KIVIŲ ŠERBETAS

6 dideli kiviai 80g cukraus 250ml vandens 2 kiaušinių baltymai Kivius nulupti ir smulkiai supjaustyti. Sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir cukrumi. Kaitinti ant silpnos ugnies, kol ištirps cukrus. Neužvirinti. Nukelti nuo viryklės. Palikti, kol atvės. Suplakti kivių tyrę. Elektriniu maišykliu standžiai išplakti baltymus ir sudėti į kivių mišinį. Viską supilti į plokščią metalinį indą […]

Triufeliai

100 g. sviesto, 150 g. kondensuoto pieno, 2 kiaušiniu triniai, 4 saukštai kakavos, 1,5 pakelio sausainiu, 2 lakstu vafliu. Pagaminimas: į ištirpintą sviestą įpilk kondensuotą pieną, įberk kakavos. Viską kaitink ant lengvos ugnies, kai užvirs po vieną dėk trynius ir viska maišyk, kol sutirštės. tada kremą atvėsink, veliau suberk smulkintus sausainius. Formuok rutuliukus, juos apvoliok […]

Karštas šokoladas (II)

5 šaukštai kakavos, 5 šaukštai pieno, 5 šaukštai cukraus. Cukrus ištirpinamas šaltame piene, suberiama kakava.Viskas kaitinant maišoma.Pradėjęs tirštėti šokoladas supilamas į mažus puodelius.

Kiauliena, troškinta su pomidorais

800 g kiaulienos su šonkauliais, 2 šaukštai aliejaus, prieskonių, prieskoninių daržovių, miltų pavolioti, 2 šaukštai pomidorų tyrės, truputis citrinos rūgšties ar citrinos sulčių, druskos. Kiaulienos šonkauliai sukapojami pailgais gabalėliais, pavoliojami miltuose, sumaišytuose su prieskoniais ir druska, apkepinami aliejuje ir sudedami į troškintuvą, taip pat sudedamos supjaustytos prieskoninės daržovės (svogūnai, morkos, salotos), prieskoniai, pomidorų tyrė, citrinų […]

Aštrus lęšių apkepas

4 porcijoms reikės: 125g miltų, 50g sviesto, 3-4 šaukštų pieno, 550ml pieno, 175g lęšių, 1 smulkiai supjaustyto svogūno, 1 šaukštelio muškato kevalo miltelių, maltų kmynų , kalendrų, neaštrių čilių, 1 suplakto kiaušinio, 50g sutarkuoto čederio sūrio, žiupsnelio maltų paprikų, 2 šaukštų susmulkintų kalendrų. Plaktuve suplakite miltus, sviestą ir žiupsnelį druskos. Įmaišykite 3-4 šaukštus pieno ir […]

AGUROČIŲ TYRSRIUBĖ

1,5 l sultinio 1 stiklinė pieno nedidelis agurotis 1 morka, 1 svogūnas petražolių šaknis 1 šaukštelis miltų 2 šaukštai sviesto kiaušinio trynys Aguročius aplupti ir išvalyti vidų, supjaustyti kubeliais. Supjaustytus aguročius išverdame sultinyje. Kai aguročio gabalėliai išverda juos išgriebiame ir sutriname per sietelį, po to vėl sudedame į sultinį. Svogūnas, morka ir petražolės šaknis smulkiai […]

Karšti sumuštiniai su kiaulienos kepsniu ir grietine

4-6 riekės ruginės duonos, 300 g kiaulienos kepsnio arba viena dėžutė troškintos kiaulienos koncervų, 1 raugintas agurkas, 1-2 kiaušiniai, 1 valg. šaukštas pomidorų tyrės, pagal skonį druskos, pipirų, 1 valg. šaukštas grietinės, (2 valg. šaukštai tarkuoto sūrio). Mėsa ir raugintas agurkas susmulkinami, sumaišomi su žaliais kiaušiniais ir pomidorų tyre, pagardinama.Duona aptepama gauta mase, sudedama į […]

Žieminių bulvių salotos su duonos kubeliais

I. 2-3 žieminės bulvės, citrinos rūgšties,(ant peilio galo), 2 šaukštai aliejaus, juodos duonos riekutė, 1-2 morkos, petražolių lapelių, druskos. Žiemines bulves nuplauti, nuskusti, dar kartą nuplauti ir supjaustyti kubeliais, pabarstyti citrinos rūgštimi. Duoną pjaustyti kubeliais. Į salotinę sudėti bulves, duoną, užpilti pavirintą ataušusį aliejų su stambiai tarkuotomis morkomis, pagal skonį pasūdyti. II. Duonos,3-4 skilteles česnako, […]

Švediški blynai

100 g miltų, pusantros stiklinės pieno, 3 kiaušiniai, 40 g cukraus, pusė valgomojo šaukšto druskos, 20 g sviesto, 160 g uogienės arba džemo. Iš miltų, pieno, kiaušinių trynių, cukraus ir druskos suminkyti tešlą.Baltymus suplakti atskirai ir sudėti į tešlą.Apkepti keptuvėje pirma iš vienos pusės, paskui perlenkti pusiau ir dar kartą apkepinti iš abiejų pusių.Patiekti su […]

Lengvas daržovių troškinys

Sudetis: 4 – 5 bulvės 1 – 2 porai 1 paprika 1 – 2 morkos apie 150 g brokolių apie 150 g kalafijorų Sviesto arba aliejaus pora kubelių daržovių ar vištienos sultinio ir pagal save: žirnelių, kukuruzu Šias supjaustytas daržoves: bulves, morkas, kalafijorus ir brokolius, taip pat ir žirnelius su kukuruzais suversti į verdantį vandenį, […]