morkų svogūnas 2 šaukštai grietinės 2 šaukštai majonėzo „Vegetos“ prieskonių Morkas sutarkuoti rupia, morkoms skirta arba burokine tarka. Kiaušinius kietai išvirti ir ataušusius supjaustyti kubeliais, svogūną supjaustyti smulkiai. Šprotus perpjauti skersai į 3 dalis kiekvieną. Viską išmaišyti su grietinė ir majonezu ir paskaninti „Vegetos“ prieskoniais.

DUONOS IR KUMPIO APKEPAS

500g sukietėjusios duonos 4 kiaušiniai 250 ml pieno 250g rūkyto kumpio 200g sūrio muskato riešuto maltų juodųjų pipirų petražolių lapelių Kiaušinius ir pieną išplakti su prieskoniais. Plakinyje pamerkti duonos riekeles, kad jos suminkštėtų. Į ugniai atsparų indą sudėti sluoksniais duoną, kumpį ir supjaustytą griežinėliais sūrį. Paruoštą apkepą dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40 […]

Paryžiaus boba

0,6 l miltų užplikyti 1,23 l pieno, pridėti 0,06 l sausų mielių. Išmaišyti, pridengti servetėle ir pastatyti šiltai, kad pakiltų. Kol tešla kyla, reikia paruošti tokia masę: 1,85 l miltų kuo geriau išmaišyti su 400g ištirpinto sviesto, 8 tryniais ir 8 kiaušiniais. Kai raugas pakils, sumaišyti jį su paruošta mase, pridėti 100g razinų be kauliukų, […]

Pupelių salotos su grietine

1 stiklinė virtų pupelių, 0,5 stiklinės virtos maltos vištienos, 1 virta morka, 2-3 šaukštai grietinės, truputis petražolių lapelių,druskos. Pupeles, smulkiais kubeliais supjaustytą morką, mėsą sudėti į dubenį, įberti druskos ir sumaišyti. Mišinį sudėti į salotinę, užpilti grietinės, užberti smulkiai pjaustytų petražolių lapelių.

Vyšnių žiedas

400 g riebios varškės, 1 l vyšnių, 1 stiklinė cukraus, 0,5 l grietinės, 4–5 šaukštai želatinos, 400 g grietinėlės, 2 šaukštai cukraus, vyšnių, žalių mėtų lapelių. Vyšnias nuplauname, pašaliname kauliukus ir sumalame mėsmale. Varškę pertriname per tinklelį. Grietinę sumaišome su cukrumi, varške ir vyšniomis. Įmaišome išbrinkintą ir ištirpintą želatiną. Masę sukrečiame į žiedo formą ir […]

Kiniška vištiena

2 vištienos šlaunelės, 2 česnako skiltelės, 1/2 marinuoto agurko, 80 g valyto obuolio, 1 gabalėlis konservuoto ananaso, 1 šaukštelis medaus, 30 g marinuotos paprikos, 30 g konservuotų agurkų marinato, 1 agurkas, 1 svogūnas, aliejaus, vištienos prieskonių, aitriosios paprikos. Iš vištienos šlaunelių išimame kaulą, vištieną pabarstome smulkintu česnaku bei prieskoniais, padarome apvalius pusgaminius. Kepame įkaitintame aliejuje […]

Duonos apkepas su vyšniomis ir manų kruopomis

200g baltos tarkuotos duonos, 500g vyšnių, 200g manų kruopų, 1l pieno, 100g cukraus, 120g margarino, 3 kiaušiniai, 20g migdolų arba kitokių riešutų, druskos. Į verdantį pieną sudėti kapotus riešutus, margariną, kruopas, cukrų, druską ir virinti. Šiek tiek atvėsinti, įmušti kiaušinius, suberti tarkuotą duoną. Vyšnias be kauliukų išmaišyti su šia mase ir sudėti į riebalais išteptą […]

Su cukrumi trintos girtuoklės

3 kg girtuoklių 4,5 kg cukraus Girtuokles nuplauname, perliejame virintu vandeniu, nusausiname ir sumalame mėsmale. Supilame cukrų ir iš lėto maišome mediniu šaukštu. Kai cukrus ištirpsta, supilame į iškaitintus stiklainius ir uždarome dezinfekuotais plastmasiniais dangteliais. Laikome šaltai. Tuo pačiu būdu galima paruošti ir su cukrumi trintas mėlynes.