Šokoladinis varškės pyragas

Šokoladinis varškės pyragas

Labai mėgstu, kai namus puošia gėlės… Ir man nesvarbu, kad kažkur dingo vaza dėl ko turiu jas merkti ne tokiame prabangiame inde:stiklainyje… Jos vis tiek mane džiugina ir kelia nuotaiką. 😉 O kai nuotaika pakili man sekasi, kai man sekasi, sugalvoju kažką gardaus, o kai tai sugalvoju, gaunu komplimentų ir… gėlių. Paprastai užsisukę ratai nenuteikia […]

Šokoladiniai lietiniai su apelsininiu grietinėlės kremu

Šokoladiniai lietiniai su apelsininiu grietinėlės kremu

Kažkur girdėjau, kad prancūzės vertina savo marčios kulinarinius sugebėjimus pagal tai, kokio plonumo crepes ji iškepa. Tiesa tai ar mitas – nežinia, bet norint iškepti plonyčius ir traškius prancūziškus lietinius tiesiog reikia žinoti keletą paprastų taisyklių: svarbu neperplakti tešlos;  paruošta ji turi būti grietinėlės tirštumo; iškart kepti crepes negalima, tešla turi bent 30 min. pailsėti […]

Šokoladinis pyragas su migdolais ir kriaušėmis

Šokoladinis pyragas su migdolais ir kriaušėmis

Kriaušės, migdolai ir šokoladas – neišskiriama trijulė. O ypač rudenį, kai už lango barbena lietus, nuotaiką puikiausiai praskaidrina iš virtuvės sklindantis šokolado kvapas. Nieko čia daugiau ir nebepridursi. Pastabos: Kriaušes rinkitės geriau kuo minkštesnes. Privalumai: greitai padaromas; be miltų; puikiai išsilaiko šaldytuve net ir kokias 5 dienas. Trūkumai: prieš valgant pyragą reikėtų palaikyti bent porą […]

Vištiena su baklažanais ir granatais

Vištiena su baklažanais ir granatais

Planuoju vasaros atostogas. Marokas, o gal dar kart Egiptas?.. Kad įkvėpimas aplankytų ir būtų lengviau apsispręsti – rytietiška, lengvai kvepianti cinamonu vištiena  su baklažanais, raudonaisiais svogūnais, granatų sėklomis ir grąžgarstėmis. Mmmmmm… 5 vištienos šlaunelių; 3 v.š. granatų sirupo; truputį cinamono; alyvuogių aliejaus; pusė galvutės česnako (padalinti skiltelėmis, nelupti); 2 raudonieji svogūnai; 1 baklažanas; pusė granato […]

Polentos užkepėlės – skanu be galo!

Polentos užkepėlės – skanu be galo!

Čia trumpai pasakojama apie šį paprastą ir kartu nuostabų išradimą – polentą. Esu tikra, kad kukurūzų miltų košę esu valgiusi kažkada vaikystėje, galbūt darželyje. Bet tik neseniai iš naujo atradau tą lengvą skonį Bistro 18  restorane. Jau porą mėnesių vis “ruošiausi“ nusipirkti kukurūzų miltų ir pasigaminti kažką panašaus, bet dažniausiai pamiršdavau. Šiandien klaidžiodama po IKI pastebėjau paskutinį […]

Kepti makaronai su pomidorais, mocarela ir baziliku

Kepti makaronai su pomidorais, mocarela ir baziliku

Paprastas, todėl mielas – makaronų apkepas su ištikimąja pomidorų, mocarelos sūrio ir baziliko trijule tiesiog niekada nenuvilia. 400 g konservuotų pomidorų (maža skardinė); 200 g spiralinių makaronų; mocarelos rutuliukas; baziliko lapelių (žiemą šaldytų, vasarą – šviežių) 2 saujų šviežiai tarkuoto parmezano (naudoju “Džiugą“); pusė balto svogūno + 1 skiltelė česnako; žiupsnelio džiovintų čiobrelių; 1 a.š. […]

Draugų pica – negali atsibosti!

Draugų pica – negali atsibosti!

Pati skaniausia. Kol kas skanesnės neragavau nei vienoje picerijoje. Gerai žinomos “Kaimiškos“ picos atitikmuo, bet naminė…todėl skanesnė. :p Su draugais kepamės tik ją ir nepanašu, kad kada nors ji mums atsibostų. 😉 Apie picos padą norisi pasakyti, kad skaniausi man arba pagal Beatą, arba pagal J. Oliverį. Šį kartą bus pagal Oliverį, padas gaunasi kažkas […]

Kiaulienos paštetas su kepenėlėmis ir pistacijomis

Kiaulienos paštetas su kepenėlėmis ir pistacijomis

Paštetai mane visada kažkuo nepaaiškinamai žavėjo. Man jie nekasdieniški, tokie, kurių gamybos paslapčių dar iki šiol neatskleidžiau iki galo. Taigi, paprasto ir gero recepto ieškau senai. Šis jau netoli to gerumo, kokį aš įsivaizduoju. Nemažam paštetui pagaminti reikės: 700 g rupiai maltos kiaulienos mentės 300 g vištienos kepenėlių, supjaustytų nedideliais gabalėliais 300 g plonai pjaustytos […]

Pupelių ir avokadų salotos

Pupelių ir avokadų salotos

Puikios ir sočios salotos žvarbiam ir vėjuotam vasario vakarui. Dviems nedidelėms porcijoms reikės: Poros saujų virtų smulkių pupelių; Pomidoro; pusės raudonojo svogūno; Avokado Poros riekelių baltos duonos; 0,5 a.š. Provanso žolelių; po 0,5 a.š. balzamiko acto ir citrinos sulčių; 2 v.š. alyvuogių aliejaus; druskos, pipirų Duoną supjaustome kubeliais, barstome druska, pipirais, Provanso žolelėmis, apšlakstome 0,5 […]

Meduolis su medumi ir citrininiu glajumi

Meduolis su medumi ir citrininiu glajumi

Meduolį kepiau visai neplanuotai. Ieškojau Velykų bobos recepto, vis neišsirinkau ir bevartant knygą “Metai už stalo“ užkliuvo meduolio receptas. Patiko tai, kad jam iškepti reikia daug medaus, o šito gėrio namuose netrūksta. Meduolis labai kvapnus, purus, pakankamai drėgnas, puikiai iškilo. Toks tikras ir vertas meduolio vardo, su daug daug medaus. Ilgai lieka skanus, jei laikysite […]