Margi kukuliai

5-6 bulvės,
3 kiaušiniai,
0,5 stiklinės aguonų,
3 šaukštai miltų,
50g sviesto,
50g grietinės, druskos.

Išvirtas su lupenomis bulves nulupti ir sumalti mėsmase. Į ataušintą bulvių košę sudėti trynius, išplaktus baltymus, suberti miltus, sausas aguonas, druskos ir viską suminkyti. Iš masės daryti nedidelius kukulius, dėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti apie 15 min. Prie margų kukulių paduodamas iš sviesto ir grietinės išvirtas padažas. Margi kukuliai tinka valgyti su saldžiu pienu, kastiniu, kefyru. Jie valgomi tik karšti.