Jūrų lydeka grybų padaže

8 vidutinio dydžio bulvių, 250 ml. daržovių sulčių, 750 g saldytos jūros lydekos filė be odelių, vienos citrinos sulčių, 75 g. (125 ml.) miltų. Padažui: l supjaustyto svogūno, 50 g sviesto, 3 sutrintų česnako skiltelių, 125 g šviežių grybų, 15 ml. mairūno, 50 ml. šviežių petražolių, 50 ml. miltų, 0,5 l pieno, druskos, raudonos aitriosios […]

Silkė rusiškai

8 silkių filė 8 virti kiaušiniai 1.5 stiklinės marinuotų burokėlių 1.5 stiklinės marinuotų arba raugintų agurkėlių 1.5 stiklinės kaparių 1.5 stiklinės grietinės Supjaustykite silkę gabaliukais ir gražiai sudėliokite į lėkštę. Sudėkite kubeliais supjaustytus burokėlius bei agurkus, kiaušinių skilteles ir kaparius. Supilkite grietinę į atskirą indelį ir patiekite prie silkės

Lasisos sriuba

1 vidutinio dydžio porą supjaustyti griežinėliais ir pakepinti svieste(galima ir aliejuje-kaip kam skaniau) veliau sudėti smulkiai supjaustyta nedidele morką, 2 bulves ir šiek tiek saliero šaknies. Viską patroškinti, įdėti truputi druskos ir pipirų, daržovių sultinio kubelį ir viską užpilti vandeniu (žiurint kokio tirštumo sriubą mėgstate). Viską uždengti ir virti, kol bulves bus valgomos. Tuo tarpu […]

Skumbrė su česnaku ir imbieru

4 porcijoms reikės: gabaliuko sviesto, 1 sutrintos česnako skiltelės, 2,5 cm sutarkuoto šviežio imbiero, 4 didelių skumbrių, miltų apvolioti, 1 citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės. Didelėje keptuvėje ištirpdykite sviestą, sudėkite česnaką ir imbierą ir keletą min. ant mažos ugnies kepkite maišydama. Žuvis pabarstykite druska ir pipirais, pavoliokite miltuose ir gerai apkepinkite iš abiejų pusių. Išimkite […]

Upėtakis, keptas su česnaku

1 kg žuvies, 3 skiltelės česnako, maltų pipirų, 20 g sviesto, petražolių lapelių, 1 svogūnas, druskos. Nupjovę upėtakiams galvas ir uodegas, išpjaukite filė. Ištrinkite grūstu česnaku, pasūdykite ir apibarstykite maltais pipirais. Žuvis sudėkite vieną šalia kitos į keptuvę (su dangčiu), išteptą sviestu, apibarstykite smulkiai supjaustytu svogūnu ir kepkite. Gatavą žuvį apibarstykite susmulkintais petražolių lapeliais.

Grilyje kepti lašišos kepsneliai

4 porcijos 1 šakelė šviežių čiobrelių, 1 citrinos sultys, 6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, 4 gabaliukai šviežios lašišos (po 200 g), druskos ir pipirų pagal skonį, 1 citrina, žiupsnelis stambiai maltų pipirų. Paruošimas: 1. Nuplaukite čiobrelius ir nuskabykite lapelius. Negilioje lėkštėje sumaišykite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų, suberkite čiobrelių lapelius, pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal […]

Mišrainė su šprotais

3virtos bulvės, nedidelis svogūnas, 3marinuoti agurkiukai, sprotų(1dėžutė), koncervuoti žirneliai Viską supjaustyti, įdėti žirnelių pagal skonį, užpilti majonezu, išmaisyti. Skanu su balta duona. Paskanaukit!

Rūkyta žuvis pomidorų ir aliejaus padaže

1 kg rūkytos žuvies (menkės, silkės ar kt.), 2 šaukštai pomidorų košės, 1 svogūnas, druskos, cukraus. Rūkytą žuvį nulupti, išimti kaulus, supjaustyti nedideliais gabalėliais ir sudėjus į salotinę užpilti karštu pomidorų padažu. Gaminant padažą, smulkiai pjaustytus svogūnus pakepinti aliejuje, pridėti pomidorų košės, druskos, cukraus, įpilti porą šaukštų karšto vandens ir truputį pavirinti. Norint, kad sutaisyta […]

EŠERYS KEPTAS

1 kg ešerio arba starkio, lydekos, pūžlių. 2 kiaušiniai 3 šaukštai miltų 50 g sviesto 50 g taukų pyrago džiūvėsėlių druskos Paruoštus ešerius iš abbiejų pusių keliose vietose įpiaukite skersai, pasūdykite ir palaikykite 30 min. Stambesnes žuvis, perpjovę ties stuburu išilgai, supjaustykite gabalais. Žuvytes ar žuvų gabalus pavoliokite suplaktame kiaušinyje, paskui miltuose ir džiūvėsiuose. Kepkite […]

Žuvis su daržovėmis

300 g žuvies filė, druskos, pipirų, kmynų, 1 šaukšto aliejaus, 2 paprikų, 1 svogūno, 2 bulvių, 4 pievagrybių, 1 stiklinės sultinio (kubelio). Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir 10 minučių pavirkite. Papriką, svogūną ir pievagrybius supjaustykite ir sudėkite į įkaitintą aliejų, truputį patroškinkite, užpilkite sultiniu ir 10 minučių troškinkite uždengtą. Pabarstykite prieskoniais. Ant viršaus sudėkite žuvį, […]