Suomiška žuvienė

1 kg šviežių žuvų, 1 svogūnas, 1 poras, 4 bulvės, 1 šaukštas miltų, 1 stiklinė pieno, 1 lauro lapelis, 3 žirneliai kvepiančiųjų pipirų, 2 šaukštai smulkintų krapų, 2 šaukštai smulkintų laiškinių svogūnų. Žuvis išskroskite, nupjaukite galvas, išimkite kaulus, nulupkite odeles. Pakepinkite supjaustytą svogūną. Žuvų galvas ir odeles sudėkite į puodą, užpilkite 1,5 l vandens. Suberkite […]

Plekšnė su daržovėmis

2 porcijoms reikės: 400g plekšnės filė, 2 šaukštų citrinos sulčių, 100g porų ir morkų, 200 ml sultinio, 80 g makaronų, 100 g saliero tiebelių, 100 ml pieno, 1.5 šaukšto garstyčių, šaukštelio krakmolo, 1 šaukšto sviesto, 1 šaukšto krapų. Žuvies filė supjaustykite į 4 didelius gabalus. Pašlakstykite citrinos sultimis ir pasūdykite. Uždenkite ir dėkite į šaldytuvą. […]

Užkepta jūros lydeka

800 g keptos jūros lydekos, 5-6 virtos bulvės, 1-2 svogūnai, 2 pomidorai, 200 g majonezo, 250 g fermentinio sūrio, truputis svogūnų laiškų papuošimui. Į kepimui skirtą indą dedame virtas ir griežinėliais supjaustytas bulves, ant jų sudedame keptos žuvies gabalėlius, griežinėliais supjaustytus pomidorus, svogūnus, užpilame majonezą ir užbarstome tarkuotą sūrį. Kepame orkaitėje uždengtame inde apie 1 […]

Grybais įdaryta ir folijoje kepta silkė

2-3 silkės, stiklinė virtų grybų, 1-2 svogūnai, 2 šaukštai margarino arba sviesto, kietai virtas kiaušinis, 2-3 šaukštai grietinės. Sūdytas silkes išmirkyti vandenyje, nupjauti galvas, išimti vidurius ir kaulus, neperskiriant žuvų pusiau. Kapotus grybus ir svogūnus patroškinti svieste, įdėti kapoto kaušinio, grietinės ir šiuo įdaru prikimšti silkes. Kiekvieną silkę suvynioti atskirai į foliją arba pergamentinį popierių, […]

žuvies apkepėlė

650 g jūros lydekos arba plekšnės filė, svogūnas, citrina, 4 šaukštai sviesto, 1,5 stiklinės daržovių nuoviro, 2 šaukštai tarkuoto fermentinio sūrio, 2 tryniai, šaukštas džiūvėsių, 2 šaukštai petražolių, 2 šaukštai kvietinių miltų, druskos, pipirų Citriną perpjauti pusiau. Iš vienos pusės išspausti sultis, o kitą supjaustyti griežinėliais. Filė nuplauti, nusausinti, supjaustyti kubeliais, sudėti į puodą, apšlakstyti […]

Šviežios žuvies nauda žmogui

Didžiojoje dalyje pasaulio žuvis buvo ir yra vienas svarbiausių maisto šaltinių. Įrodyta, kad jog valgant šviežią žuvį galima ne tik smarkiai sumažinti cukrinio diabeto riziką, tačiau ji taip pat gali ir sukelti puikią nuotaiką. Mokslininkai nustatė, kad riebiosios žuvys, tokios kaip lašiša, tunas ar skumbrė, apsaugo žmogų nuo depresijos. Tad pakalbėkime kiek išsamiau, kokią naudą […]

Gaivios tuno salotos

1 indelis smulkinto tuno su aliejumi 4 pomidorai 2 agurkas salotų lapai 1 citrina druskos pagal skonį Didelėj lėkštėj išdėti suplėšytus salotų lapus, griežinėliais pjaustytus agurkus ir skiltelėmis supjaustytus pomidorus. Ant viršaus supilti tuną kartu su aliejumi ir išspausti pusės citrinos sultis. Druska pasibarstyti pagal skonį.

ŽUVIES VYNIOTINIS

100g sužiedėjusios kvietinės duonos 500g žuvies filė 1 kiaušinis 125ml pieno 125g sviesto prieskonių, druskos Žuvį sumalti mėsmale, sudėti piene išmirkytą duoną, įdėti prieskonių, pasūdyti ir dar kartą permalti. Supilti pieną, lydytą sviestą, kiaušinį ir gerai išmaišyti. Masę sudėti į specialų celofaną ir suteikti jai vyniotinio formą. Perrišti virve ir išvirti garuose. Tiekti supjausčius ir […]

Jūrų lydeka grybų padaže

8 vidutinio dydžio bulvių, 250 ml. daržovių sulčių, 750 g saldytos jūros lydekos filė be odelių, vienos citrinos sulčių, 75 g. (125 ml.) miltų. Padažui: l supjaustyto svogūno, 50 g sviesto, 3 sutrintų česnako skiltelių, 125 g šviežių grybų, 15 ml. mairūno, 50 ml. šviežių petražolių, 50 ml. miltų, 0,5 l pieno, druskos, raudonos aitriosios […]

Silkė rusiškai

8 silkių filė 8 virti kiaušiniai 1.5 stiklinės marinuotų burokėlių 1.5 stiklinės marinuotų arba raugintų agurkėlių 1.5 stiklinės kaparių 1.5 stiklinės grietinės Supjaustykite silkę gabaliukais ir gražiai sudėliokite į lėkštę. Sudėkite kubeliais supjaustytus burokėlius bei agurkus, kiaušinių skilteles ir kaparius. Supilkite grietinę į atskirą indelį ir patiekite prie silkės