Vyne troškinti jaučio žandai

Vyne troškinti jaučio žandai

Netradiciškiems pietums ar vakarienei,pastaruoju metu itin populiarus patiekalas yra tikras delikatesas .Pagaminti nėra sudėtinga, sunkiau rasti ir  nusipirkti šių nerealiai skanių jaučio žandų. Jaučio žandai  troškinami  ilgai žemoje temperatūroje. Gerai ištroškinti tiesiog suyra ir būna labai minkšti,sodraus skonio.Labai rekomenduoju .Restorano vertas patiekalas. Pilnas receptas autorės tinklaraštyje. Sekite autorės FB.

Jautiena, troškinta su bruknėmis

600 g jautienos 2 svogūnai 60 g riebalų 1 šaukštas miltų druskos pipirų kmynų mairūno (Kvapusis mairūnas) 0,5 stiklinės bruknių (Bruknės) Mėsą supjaustyti kubeliais, apvolioti miltais ir apkepinti, sudėjus į troškintuvą apibarstyti druska, pipirais, grūstais kmynais, mairūnu, svogūnais, kepintais riebaluose, bruknėmis ir uždengus troškinti. Kad neprisviltų, įpilti vandens. Patiekti su makaronais ir daržovėmis.

Aštri mėsos sriuba

30 g virtų karališkų pupelių, 20 g marinuotų agurkų, 20 g keptų svogūnų, 1/6 g aitriosios paprikos, 1 g česnako, 100 g sultinio, 100 g pomidorų sulčių, 50 g jautienos antrekoto, 20 g aliejaus, 15 g paprikos, druskos, pipirų, „Vegetos“ prieskonių. Į puodą supilame aliejų ir sudedame nedideliais gabalėliais pjaustytą jautienos antrekotą, pakepiname 5 minutes. […]

Kepta jautiena

500 g jautienos be kaulų, 5 pievagrybių, 1 svogūno, druskos, pipirų, 1 šaukšto aliejaus. Padažui: 1/2 stiklinės sultinio, 1 šaukštelio krakmolo, citrinos sulčių, 2 šaukštų jogurto, žiupsnelio cukraus Mėsą keliose vietose giliai įpjaukite. Pievagrybius ir svogūną supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, pagardinkite druska ir pipirais. Į įpjovas mėsoje prikimškite faršo ir mėsą gausiai pasūdykite, pabarstykite pipirais. […]

KOPŪSTŲ SRIUBA SU MĖSOS KUKULIAIS

Nedidelė kopūsto gūžė 300 g jautienos 6 bulvės 2-3 riekelės pyrago pusė kiaušinio svogūnas pipirų lauro lapelis druskos 2 šaukštai grietinės 2 l vandens Kopūsto gūžė supjaustoma ir nuplikoma karštu vandeniu. Į verdantį vandenį suberiami kopūstai, jiems kiek apvirus, suleidžiami mėsos kukuliai ir kubeliais supjaustytos bulvės. Mėsos kukuliams mėsa sumalama, sudedami svieste pakepinti, smulkiai supjaustyti […]

Veršienos sriuba su skryliais

600 g veršienos, 10 pipirų, 2 lapeliai, 1 morka, 0.5 petražolės, druskos, 0.5 stiklinės grietinės, 1 šaukštas sviesto, petražolių lapelių, 3 l vandens. SKRYLIAMS : 1 kiaušinis, 1.5 stiklinės miltų, truputis pieno, druskos. Iš veršienos mėsos ir prieskonių išvirti sultinį.Skryliams skirtus miltus, kiaušinį ir vandenį suminkyti, ant lentos plonai iškočioti ir ratuku supjaustyti 1 cm […]

Rūkytos dešros ir daržovių iešmeliai

12 storokų saliamio griežinėlių, 400g jautienos be kaulų, 2 geltonosios paprikos, 2 jaunos cukinijos, 8 šaukštai aliejaus, 3 šaukštai citrinų sulčių, šaukštas mėsos prieskonių. Jautieną supjaustyti gabalėliais. Aliejų sumaišyti su citrinų sultimis ir prieskoniais. Marinatu apšlakstyti mėsą ir 1 val. palaikyti šaldytuve. Paprikas, išėmus sėklas, supjaustyti didokais gabalėliais. Cukinijas supjaustyti plonais griežinėliais. Daržoves, mėsą ir […]

Jautiena kiniškai

250 g makaronų, 400 g jautienos be kaulo, stiklinės šaldytų žirnelių, 1 žaliosios paprikos, 1 svogūno, keleto grybų, 2 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų sojos padažo, pipirų, 1 šaukštelio krakmolo. Jautieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabaliukais. Grybus išmirkykite ir supjaustykite mažais gabaliukais. Svogūną supjaustykite smulkiais, papriką-juostelėmis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūnus, sudėkite mėsą ir […]

Kmynų padažas

Pagrindinio balto padažo, 1 šaukštelis kmynų, 1 šaukštelis sviesto. Į pagrindinį baltą padažą sudėti kmynus. Padažas tinka su virta aviena, briediena ar jautiena.

Maltas mėsos vyniotinis

1,5 stiklinės miltų, pusė stiklinės vandens, pusė kiaušinio, druskos, 1 stiklinė virtos mėsos,dar 2 kiaušiniai, 1 šaukštas sviesto, miltų kočiojimui, prieskonių. Miltus, pusę kiaušinio, vandenį ir druską minkyti tol, kol nebelips prie rankų (miltų dėti tiek, kiek reikia). Tešlą iškočioti ir ištampyti labai plonai, virtą mėsą „kumpį, jautieną, vištieną ir pan.) sumalti, pridėti prieskonių. Dviejų […]