Varškės apkepas su rabarbarais

Varškės apkepas su rabarbarais

Rabarbarų savaitei norėjau kepti trapios tešlos pyragą su rabarbarais ir varške. Kiek pagalvojus persigalvojau. Tokius pyragus daug kas kepa. Todėl dabar juoką kelia alternatyva, kurią pasirinkau: varškės apkepas su rabarbarais – tokius, matyt, kepa visi. Kaip ir prieš tai minėtus pyragus.Vis tik, tai turėjo būti skanūs, sveiki ir nepiktybiniai pietūs. Tokie ir buvo. Gaminau iš: […]

Nesaldžios (rūkyto sūrio/varškės) spurgos

Nesaldžios (rūkyto sūrio/varškės) spurgos

Kitokia varškės spurgų versija – nesaldžios spurgos iš rūkyto sūrio (varškės). Artėjant užgavėnėms, galbūt kažkam ši idėja pravers. Reikia: 250 g. rūkyto sūrio (varškės) – naudoju tokį 2 M dydžio kiaušinių 1 a.š. kepimo miltelių 100-125 g. miltų maltos saldžiosios paprikos (arba kitų mėgiamų prieskonių) aliejaus virimui Kaip gaminti: Sūrį pertrinti per sietelį, įmušti kiaušinius, […]

Grikių miltų pyragas su abrikosais

Grikių miltų pyragas su abrikosais

Kitoks šviežių abrikosų pyragas, kurio pagrindas – iš grikių miltų. Abrikosai su grikiais puikiai dera, varškė įdarui suteikia sotumo. Medumi paskaninti grikiai reiškia, kad pyragas sotesnis ir sveikesnis nei iš kvietinių miltų, o varškė su šviežiais abrikosais tampa sultingu ir gaiviu įdaru. Labai geras pyragas šviežių abrikosų gerbėjams. Grikių miltų pyragui (20 cm skersmens) su šviežiais abrikosais reikės:  300 g grikių miltų 150 […]

Kakavinis pyragas su varške

Kakavinis pyragas su varške

Nesunkiai pagaminamas trupininis-kakavinis pyragas su varškės sluoksniu. Kepinio skonis labai sodrus, ryškiai kakavinis, viršutinis sluoksnis birus, viduryje – tvirtesnis, standus varškės įdaras. Pyragas nelabai saldus, tad smaližiai gali padidinti cukraus kiekį arba į varškę įmaišyti gerą saują razinų ar džiovintų abrikosų. Kakaviniam pyragui su varške reikės: 150 g sviesto (minkšto) 1,5 stiklinės miltų 50 g (2 […]

Obuolių pyragas „Šarlotė“ su varške

Obuolių pyragas „Šarlotė“ su varške

Motinos dieną (ir ne tik!) palepinkime mamas pagerintu obuolių pyragu su varške. Labai mėgstu tradicinį „Šarlotės“ pyragą, tačiau, paragavus jo su varškės įdaru, ypatingoms progoms nuo šiol kepsiu būtent šį. Su varške „Šarlotė“ tampa sotesnė, dar gardesnė. Recepto aprašyme varškę nurodoma pertrinti iki vientisos masės. Aš tuo neužsiėmiau, mat visai nesibaiminu atsikąsti varškės grūdelių, o […]

Varškės ir obuolių pyragas su Kalėdine dvasia

Varškės ir obuolių pyragas su Kalėdine dvasia

Kartais būna taip, kad nepavyksta iškepti skanių meduolių. Ir jų skonis tavęs netenkina, nors pažiūrėjus atrodo visai gražiai.. Bet vis tiek, valgyt nelabai skanu, o ant eglutės irgi pakabinti nepavyksta.Tada imi sukti galvą, gal galima kažką padaryti. Ir kartais nenusisuki galvos, o supranti, kad taip, galima 🙂 šiuo atveju buvo ir man taip.Ir šitaip gimė […]

Moliūginis sūrio pyragas

Moliūginis sūrio pyragas

Moliūginis sūrio pyragas. Patiko netradicinis (nes ne iš trupintų sausainių), drėgnas šokoladinis – brownie – pagrindas, dėl kurio pyragas pakyla į aukštesnį lygmenį. Labai patiko ne itin saldus ir burnoje tirpstantis sūrio (varškės) įdaras su subtiliu moliūgo skoniu. Labai patiko karamelinis, medumi paskanintas glajus, idealiai papildęs ne per saldų storąjį sūrio sluoksnį. Patiko, kad nereikėjo sūrio pyrago tradiciškai virti […]

Dvisluoksnis varškės apkepas

Dvisluoksnis varškės apkepas

Purus, minkštutėlis, ne per saldus. Lyg ir eilinio varškės apkepo apibūdinimas. Tačiau šis yra kitoks – dviejų „aukštų“ ir panašus į pudingą, su kreminiu sluoksniu viršuje, kuris atstoja apkepo padažą. Originalų receptą šiek tiek pritaikiau savo skoniui ir turimiems produktams, toliau tokius ingredientų kiekius ir pateikiu. Labai rekomenduoju išmėginti. Dvisluoksniam varškės apkepui (20×20 cm formai) reikės: Varškės sluoksniui: 500 g varškės (pertrintos) 2 […]

Rumuniškas varškės pyragas

Rumuniškas varškės pyragas

Šio pyrago tešlai reikės: 7 v. š. pieno 7 v. š. aliejaus 6 v. š. cukraus 1 kiaušinio 1 a. š. sodos 350 g miltų Įdarui: 500 g kreminės varškės 2 kiaušiniai 200 g cukraus pudros 80 g sviesto 2 v. š. manų kruopų 2 a. š. vanilinio cukraus 1 citrinos tarkuota žievelė (nebūtina) 100 g razinų (nebūtina) […]

Crostini su keptomis vynuogėmis ir alyvuogėmis

Crostini su keptomis vynuogėmis ir alyvuogėmis

Kai norisi virš kasdienybės kilstelėti savaitgalio pusryčius arba laukiu širdžiai mielų svečių, iškart pagalvoju apie šį patiekalą. Man tiesiog labai patinka visi ingredientai: traškios bagetės riekelės, švelni ir soti rikota (arba tepama varškė), gaivios,  sultingos ir saldžios vynuogės, pikantiškos, minkštutės alyvuogės, nuostabus rozmarino aromatas ir viską apjungiantis alyvuogių aliejus. Keptų vynuogių su alyvuogėmis derinys – […]