Aviena su kopūstais ir pipirais

500 g avienos, 30-60 g margarino arba kitokių riebalų, 1 kg baltagūžių kopūstų, druskos, arbatinis šaukštelis nemaltų pipirų, 2 valgomieji šaukštai miltų. Avieną supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais, pakepinti puode.Įpilti truputį vandens, pasūdyti ir troškinti, kol suminkštės.Mėsą išimti, o likusiame sultinyje troškinti gan stambiai supjaustytus kopūstus.Ištroškintus kopūstus kartu su mėsa perdėti į stiklinį ugniai atsparų indą.Likusį […]

Perlinių kruopų apkepas su varške

2 stiklinės smulkių perlinių kruopų košės 400 g varškės 3 kiaušiniai 0,5 stiklinės grietinės 3 šaukštai sviesto 2 šaukštai džiūvėsių šaukštas aliejaus druskos cukraus Į varškę įdėti 2 šaukštus sviesto, įmušti kiaušinius, truputi pasaldinti ir gerai ištrinti. Į paruoštą varškę sudėti košę ir gerai išmaišyti. Paruoštą masę sudėti į sviestų išteptą bei džiūvėsėliais pabarstytą skardą. […]

Vištienos vėrinukai su riešutų padažu

500 g vištienos krūtinėlių filė, 1 česnako skiltelė, sojos padažo, druskos. Padažui: saujelė žemės riešutų, 2 valg. šaukštai vandens, 1 arbat. šaukštelis aliejaus, 1 arbat. šaukštelis pomidorų padažo, žiupsnelis cukraus, žiupsnelis druskos, 0,5 citrinos sulčių, 1 česnako skiltelė. Vištienos filė supjaustyti kubeliais, įtrinti prieskoniais ir palikti 15-20 min. Tada suverti ant nedidelių medinių iešmelių, po […]

Plokštainis su uogiene

3 stiklinės miltų, 1 stiklinė pieno, 30g mielių, 2 kiaušiniai, 2 tryniai, pusė stiklinės cukraus, 3 šaukštai sviesto. Mieles sutrupinti ir sudėti į drungną pieną. Įberti žiupsnelį cukraus. Kiaušinius ir trynius išplakti su cukrumi ir sviestu. Pakilusias mieles sumaišyti su miltais ir išplaktais kiaušiniais. Miltų imti tiek, kad tešla nebūtų per kieta. Minkyti kol nebelips […]

Mėsos kukuliai

1kg minkštos kiaulienos, 12 nedidelių rūgščių obuolių, 200g sviesto, 0,5- 1 šaukštelis citrinos rūgšties, pipirų, 1 šaukštas kmynų, petražolių lapelių, druskos, 2 kiaušinio baltymai, 2 šaukštai moltų, vandens, 4-6 lauro lapeliai, 1-2 svogūnai. Mėsą supjaustyti pailgais gabaliukais, gerai išmušti, patepti kiaušinio baltymu, pabarstyti citrinos rūgštimi, pipirais, druska, kmynais. Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius, dėti ant išmuštos […]

Špinatai su grybais

800g špinatų, 3 šaukštai sviesto, 1,5 stiklinės virtų grybų, 2 šaukštai džiūvėsėlių, 3 šaukštai grietinės, prieskonių. Špinatus nuplauti, nuvalyti, supjaustyti ir apipilti karštu vandeniu. Palaikyti 5 min. Po to nusunkti ir sudėti į apkepo indą. Grybus pakepinti svieste, įmaišyti šaukštą džiūvėsėlių ir sumaišyti su špinatais. Įdėti pagal skonį druskos ir prieskonių. Ant viršaus užbarstyti likusius […]

Kalakutas su grybais

Jums reikės: 100g džiovintų grybų, šiek tiek alyvuogių aliejaus, 6 mažų smulkiai supjaustytų svogūnėlių, 2 skiltelių smulkiai supjaustyto česnako, 125g tarkuotų džiūvesėlių, 200g išvirtų ir smulkiai supjaustytų kaštonų, saujos susmulkintų petražolių, šiek tiek suplakto kiaušinio. 3,5kg kalakuto su kogalviais, 2 perpus perpjautų citrinų, 250g nemažais gabaliukais supjaustyto sviesto. Padažui reikės: kalakuto kogalvių, 400ml vandens ar […]

Sultinys su veršienos kepenėlių kukuliais

1,5 l veršienos sultinio. Kukuliams: 400g veršienos kepenėlių, 0.5 l pieno, 1 kiaušinis, 1 riekelė išmirkyto vandenyje batono, 3 šaukštai krakmolo, 4 šaukštai susmulkintų petražolių, truputis druskos, pipirų, 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų krapų. Veršienos kepenėles 0,5 val. laikome pasūdytame vandenyje, o paskui 1 val. piene. Kepenėles supjaustome, pakepame ir troškiname nedideliame vandens kiekyje. Ištroškintas kepenėles […]

Obuoliai, įdaryti graikiniais riešutais

4-5 obuoliai, 100g graikinių riešutų, 75g cukraus, 100g razinų, truputis citrinos sulčių, citrinos žievės. Obuolius nuplauti ir, išimant sėklalizdžius, gerai išskobti vidų. Sukapotus riešutus sumaišyti su razinomis, cukrumi bei tarkuota citrinos žievele ir jais įdaryti obuolius. Po to obuolius sudėti į apkepo formą, apibarstyti kapotais riešutais ir kepti 15-20 min. vidutinio karštumo orkaitėje.

obuoliu-vyno pyragas

150 gr cukraus sumaisoma su vanilino cukrumi, trupuciu druskos, 2 kiausiniais, 150 gr margarino.300 gr miltu sumaisom su 50 gr krakmolo( vokiskas “Speisestärke”) ir 3 sauksteliais kepimo milteliu.Viskas suminkoma. Iskociojama ir isklojama didele skarda. Nulupam ir smulkiai supjaustome apie 2 kg obuoliu, sudedam ant teslos.sumaisome 500 ml balto vyno su 500 ml obuoliu sulciu (arba […]