Keptos dorados ir bulvių apkepas
Dorada turi daug privalumų: lengvai išdorojama, turinti mažai kaulų, neriebi, bet ir ne sausa. Iškepta su pomidorais, citrinomis ir česnaku, buvo labai gardi.
Menkė su prieskoninėmis žolelėmis ir pomidorais
Žinau, kad pomidorų sezonas jau kaip ir baigėsi, bet gal dar galima rasti šviežių lietuviškų… Šiaip ar taip labai norėjau išbandyti šį receptą. Nieko jame ypatingo nėra. Žuvis plius pomidorai. Tiesą pasakius, recepte net nėra druskos ar pipirų, nors aš įdėjau. Su ja ar be jos – vis tiek puikus lengvos vakarienės patiekalas, o dar […]
Upėtakis su imbieru ir šparaginėmis pupelėmis
Kadangi žuvį valgome gana retai, tai norėjosi paruošti ją ypatingai. Ir nors iš tikrųjų nieko čia mandro, bet skonis tikrai buvo ypatingas.. ? 2 porcijoms reikia: 4 upėtakio gabaliukų 1 nedidelės imbiero šaknies 100 g ryžių 200 g žaliųjų šparagų 2 v.š. sausoje keptuvėje pakepintų sezamų Marinatui: 2 v.š. medaus 5 v.š. sojos padažo 1-2 […]
Lašišos kepsniai
Reikės: Lašišos Citrinos Santa Maria Viduržemio jūros prieskonių Himalajų druskos Šviežiai maltų pipirų Žuvies prieskonių Garnyrui: Šaldytų daržovių Himalajų druskos Šviežiai maltų pipirų Šaukštelio sviesto 200 ml grietinėlės Lašišą supjastome kepsniais, odą pašaliname. Pabarstome druska, pipirais, prieskoniais, leidžiame pasimarinuoti apie 15 min. Dedame į karsčiui atsparų indą, apteptą aliejumi. Ant kiekvieno kepsnio dedame po griežinėlį […]
Žuvies šašlykėliai
(4 šašlykams) 1 kg žuvies filė (pvz. auksinio ešerio) 1 citrina 2 stangrūs pomidorai (Pomidorai) 2 maži svogūnai 2 šaukštai sviesto druskos pipirų Paruošta žuvies filė supjaustoma storais kubeliais. Jie apšlakstomi citrinos sultimis ir paliekami keletui minučių, kad sultys įsigertų. Tuo tarpu pomidorai supjaustomi skiltelėmis, nulupti svogūnai dalomi į keturias dalis. Visi priedai pakaitomis suveriami […]
Žuvies troškinys su pomidorais
500g žuvies filė, 500g pomidorų, 200g žiedinių kopūstų, 2 svogūnai, poras, 3 skiltelės česnako, cukraus, juodųjų pipirų, baziliko,druskos, aliejaus. Verdančiu vandeniu nuplikykite pomidorus ir nulupkite. Sudėkite į indą, kuriame troškinsite, sutrintus pomidorus, žiedeliais supjaustytus porą ir svogūnus, susmulkintus žiedinius kopūstus, prieskonius. Įpilkite truputį aliejaus ir pavirkite ant viryklės maždaug 2 min. Žuvį supjaustykite gabalėliais ir […]
Žuvies kukuliai drebučiuose
1 kg žuvies (menkės, ešerių), 2 riekelės pyrago, 1 kiaušinis, pieno pyragui mirkyti, 1 šaukštas sviesto, 2 svogūnai, 0.5 šaukšto sviesto svogūnams paspirginti, maltų pipirų, druskos, 2 – 3 lapeliai želatinos, petražolių lapelių, 3 stiklinės paruošto drebučiams sultinio. Žuvį išvalius nulupti, pašalinti kaulus, jos mėsą sumalti mašinėle kartu su piene ar vandenyje mirkytu, išspaustu pyragu […]
Sumuštiniai su rūkyta lašiša
2 pailgos formos bandelių 25 g sviesto 1 šaukšto smulkintų petražolių 150 g rūkytos lašišos filė 150 g fermentinio sūrio salotų lapų Bandeles perpjaukite išilgai. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite petražoles, truputį apkepinkite. Ant vienos bandelės pusės dėkite salotos lapą. Rūkytą lašišą supjaustykite juostelėmis ir jas susukite. Lašišos suktinukus dėliokite ant salotos lapo. Sūrį taip […]
Kepta starko filė
1,5 kg žuvies, 2 kiaušiniai, džiuvesėlių, 3 šaukštai miltų, 60 g sviesto, druskos. Ištroškintą starko filė pavoliokite išplaktuose kiaušiniuose bei miltuose, sumaišytuose su pyrago džiūvėsėliais, ir kepkite svieste, kol abi pusės paruduos. Tiekiama su tuo pačiu padažu ir garnyru.
SILPNAI SŪDYTA SILKĖ SU VAISINIU PADAŽU
8 silkių puselės 1/4 l pieno 1/8 l grietinės 100 g mango arba gerai prinokusių slyvų 1/2 stiklinės majonezo stiklinė kefyro 3 svogūnai 3 obuoliai pagal skonį kvepančiųjų pipirų Silkes 1 valandą pamirkyti piene. Grietinę sumaišyti su majonezu, kefyru, nuluptomis ir susmulkintomis lslyvomis arba mango, paskaninti maltais kvepiančiaisiais pipirais ir suplakti plakikliu. Svogūną nulupti, supjaustyti […]