Žirnių ankščių sriuba

1 kg žirnių ankščių
150 g sviesto
2 stiklinės grietinės
1 šaukštas krapų
1 šaukštas petražolių

Dalį ankščių išaižyti, žirnius sudėti į verdantį vandenį, pasūdyti, įdėti 100 g sviesto ir ištroškinti.
Likusias ankštis supjaustyti, išvirti pasūdytame vandenyje ir pertrinti per sietelį.
Supilti žirnius su nuoviru, įdėti likusį sviestą, grietinę, druskos ir pakaitinti neužvirinant.
Įberti smulkiai supjaustytų krapų ir petražolių.