Romšteksas Florentina

(4 porcijos)
4 dideli veršienos gabalai (nugarinė, filė)
druskos
pipirų
citrinos griežinėlis
alyvų aliejaus

Dėl trumpo kepimo šis kepsnys turi aštrų skonį.
Iš išorės kepsnys turi būti apkepęs, viduje – rožinis.
Mėsa trumpai marinuojama aliejuje su pipirais.
Nuvarvinama ir dedama į įkaitusį grilį. Temperatūra sumažinama.
Kai iš mėsos pradeda skirtis sultys, mėsa pasūdoma. Turi apkepti abi mėsos pusės.
Labai skanu su grilyje keptais baravykais.