Žirnių ankščių sriuba

1 kg žirnių ankščių 150 g sviesto 2 stiklinės grietinės 1 šaukštas krapų 1 šaukštas petražolių Dalį ankščių išaižyti, žirnius sudėti į verdantį vandenį, pasūdyti, įdėti 100 g sviesto ir ištroškinti. Likusias ankštis supjaustyti, išvirti pasūdytame vandenyje ir pertrinti per sietelį. Supilti žirnius su nuoviru, įdėti likusį sviestą, grietinę, druskos ir pakaitinti neužvirinant. Įberti smulkiai […]

KOPŪSTŲ SRIUBA SU MĖSOS KUKULIAIS

Nedidelė kopūsto gūžė 300 g jautienos 6 bulvės 2-3 riekelės pyrago pusė kiaušinio svogūnas pipirų lauro lapelis druskos 2 šaukštai grietinės 2 l vandens Kopūsto gūžė supjaustoma ir nuplikoma karštu vandeniu. Į verdantį vandenį suberiami kopūstai, jiems kiek apvirus, suleidžiami mėsos kukuliai ir kubeliais supjaustytos bulvės. Mėsos kukuliams mėsa sumalama, sudedami svieste pakepinti, smulkiai supjaustyti […]

Burokėlių sriuba

Svogūnas, 5 burokėliai, graikinių riešutų, 3 morkos, svogūnų laiškų, 2 pomidorai, 6 šaukštai grietinės, 5 šaukšteliai sviesto, alyvų aliejaus, 1,2 l daržovių sultinio, citrinos sulčių, druskos, pipirų. Nuplauname pomidorus, nuskutame ir nuplauname morkas, nulupame svogūną, burokėlius, viską supjaustome kubeliais. Sviestą su eliejumi pakaitiname dideliame puode ir apkepiname svogūną, kad pasidarytų skaidrus. Įdedame burokėlius ir morkas […]

Brokolių

4 porcijoms reikės: 2 pakelių šaldytų brokolių 4 citrinos griežinėlių 2 – 3 daržovių sultinio kubelių muškato riešuto stiklinės grietinės trynio druskos pipirų plikytų nesaldžių sausainių Citrinos grie=in4lius u=pilkite keturiom stiklin4m vandens. Pavirkite 5 min ir išimkite. Į vandienį sudėkite brokolius ir sultinio kubelius. Virkite 15 min. Brokolius sutrinkite plaktuvu (jeigu tyrė bus per tiršta, […]

Morkų sriuba 1

1 stiklinė tarkuotų morkų, 3 šaukštai tarkuoto svogūno, 3 šaukštai sviesto,3 šaukštai miltų, 3 stiklinės pieno, druskos,citrinos sunkos. Tarkuotas morkas, svogūną ir sviestą sudėti į sunkesnį uždengiamą puodą ir ant lengvos ugnies patroškinti 5-8 min. Jei reikia, galima įpilti porą šaukštų verdančio vandens. Kai morkos pradės minkštėti, pabarstyti miltais, gerai išmaišyti ir uždengus dar patroškinti […]

ŽIRNIENĖ SU SKREBUČIAIS

120g morkų 180g žirnių 100g rūkytos krūtininės 40g svogūnų 30g taukų 100g kcvietinės duonos 15g miltų česnako, mairūno druskos Krūtininę susmulkinti ir iš jos išvirti sultinį. Į sultinį sudėti supjaustytas morkas ir išmirkytus žirnius. Virti, kol žirniai išvirs. Pertrinti per sietelį, jei sriuba labai tiršta įpilame virinto karšto vandens. Svogūnus pakepiname riebaluose, sudedame miltus ir […]

Naminė agurkinė

500 g jautienos su kaulais, 1/4 gūžės šviežių kopūstų, 10 bulvių, 1 morka, 2 petražolės, 0.5 poro, 0.5 saliero, 1 svogūnas, 2 rauginti agurkai, 1 šaukštas sviesto, 0.5 stiklinės grietinės, petražolių lapelių, 3 – 3.5 l vandens. Iš mėsos ir kaulų išvirti sultinį.Raugintus agurkus nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti nestorais keturkampiais gabalėliais.Visas kitas nuvalytas daržoves […]

Grybai, troškinti su pomidorais

400 g. šviežių grybų, 1 svogūnas, 50 – 60 g. sviesto, 1 šaukštas miltų, 0,5 – 1 stiklinė nuoviro, 1 stiklinė grietines, druskos, 500 g. šviežių pomidorų, krapų. Nuvalytus ir supjaustytus grybus bei svogūną pakepinti svieste, įberti miltų ir dar pakepinti, kol miltai paraus. Įpilti nuoviro, įdėti grietinės, patroškinti ir pasūdyti. Pomidorus supjaustyti lygiomis skiltimis, […]

Pomidorų sriuba

3-4 pomidorai, 2 morkos, svogūnas, paprika (žalios spalvos), 200g virtų ryžių, pomidorų padažo, vištienos sultinio, aštrių prieskonių. Užverdame vandenį, ištirpiname sultinį. Tuo tarpu supjaustome daržoves(kubeliais, morkas sutarkuojame). Pirma sudedame morkas ir svogūną, po kiek laiko sudedame likusias daržoves ir supilame ryžius. Verdame, kol viskas suminkštės. Tada pagal skonį pilame prieskonius, pomidorų padažą. Paverdame dar 5-7 […]

Aguročių tyrsriubė

1,5 l sultinio, stiklinė pieno, agurotis, morka, svogūnas, petražolių šaknis, šaukštelis multų, 2 šaukštai sviesto, kiaušinio trynis. Agurotį aplupti ir išvalyti vidų, supjaustyti kubeliais. Supjaustytą agurotį išvirrti sultinyje. Kai aguročio gabalėliai išverda, išgriebti juos ir sutrinti per sietelį, po to vėl sudėti į sultinį. Svogūną, morką ir petražolės šaknį smulkiai supjaustyti ir apkepinti šaukšte sviesto, […]