Tortas „Juodasis miškas“
Tortas išvaizdus, ne per saldus, su švelniu šokoladiniu kremu, gaivia pikantiška vyšnių rūgštele.
Marmurinis keksas su žemės riešutų sviestu
Ne super saldus, pakankamai drėgnas keksas su žemės riešutų sviestu. Mums buvo labai skanus. Tikrai patiks saikingai saldžių desertų mėgėjams.
Keksas su alyvuogių aliejumi
Šio kekso receptas – iš Valpoličelos (Valpolicella) regiono Italijoje. Purus ir lengvos konsistencijos, gražios gelsvos spalvos. Beje, keksas nelabai saldus, maloniai jaučiasi alyvuogių aliejus, kuris pyrago skonį padaro įdomesnį.
Itališkas obuolių pyragas
Itališkas obuolių pyragas – gardutėlis, minkštas, drėgnas, su lengva citrusine nata ir daug obuolių.
Lengvas obuolių pyragas
Obuolių pyragas. Lengvas. Toks jo pavadinimas. Ne todėl, kad yra lengvas lyg pūkas, tiesiog jį lengva pagaminti.
Tortas su obuolių kremu
Neperkrautas keleriopais skoniais nei riebiais įdarais, ypač gaivus, gausiai drėgnas, tiesiog tirpstantis burnoje ir akyse tortas.
Citrinų marmeladas
Mano labai mėgiamas citrinų marmeladas. Jis kitoks – rūgštokas stipriai, aromatingas ir su trupučiu kartumo. Tikra atgaiva po saldžiųjų tradicinių uogienių. Tiesa, galima jį virti ir be imbiero, vien tik iš citrinų. Man labai skanu su varškės sūriu ar tiesiog ant batono, ypač tinka pyragų ir tortų pertepimui. Šiam citrinų marmeladui reikės: 10 didesnių citrinų 1 litro vandens […]
Pyragas su obuoliais ir čederio sūriu
Pyragas gana skalsus. Pati tešla paskaninta graikiniais riešutais, ji nėra iš saldžiųjų, tik vos vos, o saldumo daugiausiai suteikia įdaras – obuoliai su cukrumi ir razinomis – na ir dar trupiniai ant viršaus saldesni.
Sviestiniai sausainiai su džiovintais vaisiais
Labai geri ir skanūs sviestiniai sausainiai su džiovintais vaisiais. Paminėsiu, kad šių sausainukų sviestinė tešla yra pagerinta, šventiškesnė, nes įdėta tarkuotos citrinos žievelės ir įpilta citrinos sulčių. Taigi vien iš šios tešlos be papildomų vaisių iškeptume skanius sausainius. Citrina yra puikus rūgštelės akcentas ir išlaiko skonio pusiausvyrą įdėjus saldžių priedių. Pasirinkau papajas ir ananasus, tačiau […]
Pistacijų ir citrinų pyragaičiai
Turbūt ne vienintelis, bet ryškus šių metų atradimas yra šis pistacijų ir citrinų pyragas, pavirstantis nuostabiais pyragaičiais. Riešutinis pagrindas su gardžiu pistacijų ir citrinų įdaru. Sotūs pasūdyti riešutai, gaivus citrininis sluoksnis – saikingas saldumas, rūgštelės kartumas ir trapus pagrindas. Senokai teko ragaut puikiai derančių skonių ir spalvų desertą. Iškepti šį pyragą tikrai nesunku. Pagalvojau, kad […]