Kepti grilyje oto gabalėliai

800 g oto (4 gabalėliai po 200g)
1 citrinos sultys
2 šaukštai sviesto
druskos

Oto gabalėliai nuplaunami, atsargiai išimami kaulai, žuvis nusausinama krepo servetėle ir apšlakstoma citrinos sultimis. Truputį palaikoma.
Grilis įkaitinamas ir žuvies puselės grilyje ant grotelių kepamos 5 minutes. Kepant aptepama ištirpintu sviestu.
Po kepimo truputį apibarstoma druska.
Garnyrui labai tinka biriai išvirti ryžiai, pagardinti kario prieskoniais.
Šį žuvies patiekalą puikiai papildo baltas vynas.