Tortai ir pyragai

Karamelinis riešutų pyragas

Karamelinis riešutų pyragas

Vis pagaunu save galvojant, kokių šiemet norėčiau Kalėdų. Myliu šitą šventę be galo, bet erzina persivalgymo maratonas, prasidedantis Kūčių vakarą ir užsitęsiantis dar kelias dienas po švenčių. Visada prisirenku aibę receptų Kalėdoms, atrodo tiek tinkamų, noriu išbandyti ir vieną, ir kitas tikrai nenuviltų. Taigi, gaminu…Viskas baigiasi maisto pertekliumi ir naujų patiekalų ragavimu be jokio džiaugsmo, […]

Švelnusis cheesecake’as su karameliniu paviršėliu

Švelnusis cheesecake’as su karameliniu paviršėliu

Lapkritis šiemet toks ypatingai tamsus ir niūrus. Rodos, vidurdienis, o jau temsta. Laukiu balto sniego, kai bus ir šviesiau, ir jaukiau. O kol dar nesninga ir džiaugtis žiemos malonumais negaliu, gaminu pyragus. Taigi, nekeptas cheesecake‘as – švelnutis, purus, skoniui nieko netrūko. Originaliame recepte jis be papuošimų, bet aš dar norėjau kažkokio akcento, trupučio neįkyraus puošnumo. […]

Šokoladinis pyragas su riešutais ir kriaušėmis (Brownie)

Šokoladinis pyragas su riešutais ir kriaušėmis (Brownie)

Šiemetinis lapkričio atradimas prisiekusiems šokolado mylėtojams ir brownie tipo pyragų gerbėjams – Šokoladinis pyragas su riešutais ir kriaušėmis. Per savaitę teko iškepti du tokius pyragus ir drąsiai sakau – labai skanus! Kaip gi kitaip, jei sudarytas iš galybės šokolado, riešutų ir inkrustuotas gaiviomis kriaušėmis :) Visiškai be miltų! Tikrai sotus. Trapus ir sodrus. Nors tai […]

Vyšnių trupiniuotis (crumble)

Vyšnių trupiniuotis (crumble)

Lengvai pagaminamas ir labai skanus vyšnių crumble! Originaliame šaltinyje šitas trupiniuotis buvo su gervuogėmis ir obuoliais, tačiau kuo puikiausiai galima eksperimentuoti ir kepti su įvairiomis uogomis arba vaisiais. Po kelis metus trukusių eksperimentų jau įsitikinau, kad man šis trupiniuotis/crumble labiausiai patinka su rūštesne nata, t.y. su vyšniomis, slyvomis, abrikosais ar serbentais. O štai naudojant saldesnius […]

Greitas obuolių pyragas su avižiniais dribsniais

Greitas obuolių pyragas su avižiniais dribsniais

Prie gausaus obuolių pyragų kolektyvo prisijungia dar vienas. Ir ne bet koks, sakyčiau, vyriškas :) Jį savo dukrytei sukūrė įdomiais patiekalais besidomintis vyras, išbandantis ir net pats kuriantis naujus receptus. Šis lakoniškas pyragas sužavėjo paprastumu ir netikėtai puikiu skoniu. Čia nieko sverti nereikia, viskas daroma paprastai ir greitai. Pyragas drėgnas, saldus ir tuo pat metu gaivus nuo obuolių, o jei dar pridėsim mėgiamų prieskonių, vaisių, […]

Tamsus pyragas su slyvomis

Tamsus pyragas su slyvomis

Apsiniaukęs dangus ir atvėsęs oras mane visada įkvepia kepti pyragus. Deja ar valio (!), bet nuo šiol to įkvėpimo bus vis daugiau ir daugiau. Ir namuose mažiau atvirų priekaištų, kad “tu nieko nebekepi“ ar užuominų “šiemet net neragavau obuolių pyrago“.  Rimtai pasižadu pasitaisyti. Namie pilna visokio rudeniško gėrio. Akys vis kliūna už slyvų, su kuriomis […]

Škotiškas Dundee keksas

Škotiškas Dundee keksas

Artėjant gruodžiui, mintys įkyriai ima suktis apie kalėdinius meduolius, kuriuos reikia kepti iš anksto. Tinklaraščiuose matosi daug Stollen pyrago receptų. O mano žvilgsnį patraukė škotiškas Dundee keksas-pyragas (kaip pavadinsi – nepagadinsi), kuris kaip ir Stollen kepamas su dideliu kiekiu džiovintų vaisių ir taip pat turi subręsti iki Kalėdų. Idėją pastebėjau Вкусный блог, paskui ieškojau įvairių šio kekso variantų ir, […]

Šokoladinis pyragas su šokoladiniu glajumi

Šokoladinis pyragas su šokoladiniu glajumi

Šiandien siūlau išsikepti labai šokoladinį desertą – pyragą su nuostabiu šokoladiniu glajumi.. Įdomu tai, kad šiaip aš nesu didelė šokolado mėgėja, labai retai sugalvočiau nusipirkti sau plytą prie arbatos. Bet tas plytas kaupiu kepiniams, turiu pilną nemažą dėžę, ačiū už tai močiutei. 🙂 Būtent kepiniuose šokoladas, mano nuomone, yra tikra palaima. Kalbant apie šį konkretų […]

Mielinių lapelių pyragas su apelsinais ir cinamonu

Mielinių lapelių pyragas su apelsinais ir cinamonu

Žinau, kad mielinės bandelės su cinamonu populiaresnės žiemą, bet kai už lango pila lietus, visai gerai ir vasarą jos susivalgo. Tiesa, šį kartą ne bandelės, o juostelės. Man šis variantas labiau patinka, o ir porcijos mažesnės. Pastabos: Kepinys išlieka minkštas ir kitą dieną, todėl rekomenduočiau ingredientų kiekio nemažinti. Aš dėjau apelsinų cukatus, nuo to skonis […]

Labai šokoladinis tortas

Labai šokoladinis tortas

Dažnai kemšu šokoladą su gilia mintimi: noriu pasigerinti nuotaiką; geriau pasiruošti egzaminui; nes nusipelniau Esu tikra, kad tokia esu ne viena. Tai guodžia. 🙂 Bet dar labiau guodžia žinojimas, kad šokolado nauda nėra vien pramanai! Šokolade esantis teobrominas – stimuliuojamoji medžiaga, artima kofeinui. Ji gerina kraujotaką, raumenų pajėgumą, stiprina smegenų veiklą, grąžina jėgas. Tai rašau ne šiaip sau. […]