Spelta miltų pyragas su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais

Spelta miltų pyragas su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais

Nesaldus pyragas iš Spelta miltų su gaiviu, sultingu ir sočiu salierų-lašišos įdaru, pagražintas ir paskanintas putpelių kiaušiniais. Gerai yra tai, kad atvėsus jo gardumas nė kiek nenusileidžia ką tik iškeptam. Toks universalus patiekalas ypač tinka vasariškoms iškyloms gamtoje kaip sotus užkandis, savaitgalio pietums kaip pagrindinis patiekalas arba pusryčiams vietoje sumuštinio. Pyragas su tiek daug kiaušinių  puikiai papuoštų Velykų vaišių stalą.  Labai skanus. Pyragui su […]

Citrininis keksas

Citrininis keksas

Jau kelis metus Velykoms kepu šį citrininį keksą su citrininiu glajumi. Be sviesto, su grietinėle. Purus, lengvas, pavasariškas keksas. Glajus – būtinas 🙂 Citrininiam keksui reikia: 180 g cukraus 240 g miltų pakelio kepimo miltelių 2 a.š. vanilinio cukraus kelių lašų citrinų esencijos 1 citrinos tarkuotos žievelės 4 kiaušinių 200 g grietinėlės 1 citrinos sulčių Glajui […]

Moliūginis sūrio pyragas

Moliūginis sūrio pyragas

Moliūginis sūrio pyragas. Patiko netradicinis (nes ne iš trupintų sausainių), drėgnas šokoladinis – brownie – pagrindas, dėl kurio pyragas pakyla į aukštesnį lygmenį. Labai patiko ne itin saldus ir burnoje tirpstantis sūrio (varškės) įdaras su subtiliu moliūgo skoniu. Labai patiko karamelinis, medumi paskanintas glajus, idealiai papildęs ne per saldų storąjį sūrio sluoksnį. Patiko, kad nereikėjo sūrio pyrago tradiciškai virti […]

Šokoladinis tortas „Velnio maistas“

Šokoladinis tortas „Velnio maistas“

Velniškai šokoladinis tortas Devil’s Food Cake arba „Velnio maistas“ – amerikietiška klasika, tik šį kartą papildomai praturtintas stipria kava. Tikra šokolado bomba. Sotus, bet ne riebus, itin sodraus, vos vos kartoko skonio, mat naudojamas gausus kiekis kakavos, stiprios kavos ir kokybiško juodojo šokolado. Tortą kepiau mažesnį (ø 16 cm) nei nurodyta originaliame šaltinyje (ø 23 […]

Panna cotta su Limoncello ir bruknių padažu

Panna cotta su Limoncello ir bruknių padažu

Itališkas grietinėlės desertas Panna cotta, pagardintas Limoncello likeriu ir lietuvišku bruknių padažu. Idealus desertas tiems, kas mėgsta gaiviau. Paruošti jį nesudėtinga, laiko daug neužima (neskaičiuojant šaldymo), galima pagaminti iš anksto ir per naktį laikyti šaldytuve. Bruknių padažą dariau savo nuožiūra, pagal savo skonį. Neriebu, gaivu, paprasta ir labai gardu. Panna cotta desertui su Limoncello ir bruknių padažu reikės: 3 […]

Šokoladinis tortas su bruknių ir šokolado putėsiais

Šokoladinis tortas su bruknių ir šokolado putėsiais

Šokoladinis tortas su bruknių ir šokolado putėsiais, bruknių želė. Sakyčiau tikrai žiemiškas tortas. Be miltų, kepimo miltelių ir sviesto. Neapsunkinantis, tačiau sotus. Šokoladinis biskvitas sodrus, riešutinis. Originaliame variante vietoje bruknių buvo panaudoti mangai. Manau, kad šaltuoju metų laiku labiau tinka sezoninės uogos ir vaisiai, taigi šokoladinį tortą adaptavau savaip ir naudojau bruknes. Šis tortas, nors ir gausus šokolado, tačiau nėra riebus, o bruknės atiduoda savo rūgštelę (jei […]

Dalios kavos tortas

Dalios kavos tortas

Paprastas, švelnaus kavos skonio, gal net tiramisù primenantis ir lengvai pagaminamas tortukas. Pakankamai drėgnas ir gana sotus dėl maskarponinio kremo. Labai tinka savaitgalio paskaninimui prie nesaldžios kavos arba rimtesnei progai, kai nėra laiko ilgai ruošti desertą. Kavos tortui (21 cm skersmens) reikės: Biskvitui: 100 g tirpinto sviesto 2 kiaušinių 170 g cukraus 180 g miltų 2 a.š. kepimo miltelių 100 ml pieno 1-2 a.š. […]