Mėnuo: rugpjūčio 2013

Vyniotinis

600 g lašinukų nuo kiaulės galvos su oda, 600 g kiaulienos raumenų, 300 g maltos kiaulienos, 5 skiltelės česnako, truputis juodųjų ir kvapiųjų pipirų, druskos. Lašinukus ir raumenis supjaustome mažais kubeliais, susmulkiname česnaką. Lašinukus, raumenis ir maltą mėsą sudedame į dubenį, įberiame druskos, pipirų, įdedame […]

Aviena su špinatais

500 g avienos, po 2 šaukštus sojų padažo ir sausojo vyno, šaukštelis cukraus, ryšelis špinatų, imbiero, po 0.5 stiklinės aliejaus ir mėsos ar daržovių sultinio, šaukštelis miltų. Avieną supjaustyti mažais gabaliukais, apipilti sojų padažu, vynu, aliejumi, pabarstyti cukrumi ir 2 val. palaikyti šaldytuve. Špinatus supjaustyti […]

Gnocchi

Reikės: 500 gr. virtų trintų bulvių (vis dar karstų!!!) 250 gr. miltų 10 kiausinių druskos prieskonini žolelių (petražolių, čiobrelio (pageidautina šviežio) ar šiaip kas patinka… Eiga: Viską kartu sumaigyti. Formuoti nykščio storumo dešras, supjaustyti jas 2 cm ilgumo ir versti į pasūdytą verdantį vandenį. Išgriebti, […]

Virtų salierų salotos

3-4 salierai, 2 šaukštai aliejaus, 1 stiklinė marinato, 1 kiaušinis, 2/3 stiklinės majonezo arba pomidorų padažo. Nuplautus, neluptus salierus išvirti, atvėsinti, nulupti, supjaustyti plonais nemažais griežinėliais ir užpylus marinatu palaikyti porą valandų.Marinatą nupylus, užpilti majonezu arba pomidorų padažu. Prie salierų salotų galima pridėti šviežių ištroškintų, […]

Grikių kotletukai su troškintais burokėliais

Pakelis grikių kruopų, 2 kiaušiniai, 1 didelis svogūnas, 1/2 stiklinės vandens arba sultinio, 5-7 šaukštai miltų, žiubsnelis džiovinto mairūno, druskos ir maltų pipirų pagal skonį. Grikius išvirti ir sumalti kartu su svogūnu. Imušti kiaušinius, ipilti vandeni |(arba sultinį), sudėti druską, pipirus ir žoleles. Po to […]

Bananinė kava (šalta)

2 asmenims: 1 prinokęs bananas; 2 puod. šaltos stiprios kavos; 3 valgomieji šaukštai smulkaus cukraus; puodelis vanilinių ledų. Bananas supjaustomas griežinėliais ir suplakamas mikseryje kartu su šalta kava ir cukrumi. Kai masė pasidaro vienalytė, įdedama ledų ir toliau (iš lėto) plakama. Kai masė vėl pasidaro […]

Pyragėliai su feta

Jums reikės: 300g miltų, 20g mielių, druskos, 2 šaukštų aliejaus, 30g juodųjų alyvuogių be kauliukų, 350g fetos, 3 trynių, pipirų, 2 šaukštų smulkintų čiobrelių, 1 šaukšto smulkinto rozmarino, 1 šaukšto sezamo. Miltus sumaišykite su trintomis mielėmis, įpilkite 150ml drungno vandens, pagardinkite žiupsneliu druskos ir aliejumi. […]

Daržovių troškinys su avižomis

1-2 šaukštai sviesto, 1 česnako skiltelė, 100g žiedinių kopūstų, 100g brokolių, 2 morkos, 3-4 šaukštai skaldytų avižų, 3/4 l sultinio, 60g riebios grietinės, druskos, pipirų, tarkuoto muskato riešuto, raudonųjų pipirų, citrinų sulčių, Vorčesterio padažo, 1/2 puodelio kapotų žalumynų. Įkaitinę puode sviestą, suberkite smulkiai sukapotą česnaką […]

Varškės kremas

1 stiklinė pieno, 1 šaukštas krakmolo, 1 šaukštas cukraus, 1 trynys, 2 saldūs varškės sūreliai. Į verdantį pasaldintą pieną supilamas šaltame piene išleistas krakmolas, pavirinama ir maišant pravėsinama. Sūreliai ištrinami su tryniu ir sukant supilamas pieno kisielius. Kremas sudedamas į stiklines ir papuošiamas vaisiais.

"Paukščių pienas"

200 ml saldaus vyšnių kompoto, 200 g cukraus, 5 arbatiniai šaukšteliai želatinos, 5 kiaušinių baltymai, 1 arbatinis šaukštelis citrinų rūgšties, 100 g juodojo šokolado. Į kompotą suberiame cukrų ir citrinų rūgštį.Išmaišome.Želatiną išbrinkiname ir ištirpiname kompote. Baltymus išplakame iki standžių putų ir plakdami po truputį supilame […]