Artišokai su prancūzišku padažu

Artišokai su prancūzišku padažu

Artišokai artišokai.. Vieni išgirdę šį žodį susiraukia, kiti – nusišypso, dar kiti – tik pagūžčioja pečiais.. Tokia buvau ir aš. Gyvenime nebuvau ragavus artišokų. Jokiam pavidale. Todėl, vedama smalsumo, šiais metais įkalbėjau mamą savo darže priglausti šią daržovę [juk čia daržovė, ar ne? 🙂 ]. Augalai užaugo gražūs, kaimynė vis nusistebėdavo “ką jūs ten tokio […]

Varške įdaryti baklažanai

Varške įdaryti baklažanai

Varškė, matyt, vienas universaliausių maisto produktų, tinkantis tiek desertams, tiek pietums ar vakarienei. O varške įdarytos daržovės – vienas dažniausių patiekalų ant mano stalo. Paprikos, bulvės, cukinijos… Šį kartą baklažanai. Pastabos: Suprantama, kad į varškės masę galima dėti ką tik norite (arba ką tik turite). Proporcijas pateikiu apytikslias, jei turite, tarkime, varškės truputį mažiau ar […]

Varške įdaryti baklažanai

Varške įdaryti baklažanai

Varškė, matyt, vienas universaliausių maisto produktų, tinkantis tiek desertams, tiek pietums ar vakarienei. O varške įdarytos daržovės – vienas dažniausių patiekalų ant mano stalo. Paprikos, bulvės, cukinijos… Šį kartą baklažanai. Pastabos: Suprantama, kad į varškės masę galima dėti ką tik norite (arba ką tik turite). Proporcijas pateikiu apytikslias, jei turite, tarkime, varškės truputį mažiau ar […]

Grybais įdaryti pomidorai

4 – 5 dideli arba 8 – 10 nedidelių pomidorų, druskos, pipirų, 300 – 400 g. šviežių baravykų, pievagrybių ar kt. grybų, 1 svogūnas, 1 kietai virtas kiaušinis, (2 šaukštai sviesto), 3 – 4 šaukštai majonezo ar grietinės, krapų, petražolių lapelių, ridikėlių arba agurkų. Didelius pomidorus perpjauti pusiau, mažiems nupjauti viršūnėles, išimti sėklas su minkštimu, […]

Raugintų kopūstų sriuba

500 g jautienos su kaulais arba rūkytos kiaulienos, 30 g džiovintų baravykų, 0.5 l raugintų kopūstų, įvairių prieskoninių daržovių, 10 pipirų, 1 lapelis, 1 šaukštas miltų, 1 šaukštas taukų, 1 šaukštas pomidorų košės, 3.5 l vandens. Iš mėsos su kaulais, prieskoninių daržovių ir grybų išvirti sultinį.Raugintus kopūstus (jei jie labai rūgštūs, reikia nuplauti) ištroškinti atskirame […]

Bulvių greitsriubė

Bulvių greitsriubė

1-2 džiovinti baravykai (arba 4 švieži pievagrybiai), 1-2 vidutinio dydžio morkos, šaukštas sviesto, 2 šaukštai manų kruopų, 2-3 bulvės, 2 l vandens, 0.5 stiklinės grietinės. Džiovintus grybus nuplauti ir išmirkyti. Morkas sutarkuoti, sudėti grybus ir virti. Grybams apvirus, sudėti kubeliais pjaustytas bulves. Kai jos išvirs, pirma įdėti sviestą, po to suberti kruopas (tuomet jos nesušoka […]

Pomidorų sriuba su kukuliais

4 porcijoms reikės: 250 g vištienos faršo, bandelės, 2 šaukštų miltų, kiaušinio, 2 vidutinių svogūnų, 1 kg pomidorų, mažo indelio pomidorų koncentrato, 100 ml daržovių sultinio, 2 šaukštų smulkintų petražolių, 1/2 citrinos sulčių, aliejaus, druskos, pipirų, muškato riešuto, cukraus. Bandelę išmirkykite vandenyje ir nuspauskite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pusę jo apkepkite aliejuje. Mėsą, bandelę, […]

Pertrinta pomidorų sriuba

500 g mėsos su kaulais, 700 g pomidorų, 1 morka, 0.5 petražolės, 1 svogūnas, 0.5 poro, 0.5 saliero, 10 pipirų, 1 lauro lapelis, 2 šaukštai ryžių, 1.5 šaukšto miltų, 1 šaukštas sviesto, 2/3 stiklinės grietinės, 3.5 l vandens. Išvirti mėsos sultinį, perkošti.Pomidorus supjaustyti ir kartu su pakepintomis morkomis ir kitomis prieskoninėmis daržovėmis, užpylus truputį sultinio, […]

Svogūnų sriuba su baltuoju vynu

Jums reikės: 400-500g svogūnų, 3 šaukštų sviesto, 2 kubelių vištienos arba daržovių sultinio, 1/2 stiklinės baltojo sauso vyno, šaukštelio cukraus, pipirų,druskos. Nuluptus svogūnus smulkiai supjaustykite, apkepkite su sviestu ir sudėkite į puodą. Į 1 litrą verdančio vandens sudėkite sultinio kubelius, supilkite į puodą su svogūnais ir virkite 10 min. Nuimkite nuo ugnies, sumaišykite su vynu, […]

Daržovių sriuba

20 g paprikos, 20 g cukinijos, 20 g poro, 20 g salierų šaknų, 15 g pomidorų, 15 g konservuotų kukurūzų, 150 g sultinio, „Vegetos“ prieskonių. Tešla makaronams: 50 g miltų, druskos, cukraus. Į verdantį sultinį sudedame smulkintus porus, šiaudeliais pjaustytą papriką ir kubeliais pjaustytą salierą. Užverdame, verdame 2 minutes. Tada sudedame stambesniais kubeliais pjaustytas cukinijas […]