Virtuvės menas

Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) iniciatyva, spalio 16 d. kasmet švenčiama pasaulinė maisto diena. Šia proga siūloma atkreipti dėmesį į globalius maisto sektoriuje egzistuojančius iššūkius, bado ir maisto švaistymo problemas. Pasak „Rimi Baltic“ socialinės atsakomybės strategijos ir vystymo vadovo Liudviko Aleliūno, naujausia prekybos tinklo atlikta pirkėjų apklausa šokiruoja: dažnas lietuvis per mėnesį […]

Tirštos, aromatingos ir kupinos rudeniškų gėrybių sriubos – tai patiekalai, kurie ypač džiugina orams atvėsus. Visgi kartais, nepaisant patikrinto recepto ir net laikantis jo žingsnis po žingsnio, sriuba gali pavykti per skysta. Dažniausiai tuomet griebiamasi miltų, bet „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė sako, kad tai ne vienintelis efektyvus būdas sriubą išgelbėti. Meniu paįvairinimui – ir […]

Tiems, kas ilgisi vasarinės uogų gausos, nusiminti neverta – spanguolių sezonas jau pačiame gražume. Šios nedidelės raudonos uogos yra pigus vertingų medžiagų užtaisas, o jų naudą ir įvairius panaudojimo būdus atranda vis daugiau lietuvių, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Jas šviežias įtraukti į meniu išties nesunku – pavyzdžiui, visai lengvai pasiruošus nebrangaus […]

Tradicija pjaustyti moliūgus per Šiurpnaktį kilusi iš XIX a. Airijos, kur žmonės skaptavo ropes ir kitas šakniavaisines daržoves, kad atbaidytų piktąsias dvasias. Moliūgai pradėti naudoti, kai airių imigrantai šią tradiciją atsivežė į JAV ir pastebėjo, kad jų galima lengviau įsigyti. Tad moliūgo skaptavimas – ne tik šiurpiausios metų nakties dekoravimo tradicija, tačiau jo minkštimas – […]

Karvės pienas – tai ypatingas maisto produktas, nuo senų laikų buvęs vienu pagrindinių prasimaitinimo šaltinių. Šio produkto svarba atsiskleidžia kultūriniame palikime: jis minimas religinėje simbolikoje, mitologijoje, literatūroje ir net garsiuose meno kūriniuose, tokiuose kaip Leonardo da Vinčio „Paskutinė vakarienė“. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pabrėžia, kad ir šiais laikais laktozę toleruojantys žmonės gali savo organizmą […]

Kvapni moliūgų pyrago prieskonių kava – „pumpkin spice latte“ – kiekvieną rudenį tampa geidžiamiausiu šildančiu gėrimu. Šio kavos variantų gausu kavinių meniu, tačiau aromatingą ir nuostabaus skonio gėrimą labai lengva bei nebrangu pasigaminti ir namuose. Reikės visai nedaug – visų pirma, moliūgo, kurį lietuviai, pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, vis labiau mėgsta. […]

Avižinė košė – ryto klasika, ypač siejama su vėsiuoju metų laiku. Rudenėjant žmonės ruošia sotesnius patiekalus, tad išauga visų kruopų, tarp jų ir avižinių paklausa, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Gardi, soti ir nebrangi, ji yra dar ir sveika dienos pradžia. Tačiau lengvai jos naudą organizmui galite netyčia nubraukti, jeigu darote vieną […]

XIX a. pabaigoje ir XX a. pradžioje, sukūrus šaldymo ir maisto gabenimui tinkamas transporto sistemas, jautieną buvo galima gabenti tolesniais atstumais, todėl ji tapo prieinama didesniam žmonių kiekiui. Dabar jautiena – viena populiariausių mėsos rūšių pasaulyje. Anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šioje mėsoje gausu svarbių žmogaus organizmui baltymų. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė […]

Europoje baklažanai iš pradžių buvo vertinami skeptiškai dėl jų artimos giminystės su kitais naktižiedžiais augalais, iš kurių kai kurie buvo laikomi net nuodingais. Tačiau laikui bėgant, toks mitas apie baklažanus buvo sugriautas ir dabar daugelis įtraukia šią daržovę į sveikatai palankią bei didelio biudžeto nereikalaujančią mitybą. Anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, baklažanai turi mažai […]

Skraidkalmarių čiuptuvai iš pirmo žvilgsnio gali kiek bauginti nepatyrusį virėją. Tačiau vos kartą išbandžius receptą su jais, dažnas netrunka įsitikinti – mėsa išsiskiria savo minkštumu ir švelniu skoniu, o jų gamyba nėra aukštoji matematika. Pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, nors šios nebrangios jūros gėrybės yra neįprastos tradicinėje mūsų šalies virtuvėje, daug lietuvių […]