Silkių suktinukai

2 silkės, 2 svogūnai,
2-3 džiovinti grybai,
2 šaukštai aliejaus,
citrina, druskos,
pipirų,
petražolių arba porų.

Silkes išmirkyti, išvalyti, išimti kaulus, perpjauti išilgai. Jų puseles apibarstyti susmulkintomis petražolėmis, apšlakstyti citrinos sultimis, aptepti aliejumi ir 1-2 val. palaikyti šaldytuve.
Įdaras: svogūnus nulupti, supjausryti šiaudeliais ir apkepinti su aliejumi, sudėti šiaudeliais supjaustytus virtus grybus, įberti pipirų, pasūdyti, dar kelias min. pakepinti. Ant silkės puselės dėti ataušusio įdaro ir susukti, persmeigti gvazdikėliu arba pagaliuku. Suktinukus perpjauti skersai per pusę.