Kalėdų karštinė jau prasidėjo. Prisipažinsiu, mane truputį erzina vos ne priverstinis, spindintis ir dažnai vulgarokas priminimas, kad didžiausia metų šventė artėja. Norėtųsi, kad Kalėdos ateitų subtiliai, santūriai ir tai primintų vis dažnesni šalti, snieguoti rytai, ilgais vakarais pinami vainikai, pamažėle puošiami namai ir kruopščiai kuriamas šventinių patiekalų meniu. Šiaip ar taip, laukt ir ruoštis svarbiausiai […]
Kalėdų karštinei įsibėgėjant vienas pagrindinių galvos skausmų – gausus vaišių stalas. Jau pradedame nerimauti: ką gaminti ir kaip viską suspėti. Tačiau ar tikrai gražiausios metų šventės esmė yra maistas, dovanų gausa ir patirtas stresas? Pastarasis dažnai užgožia tikrąją Kalėdų prasmę – jaukų laiką su tais, kuriuos mylime. Tad kaip be streso paruošti šventinį stalą ir […]
Kadangi nenumaldomai artėja šventinis laikotarpis, kai visur aplink ima kvepėti cinamonu ir imbieru, reikia pasitempti ir man. Tiesa, šie sausainiai nekvepia nei vienu, nei kitu, bet atrodo gerai – tiek lėkštėje, tiek kaip papuošimai ant advento vainiko ar Kalėdų eglės. O ir padaromi greitai – tešla viena, o sausainiai dviejų rūšių. Pastabos: Sausainius laikykite sandariame […]
Gerieji itališki džiūvėsėliai – biscotti – šįkart biskočiai labiau tiktų žiemos vaišėms, nes atrodo šventiškai – su cukruotu imbieru ir šokoladu. Bet šventės nebūtinai turi būti visaliaudinės, galima juk ypatingą naminę dieną sugalvot arba mielus svečius pamalonint. Imbiero mėgėjams labai patiks, nes cukruoto imbiero „bombikės“ smagiai sproginėja tarp saldžių šokolado gabaliukų. Vieną džiūvėsių kraštą galima padengti šokoladu, jei norisi. Cukraus ir šokolado kiekį mažinau, o cukruoto imbiero […]
„Tinginį“ žino visi. „Tinginį“ moka gaminti visi. „Tinginį“ kiekvienas gamina savaip. „Tinginys“ visada skanus! :) Nesumeluosiu pasakydama, kad šis „Tinginys“ – ypač skanus, mat gausiai pagerintas juoduoju šokoladu, džiovintomis spanguolėmis, pistacijų riešutais. Galima naudoti ir kitus mėgstamus riešutus ar džiovintas uogas. Toks desertas papuoš bet kokį šventinį stalą, taps puikia dovana einant į svečius, kuo geriausiai atlaikys […]
Purus vanilinis, kakavinis ir aguoninis sluoksniai viename kepinyje, aplieti šokoladiniu glajumi su riešutų pabarstukais – toks šių metų Velykoms dedikuojamas trispalvis keksas su aguonomis. Beje, šis kepinys neabejotinai tinka ir Kalėdoms. Pernai metų velykinėms vaišėms kepiau labai simpatišką Aguoninį keksą, užpernai – prašmatnesnį Marcipaninį keksą su vanile ir šokolado gabaliukais, o dar seniau keletą metų […]
Kokios Kalėdos be gardumynais nukloto šventinio stalo? Kalėdiniai patiekalai namų šeimininkes ir šeimininkus pradeda dominti dar gerokai prieš kalendorinės žiemos pradžią. Nes pasikvietus svečių, norisi juos pavaišinti patiekalais, kurie yra išbandyti, pavykę ir neabejotinai nepaves svarbią dieną. Pagal tai kokiais receptais labiausiai domisi mūsų tinklaraščio lankytojai, pagal aptariamus receptus mūsų FB grupėje „Kava ir skanėstai. […]
Jau labai lauktas sniegas pasirodė penktadienį, kaip tik tada, kai virtuvėje viriau cukraus sirupą, plakiau baltymus ir maišiau zefyrus. Kitas rytas buvo vis dar labai baltas ir šviesus. Toks, kokių jau pasiilgau. Buvo taip gera virt kakavą, tirpint joje šviežius zefyriukus ir mėgautis malonia puta, stebint kaip kieme smagiai lipdomas pirmasis šios žiemos besmegenis. Kol […]
Purūs, saikingai saldūs, neriebūs ir gana sotūs keksiukai su puikia spanguolių rūgštele ir lazdyno riešutais, kuriuos galima pakeisti migdolais. Šie keksiukai neabejotinai tiks kalėdinių vaišių stalui. Spanguolių mylėtojams labai rekomenduoju. 6 keksiukams reikės: 120 g miltų 1 a.š. kepimo miltelių 75 g cukraus * 3 v.š. grietinės 1 kiaušinio 3 v.š. aliejaus 1/3 stiklinės lazdyno riešutų (arba migdolų) 1/3 stiklinės spanguolių […]
Artėjant gruodžiui, mintys įkyriai ima suktis apie kalėdinius meduolius, kuriuos reikia kepti iš anksto. Tinklaraščiuose matosi daug Stollen pyrago receptų. O mano žvilgsnį patraukė škotiškas Dundee keksas-pyragas (kaip pavadinsi – nepagadinsi), kuris kaip ir Stollen kepamas su dideliu kiekiu džiovintų vaisių ir taip pat turi subręsti iki Kalėdų. Idėją pastebėjau Вкусный блог, paskui ieškojau įvairių šio kekso variantų ir, […]