Pievagrybių užkandis

800g pievagrybių kepurėlių,
500g grybų sultinio,
30g želatinos,
virtas kiaušinis,
virta morka,
druskos, pipirų.

Pievagrybių kepurėles nuplauti ir 30 min. virti pasūdytame bei parūgštintame vandenyje. Išgriebti kiaurasamčiu ir nuvarvinti. Į grybų sultinį išbrinkintą ir ištirpintą želatiną, išmaišyti ir supilti į formą maždaug 0,5 cm storio sluoksniu. Papuošti virtu kiaušiniu, morka bei grybais. Kai šis sluoksnis sustings, sudėti grybus, supilti likusį sultinį ir pastatyti į šaldytuvą. Patiekiant į stalą, drebučius išversti į lėkštę. Tinka su grietinės ir majonezo padažu.