Šį rytą pradėjau neįprastais pusryčiais – dubenėliu, pilnu naminių braškinių ledų. O geriausia dalis ta, kad ledų aš jau kuris laikas nemėgstu. Man jie tai per riebūs, tai neskanūs, tai per šalti. 🙂 Kam nuo vaikystės likau ištikima, tai šaldytų sulčių ledams. Beeeet, dabar “aš nemėgstu ledų“ drąsiai keičiu į “aš nemėgstu NEnaminių ledų“. 🙂 Šis paprastas […]
4 porcijoms reikės: 750g braškių, 160g cukraus, citrinos, keleto šaukštelių melisų, 40g sviesto, stiklinės pieno, 3 kiaušinių, 150g miltų, šaukštelio aliejaus. Citriną nuplikykite, nulupkite. Išspauskite sultis. Pusę stiklinės cukraus užvirkite su 150 ml vandens. Sudėkite citrinos žievelę ir 5 šakeles melisų. Virkite 10 min. uždengusi. Išimkite žievelę ir melisas, įpilkite 4 šaukštus citrinos sulčių ir […]
4 porcijoms reikės: 50g sviesto, 200ml pieno, 3 kiaušinių, druskos, 120g miltų, šaukštelio aliejaus, 500g braškių, 1/2 šaukštelio vanilinio cukraus, 250g varškės, 3/4 šaukšto braškių jogurto, cukraus pudros. Sviestą ištirpdykite, leiskite atvėsti, sumaišykite su pienu, kiaušiniais, miltais ir druska. Uždenkite ir palikite pastovėti 20 min. Braškes nuplaukite, keletą uogų atidėkite, keletą smulkiai supjaustykite. Likusias sutrinkite […]
Birželis. Rytą prabudus praveri langą, ir baltas jazminas kutena nosį svaiginančiu aromatu. Tik vakar nupjauta žolė džiūsta saulės atokaitoje. Jos kvapas primena tas puikias vaikystės vasaras, kai vakarais guolį klodavom klojime ant šieno. Smarkus ir šiltas popietinis lietus užklumpa netikėtai, sustoji ir pakeli veidą, kad nupraustų. Raudonuoja saulėje nukaitusi žemuogių pievelė – pamiršti viską, skini […]
Labai knietėjo greičiau fotografuoti, tai šerbetas nebuvo visai sustingęs ir šiek tiek atitirpo. Beje, jis man truputį priminė braškių uogienę šaldytą, bet tikriausiai dėl to, kad neturiu blenderio ir teko rankiniu būdu braškes trinti. Bet tokio skanaus deserto tikriausiai nesu valgiusi. 🙂 Vėl – iš Beatos knygos. Reikia: 1,5 v.š. želatinos grūdelių 200 ml vandens […]
Nežinau kiek laiko skaičiausi ir rinkausi informaciją apie sūrio pyragus, man jie tokie gražūs ir skanūs, kad atrodė, jog reikia beprotiškų pastangų ir kantrybės juos pagaminti. Kadangi niekur ir niekada nenaudojau želatinos labai bijojau, kad sušoks ji man gabalais. BET nieks niekur nesušoko, pagaminti lengva kaip 2×2! O skonis – pasaka. Viską stengiausi aprašyti kuo […]
Šis meksikietiškas desertas, nužiūrėtas “Saulėtoje virtuvėje“, buvo pirmas tortas, keptas po ilgokos pertraukos. Braškėms užplūdus namus labai norėjosi kažko dar neišbandyto, bet tuo pačiu lengvo, nes bijojau, kad minėtoji pertrauka bus padariusi žalos mano kulinariniams įgūdžiams. 🙂 Todėl drąsiai sakau – šį tortą išsikeps ir pirmą kartą prie puodų atsistojusi šeimininkutė. 23 cm skersmens tortui […]
Kažkada, kai man buvo maždaug 12 metų pirmą kartą pamačiau Pavlovos nuotrauką. Atrodė super gražiai, paskaičiau – pagamint nesunku. Kas gi čia tėra išplakt kiaušinių baltymus su mikseriu?? Ir aš plakiau. Be jokios nuovokos, be jokių kitų ingridientų, tik kiaušinių baltymai. Plakiau per trumpai. Kepiau per ilgai. Pridegė. Skonis – kaip padangos. Nuo to laiko […]
Išsitraukiu per žiemą apdulkėjusį vasaros žodyną. Ten žodžiai gera, šviesu, lengva turi visai kitokį apibūdinimą. Jie keliskart stipresni, nes šalia atsiduria dar ir tokie malonūs žodžiai kaip atostogos, šiltas pavasario lietus, mėlynės su cukrumi, maudynės ežere, lengvos suknelės, fantastiniai saulėlydžiai, žydintys bijūnai, nokstantys obuoliai, lengvi desertai… Begalės malonių žodžių. Nes vasara atėjo. Braškinį kremą išsirinkau […]
6-ioms tartaletėms (10 cm) iškepti reikės: 125 g sviesto (kambario temperatūros) 45 ml pieno (kambario temperatūros) 1 mažo kiaušinio trynys (kambario temperatūros) 1 a.š. cukraus žiupsnelis druskos 1 a.š. vanilinio cukraus 250 g miltų Sviestą išplakame su cukrumis ir druska iki purumo. Tuomet sudedame trynį ir pieną – plakame toliau. Galiausiai, įmaišome miltus. Tešlą šaldome […]