Du geriausi draugai – ridikėlis ir kiaušinis – vienose velykinėse salotose: neišmeskite lapų

Du geriausi draugai – ridikėlis ir kiaušinis – vienose velykinėse salotose: neišmeskite lapų

Nors už lango dar šaltoka, bet jei iš parduotuvės namo parsinešame šviežio derliaus daržovių, atrodo, kad pavasaris jau tikrai nugali žiemą. Pasiilgti ridikėliai tinka tiek tradicinėse lietuviškose, tiek egzotiškesnėse salotose – jie ne tik gaivūs ir gardūs, bet ir naudingi organizmui. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad ridikėliai – tikras antocianinų – flavonoidų, suteikiančių jiems ryškią spalvą ir padedančių apsaugoti širdies bei kraujagyslių sveikatą, šaltinis. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pataria neišmesti ir ridikėlių lapų: pigiai pasiruošite salotas ir paįvairinsite glotnučius.

Sezoninė mityba – palanki organizmui

Ridikėliai, laiškiniai svogūnai ir švieži kopūstai – pirmosios pavasarinės daržovės ant mūsų stalo, tad dabar pats metas nepamiršti jų įtraukti į savo racioną: pjaustyti ne tik salotoms, gardinti sumuštinius, bet kramsnoti ir vienus, kaip užkandį. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad pavasarį, kaip ir visais metų laikais, tinkamiausi yra sezoniniai ir vietiniai maisto produktai, kurie suteikia mums reikalingų maistinių medžiagų.

„Ridikėliai yra puikus antocianinų – flavonoidų, suteikiančių jiems spalvą ir padedančių apsaugoti širdies bei kraujagyslių sveikatą, šaltinis. Antocianinai pasižymi išskirtine savybe – rūpinasi mūsų venomis ir arterijomis, apsaugo nuo sukietėjimų ir uždegimų. Valgydami visų rūšių raudonos ar mėlynos spalvos vaisius ir daržoves, gausime pakankamą kiekį flavonoidų“, – teigia gydytoja dietologė.

Ji primena, jog ankstyvą pavasarį ypač naudinga papildyti organizmą antioksidantais: „Verta pasinaudoti tuo, ką mums teikia gamta, kad užtikrintume visas mūsų organizmui reikalingas maistingąsias medžiagas. Pavasarį parduotuvėse jau atsiranda daržovių, kurios stiprina mūsų organizmo gynybines galias, o ridikėliai rekomenduotini dėl juose esančio vitamino C, folio rūgšties bei kalio. Nors ridikėliuose yra net apie 95 % vandens ir mažai kalorijų, o tai pavasarį padeda palaikyti organizmo hidrataciją, juose taip pat gausu naudingų skaidulų, vitaminų ir mineralų.“

Ridikėlius galima ir troškinti

Gerai nuplautus šviežius ridikėlius patariama valgyti žalius – tai gali būti puikus užkandis tarp valgymų – keliaujant, dirbant ar mokantis. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva siūlo panaudoti juos gaminant ir kitus pigius patiekalus. „Ridikėliais galite ne tik skaninti salotas, bet ir kepti, troškinti ar susmulkintus dėti į padažus, įtarkuoti į baigiamą virti sriubą. Jaunų ridikėlių lapus galima dėti į salotas ar pigesnius žaliuosius kokteilius. Gerai nuplautus ridikėlius patariama valgyti žalius, kai jie yra labai švieži ir traškūs, todėl tai gali būti sveikas ir puikus užkandis“, – pataria komercijos operacijų vadovė.

Ji priduria, kad jau prekiaujama pirkėjų pasiilgtais ridikėliais iš Italijos: su lapais, sveriamais ir fasuotais, jų yra skirtingų rūšių: apvalių, pailgų ir baltų. „Ridikėlius galima panaudoti ir gaminant kitus patiekalus: pavyzdžiui, šaltas sriubas – jie gali būti net ir mūsų mėgstamų šaltibarščių ingredientas. Pačias paprasčiausias pigias salotas pasiruošite iš griežinėliais pjaustytų ridikėlių, pagardintų druska ir prieskoniais, su grietinės ar jogurto padažu“, – rekomenduoja specialistė.

O. Suchočeva primena, jog pigiau įsigyti daržovių bei vaisių padės vietinės produkcijos pasirinkimas, akcijų sekimas, tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus bei papildomas nuolaidas. Visus sutaupyti padedančius „Rimi“ pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse.

Kviečiame pasigaminti salotas su ridikėliais ir kiaušiniais – jos papuoš Velykų stalą, be to po šventės galėsite sunaudoti kiaušinių likučius.

Salotos su ridikėliais ir kiaušiniais*

RECEPTAS

Patiekalui reikės:

2 ryšulėlių ridikėlių, supjaustytų plonais griežinėliais – ridikėliai su lapais 0,69 € / 100 g;
½ puodelio pipirnės arba kitų smulkialapių salotų – salotos „Sultenė“ 1,99 € / 100 g;
3 šaukštų augalinio aliejaus;
1 didelės citrinos;
2 didelių kietai virtų kiaušinių, supjaustytų griežinėliais;
1 žiupsnelio baltojo cukraus;
druskos, pipirų – pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Dubenyje sumaišykite ridikėlius ir salotas.
2. Puodelyje sumaišykite aliejų, iš citrinos išspaustas sultis, druską, pipirus ir cukrų. Supilkite ant salotų ir išmaišykite. Papuoškite kiaušinio griežinėliais.

Skanaus!
*Šios produktų kainos užfiksuotos kovo 19 d. e. parduotuvėje „Rimi.lt“.