Silkė pomidorų ir aliejaus padaže

2 silkės,
2 svogūnai,
0.5 stiklinės pomidorų košės,
4 šaukštai aliejaus,
acto pagal skonį,
pipirų,
1 arbat. šaukštelis cukraus.

Silkes gerai išmirkyti, išvalyti, nulupti, išimti kaulus, supjaustyti ir sudėti į silkėms skirtą indą, pridėti galvą ir uodegą.
Svogūnus paspirginti su aliejumi, pridėti pomidorų košės, acto, cukraus, pipirų, šaukštą karšto vandens ir viską pakaitinti, kad užvirtų.Atvėsintu padažu užpilti paruoštas silkes.
Puošti svogūnais ir žaliais petražolių lapeliais.
Ant silkių galima užpilti karštą padažą.Tuo atveju silkės gali būti neluptos, nes karštas padažas suminkština odelę.